宜蘭礁溪 西江水坊︱茶室餐酒館︱茶酒專門酒吧

相鄰礁溪車站在熙攘街道鬧中取靜的「西江水坊 Xijiang Bistro」，默默地已在當地經營近三年了！
其名取自《禪宗公案》中『一口吸盡西江水』之境，將茶與酒相互融合。所以，此地不單是品茗飲酒之處，也是體驗專業評茶師與調酒師二境之所。現今，推出周末限定午後茶空間(停售)，讓手沖茗茶與風味茶酒，伴隨著融合東西的茶點輕食，輕鬆地度過靜謐的悠閒時光…

西江水坊 Xijiang Bistro
茶酒專門酒吧｜週末微醺茶坊︱茶室餐酒館
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路24巷6號
電話：03 988 0266
時間：週一四五19:00-00:00(周五至01:00)，週六日13:00-17:00,19:00-00:00(周六至01:00)，周二三休
網站：FB／inline
地圖：Google Map

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從車站步行大約五分鐘的路程，隔壁就是礁溪湯圍溝公園與美食購物街。

在70坪的精緻典雅空間內，呈現的是極致東方的設計美學，古風桌椅與傳統燈掛，再加入令人眼睛為之一亮的偌大酒櫃及行車走砲象棋裝飾，總讓人感受到獨具一格的特色。
來此客群多為慕名而來的追尋者，讓這蘭陽平原裡的溫泉鄉覓得一方清淨地…

 

店主友人Eileen是Wisely的舊識，她與伙伴Sean各司其職打造了這個獨樹一格的茶酒空間，也成就了Google高評分破千則留言的記錄！

此行，主要是品嚐新推出的茶風味經典套組，以五種精選茶與茶點結合完美搭配，讓來此的午茶來客可依喜好細品其味～

 

首先，品嚐的是手沖茶冷熱各一，內容則是以柴燒陶罐養出的軟水，與宜興紫砂壺所沖出的茗茶：白茶＆東方美人茶。

白茶本身呈現輕盈優雅的特質，本身以冷茶做品嚐，其自帶的日本葡萄果香令人感受輕柔與細膩兼具的風味；而擁有熟果花香蜜味的東方美人茶，其溫熱的享用很適合心神放鬆…

搭配的茶點有三款，分別為茶香蛋黃酥、包種茶塔，以及茶香布丁。
蛋黃酥有阿里山烏龍茶及紅玉紅茶兩種風味可選，其結合法式酥皮製作手法，加入酒漬本地紅土鴨蛋的香氣，其破酥入口即化的味道相當誘人！

而包種茶培則是選用在台灣文山包種茶，將日本白糖與法國鮮奶油做最佳比例的結合；最後搭配紐西蘭無鹽奶油製成的奶霜，讓法式甜品也有台灣靈魂…

將昭和重乳酪布丁以紅茶元素重新復刻的茶香布丁，可感受那內含傳統典雅日月潭紅玉的肉桂蜜香氣味；再加上輕滑帶層次的鮮奶油，展現絕妙的韻味。

 

接下來，品嚐的是一口茶香酒Shot，以及三款不同類型的鹹食點心。

混融茶與酒的一口茶香酒Shot，分別是小團圓（包種茶ｘ琴酒ｘ檸檬）、色戒（熟香型烏龍ｘ琴酒），以及金鎖記（三峽碧螺春ｘ日本琴酒ｘ梅子）。
小團園帶有果香微酸氣味適合茶酒初心者，而色戒的草本氣息微具甜潤感讓我很喜歡，金鎖記熟成梅風味相伴清爽尾韻很受女性歡迎，而這也是西江水坊的招牌之作！

搭配鹹香絞肉及類型炸銀絲卷的包種茶窩窩頭，除了兼具口感還能有飽足感！

而三角酥盒與腐皮捲的港點組合也是獨樹一格，味道不覺得油膩，反而有種莫名的熟悉滋味～

結合甜鹹香辣各種特色的滷味拼盤，讓我印象十分深刻，令友人與我皆讚不絕口；再加上新品青花椒鹽酥雞，更是讓味蕾大開，令人感受本土的好味。

 

以宋詞浣溪紗為名的茶酒，是以伯爵茶、覆盆莓、奶油營造出的味覺體驗，讓本身帶有淡淡哀愁的滋味帶入到裡頭，也期待新生之祈願得以實現。

將威士忌結合手炒黑糖融入熱油紅烏龍茶當中，再以鹹奶蓋披覆其上，使得致敬台灣珍奶的茶酒珍珠，讓飲者可以產生共嗚並且相當地有帶入感！

註：喝酒不開安，安全有保障；未滿十八歲，請勿去飲酒

另外，每日限量的鐵觀音仿土雞湯也是一絕，本身費時兩日細火熬煮，讓湯頭的鮮甜甘味融入在其中；使正叢鐵觀音特有的巧克力與栗子茶香完美結合，是相當經典且費工的一道層次料理。

精選五種茶與茶點的完美搭配，讓味蕾跟隨茶香，一同遊歷山野、炭焙、蜜香與陳韻的世界。

一、招牌包種茶組合｜清香淡雅的經典之選

淡雅蘭花香的包種茶，入口甘醇回甘，搭配茶香入味的小點，恰如春日微風，輕柔卻餘韻無窮。

✔ 小團圓茶酒Shot｜濃郁茶香，一口開啟細膩層次
✔ 包種茶窩窩頭｜口感酥脆，茶香和絞肉帶出茶的柔和清香
✔ 法式包種茶塔｜茶香與奶香交織，口感細膩悠長

適合想細細品味蘭花清香魅力的你。

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二、碳焙烏龍茶組合｜濃厚醇香，回味無窮

深焙的鐵觀音帶有獨特的炭焙香，層次豐富的茶點與溫暖的湯品，讓味蕾感受濃醇與層層回甘。

✔ 色戒茶酒Shot｜濃厚巧克力與碳培茶韻交織，成熟迷人開啟味蕾
✔ 鐵觀音華克瓦茲｜香脆的法式甜點，與烘焙氣息相得益彰
✔ 鐵觀音茶雞湯｜溫暖入喉，帶著茶香的溫補湯品

適合喜愛厚實茶韻與深層風味的你。

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三、特殊風味生普洱茶組合｜獨特發酵，玩味港點

帶有微發酵與果香的熱泡冷藏生普洱茶，搭配層次豐富的港點，讓味覺探索不同的風土滋味。

✔ 熱泡冷藏生普洱茶｜更顯滑順，帶出清雅梅香
✔ 港點（兩選一）
🔸 腐皮捲｜外酥內嫩，層次豐富，與生普的陳厚氣息相得益彰
🔸 三角酥盒（葷/素）｜扎實飽滿的口感，襯托生普的深邃韻味

適合想探索茶葉陳厚魅力與港式風情的你。

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四、清爽白茶組合｜簡約純粹，清新解膩

白茶，溫潤甘甜，帶有淡淡花果香，搭配滷味拼盤，讓茶香與鹹香在舌尖交錯，簡單卻充滿層次。

✔ 熱泡冷藏白茶｜低溫萃取，清爽甘甜，喚醒味蕾
✔ 滷味拼盤｜經典滷香，鹹香帶甜，與白茶形成完美對比

適合喜愛清新茶香與鹹香美食的你。

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五、蜜香組合｜溫潤甜美，點心茶宴

擁有天然蜜香的東方美人茶，與精緻甜點組合，讓午後時光多一分典雅的儀式感。

✔ 茶師現沖東方美人茶｜熟果與蜜糖氣息交融，溫潤滑順
✔ 法式茶香蛋黃酥（紅玉紅茶）｜蛋黃的鹹香與紅茶的甜蜜氣息，絕妙搭配
✔ 日式昭和重乳茶香布丁｜綿密細緻，乳香中帶有淡淡茶韻，為美好收尾

適合喜歡茶與甜點交織的你，為午後時光增添一抹優雅。

目前，「西江水坊 Xijiang Bistro」想將周末午後茶空間打造成『週末微醺茶坊』，讓喜歡茗茶與點心的來客，可以體驗不同於茶酒吧的內容特色。

如果你也是喜歡茶的悠揚以及酒的深邃，那麼這裡是值得造訪的心靈桃花源～^^

 

2025-04-18 再訪食記
趁著從日本福島出差回台，就回到宜蘭礁溪家休憩一晚，也到店裡跟友人聊天小酌。

這回品嚐的是夜間人氣特調「探春令」，本身是以紅心芭樂與梅粉做為前調，而中調是以包種茶與楊桃等輕盈的元素為主。嚐起來酸甜帶著清香滋味，是許多來客都很喜愛的味道，我也覺得好喝值得推薦！

註：喝酒不開安，安全有保障；未滿十八歲，請勿去飲酒