傳承蒜味肉羹︱傳統品牌商業化︱宜蘭市北門平價小吃

宜蘭北門蒜味肉羹分家之後，味道各自發展而且路線也不同。像這家「傳承蒜味肉羹」已經是第二次的接手，以掃碼點餐機器人運送的方式提供，算是最先進的方式，也做了不少的網路行銷活動。雖然，我覺得少了點人情古早味，但是用餐環境舒服態度佳，而且味道不錯價格便宜，或許也是另一個特色發展。

傳承蒜味肉羹
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路148號
電話：0978 088 222
時間：09:30-19:30
網站：WEB／FB
地圖：Google Map

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店家本身屬於宜蘭市舊城北路小吃街裡的一員，距離最早已搬遷的本店，大約只有三分鐘的步程，斜對面是原來豆花與舊城蔥油餅，都是不錯的小吃店。

宜蘭美食 x 舊城北路。原來豆花︱內容實在份量多黑糖冰砂香甜，木造環境懷舊文青風，古早味銅板甜點小吃

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店內環境寬敞舒適，99年換人接手與早期同名上一任相比（台北也曾有分店），我覺得現在感覺真的好多了～

除了提供洗手間之外，就連坐椅也是帶坐墊的規格，因為機器人送餐之故，所以座位也調的比較寬些。

用餐方式採半自助取餐具調料，有提供免費WIFI使用，並且也發展電商宅配。

點餐流程是先找好座位，然後掃碼點餐，機器人會送餐自取，有附餐盤及清單；用餐畢之後，再去門口結帳付款～算是順應時勢，人力短缺的解方之一。

桌上會擺放烏醋與辣渣油，可以供食客自行調味～

他們的魯肉飯與溏心蛋還不錯，滷肉應該是買現成豬肉丁來製作，以價格而言算合理；口味上，偏鹹口多些但米飯煮的不錯，而溏心蛋有點冰太久略硬點。

我點的蒜味肉羹粿仔味道還OK，湯頭較淡蒜味不會太強，不過可以免費加湯，自行添加調味料也滿可口的；粿仔條很多，嚐起來相當地有飽足感～裡頭的豬肉採片狀裹漿去煮，跟以前手工不規則條狀不太一樣，但口感是差不多的也夠大片，對我來說以現今的價格是很合理，適合簡單吃的食客。

我個人最喜歡的是龍潭蒜味肉羹但限外帶，宣(卡桑)蒜味肉羹保持原味最多但服務態度一般，本店傳子的阿娘給的蒜味肉羹變化最多但最有名氣；鄰近的巧宴蒜香肉羹我個人覺得也還不錯…

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