新北中和︱洪記特製涼麵︱ 美味嘉鍋貼水餃︱新生街美食

在很多年前，還是在那個部落格沒出現的時候，Wisely曾在中和員山路一帶工作過數年，那時最常用餐的地點就是新生街。在這條街裡，有許多在地的美食小吃，價格不貴但頗有特色，有時工作繁忙或是跟同事湊錢買午餐，都是在這裡打發午餐。

前幾天跟Alex去附近的Costco買東西，看看時間11點多，所以決定先到新生街去吃飯，以避開鄰近公司工廠員工的用餐人潮；這次分享的涼麵和鍋貼都在新生街30巷口，所以詳細的地址和電話就不多做介紹了。

這家洪記特製涼麵真的做很久，至少從我在那時工作到現在也快十年了，到現在依然食客絡繹不絕；如果天熱時太晚去話不止沒位子用餐，就連外帶都得等上許久。

這家涼麵的特點有三項，第一是麵條偏細但是口感彈性佳，再來就是芝麻醬很清爽而且不會太甜太油帶點微酸味；最後就是價格便宜，現在大份40元小份35很划算。

湯的選擇基本上有味噌湯和紫菜湯兩種，還可各別選加貢丸和蛋花或綜合成一碗；這兩碗湯各有其愛好，但我覺得味噌綜合湯比較好喝，那半生熟的蛋花加上Q彈的貢丸真的很好吃。

在洪記涼麵的斜對面，則是我常在下班去吃的美味嘉鍋貼，也是屬於必吃而且要花點時間等的美食；許多人來買外帶，一次都是十幾份帶走，所以要吃可得錯開時間。

這次再去吃已經相隔數年了，價格微漲一點點，不過提供的醬料倒沒啥改變。

他們家的鍋貼滿大的，跟中和佳佳香差不多，但是嚐起來的味道卻比較接近江家鍋貼，嚐起來不會軟軟的口感很酥脆，內饀很香但不會讓你只嚐到肉味。比較可惜就是他們的醬料不特別，外帶回家又失掉美味，所以有時只沾點醬油吃也還不賴！

他們家的水餃和酸辣湯也不錯，尤其是水餃的餃子皮帶點黃色有點黏性，可是嚐起來卻很有彈性，肉饀滿香的搭店家的蒜片沾著醬油膏吃還滿好吃的喲～^^

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