Palm Oil Fractionation, Fractionation Plant, Super Olein Oil

Produsen dan Pemasok Pabrik Fraksinasi untuk Minyak Sawit

Dalam pengolahan minyak makan, proses fraksinasi terdiri dari pendinginan minyak yang terkontrol, sehingga memicu kristalisasi parsial atau “fraksional”. Cairan yang tersisa (olein) kemudian dipisahkan dari fraksi padat (stearin) melalui proses filtrasi.

Fraksinasi adalah proses di mana kristalisasi trigliserida jenuh terjadi di dalam peralatan mekanis yang disebut crystallizer. Minyak yang telah mengkristal kemudian dilewatkan melalui filter tempat terjadinya pemisahan fase padat dan cair. Fase padat tetap berada di dalam chamber. Fase cair keluar melalui keran dan dikumpulkan di dalam tangki penyimpanan.

Seluruh proses berlangsung dalam beberapa tahap yang meliputi: pemanasan minyak, pengisian minyak, kristalisasi, filtrasi, pengepresan dan pembersihan filter.

Bagan Alur Proses

Fraksinasi Minyak Sawit

Fitur utama Crystallizer MECTECH untuk fraksinasi kering minyak sawit

Luas transfer panas yang besar dibandingkan dengan kapasitas minyak di dalam Crystallizer yaitu 10 sqm. per ton minyak.

Posisi optimal permukaan penukar panas terhadap impeller dan oleh karena itu terhadap sirkulasi minyak di dalam vessel.

Semua bagian minyak yang diproses diarahkan sangat dekat ke permukaan penukar panas. Program pendinginan diikuti secara akurat. Pada akhir setiap tahap pendinginan, perbedaan suhu antara air pendingin dan minyak mendekati 1'C.

Durasi proses kristalisasi untuk minyak sawit mentah maupun RBD adalah 5 jam untuk ukuran cooler/crystallizer apa pun dari kapasitas 2 hingga 26 ton.

Keunggulan Pabrik Fraksinasi Kering Minyak Sawit

Minyak sawit konvensional memiliki keterbatasan dalam aplikasi tertentu, seperti dalam produksi lemak bakery, cokelat, dan margarin. Minyak sawit terfraksinasi, yang diperoleh melalui fraksinasi minyak, adalah solusi untuk masalah ini.

Pabrik fraksinasi kering minyak sawit menawarkan berbagai manfaat bagi industri makanan. Berikut beberapa di antaranya:

Fungsionalitas yang lebih baik

Minyak terfraksinasi memiliki fungsionalitas yang lebih baik dibandingkan minyak sawit konvensional. Minyak ini memiliki titik leleh yang lebih tinggi, sehingga cocok digunakan dalam aplikasi suhu tinggi seperti menggoreng dan memanggang.

Stabilitas yang ditingkatkan

Penghilangan trigliserida tertentu selama fraksinasi meningkatkan stabilitas oksidatif minyak. Hal ini membuat minyak terfraksinasi lebih tahan terhadap ketengikan, sehingga memperpanjang masa simpannya.

Tekstur yang lebih baik

Minyak terfraksinasi memiliki tekstur halus dan creamy yang meningkatkan sensasi di mulut pada produk makanan seperti cokelat dan margarin.

Hemat biaya

Minyak terfraksinasi hemat biaya, menjadikannya bahan ideal bagi produsen yang ingin mengurangi biaya tanpa mengorbankan kualitas.

Pabrik fraksinasi kering minyak sawit adalah investasi penting bagi produsen di industri makanan. Manfaat minyak sawit terfraksinasi tidak hanya sebatas peningkatan fungsionalitas, stabilitas, dan tekstur yang lebih baik, tetapi juga mencakup penghematan biaya.

Mengapa MecTech?

MecTech adalah mitra terpercaya Anda untuk membangun pabrik fraksinasi modern. Kami mengkhususkan diri dalam merancang dan memproduksi peralatan untuk fraksinasi minyak sawit, menghasilkan minyak sawit terfraksinasi berkualitas tinggi dengan fungsionalitas yang lebih baik, stabilitas yang ditingkatkan, dan tekstur yang lebih baik. Dengan keahlian kami dalam fraksinasi minyak dan teknologi mutakhir kami, kami dapat membantu Anda mencapai efisiensi dan profitabilitas maksimum dalam proses produksi Anda. Hubungi kami hari ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang layanan kami dan bagaimana kami dapat membantu kebutuhan pabrik fraksinasi Anda.

Ajukan Pertanyaan Sekarang