籠丹小籠湯包︱平價現做饀香味美具細膩美感︱宜蘭市泰山路美食

放在口袋名單裡許久的「籠丹小籠湯包」，是我近期造訪後，很想再立刻回訪的店家。本身在美食餐廳林立的宜蘭市泰山路上，以精緻可口的小籠湯包為主打，水準不輸一流名店；並且，除了提供原味鮮肉口味之外，還有特殊的玉米內饀口味，算是很有趣的風格。

籠丹小籠湯包
地址：宜蘭縣宜蘭市泰山路196號
電話：0907 073 943
時間：06:30-14:00，周三休周日至13:30
網站：FB
地圖：Google Map

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店家雖然與『正好鮮肉小籠包』宜蘭本店同在泰山路上，但是兩者還是有段相當地距離；簡潔的店面滿好辨示，內部空間不大座位少，並且沒有提供洗手間。

不過，平日造訪生意還不錯，因人手有限且現點現做，所以來客多時要稍待等候…

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製作湯包的少年年紀輕輕，但是手藝功夫很好，在捏製湯泡時身體還會跟著搖動；而做出來的手工湯包有個很漂亮的型，將皮肉凍饀完整地包覆在裡頭…

內部空間不大，用餐流程是先找好座位，然後填單點餐，用畢後再付款。

沾醬餐具自取，提供的品項有薑絲與調料皆為自取，其中辣椒為自製的。

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開店約有兩三年的時間，價格也做了一番調整，但是相較之下還是挺便宜的！

每種口味的湯包有分成5顆與7顆裝，搭配湯品飲料的話，平均單人消費大約在100-200元左右…

酸辣湯是基本搭配，本身屬厚芶芡的濃湯類型，但不酸也不辣似大滷湯，內容食材算是多，個人覺得是較一般的味道。

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這回用餐將原味與玉米兩種都點了，手工製作會有時間差，所以剛上桌快速拍照後，便立刻先挾一顆來嚐…

我很喜歡店家製作出的湯包外型，尖口很漂亮而且每個大小比例都差不多。

如燈籠般輕輕提起，就可以看到半透明的內饀與湯汁，不似多數湯包一挾就破，劃開後鮮美肉汁，也跟著汨汨傾洩，看起來真的相當地誘人，達到我那皮薄汁多饀香的標準。

味道部份，「籠丹小籠湯包」選用宜蘭蔥，但並沒把重點放在坊間慣用的三星蔥上，而是專注在皮肉汁的比例部份。

原味鮮肉湯包可以嚐出肉饀的香甜，而蔥汁也只是淺淺地畫龍點睛，主要令鮮香帶點油脂的美味，在味蕾裡完整反應出來；而玉米饀湯包我覺得有趣，但不會覺得比原味好吃，感覺有點像玉米水餃的味道要多些…
薑絲切的略粗，而選用的醬油與辣醬我覺得可以再做調整，不過好吃的湯包原味就很棒，算是瑕不掩瑜的好味道，我個人很推薦！

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