這家位於台北市遼寧夜市口的「三好一公道涼麵攤」，是陪伴我從少年到中年的小吃攤。它曾是我趕上課前跑去買的袋裝涼麵，也是上班後中午跑去買的炒米粉，而老闆也是從年輕做到現在70歲，也即將進入交棒給下一代準備退休的年紀。它們家的涼麵搭貢丸蛋是經典，而鴨肉麵、米粉炒及豬肚湯是我的最愛！
三好一公道涼麵攤(遼寧夜市口)
地址：臺北市中山區長安東路二段171-7號
電話：0938 096 668
時間：06:00-18:00
價格：平均單人消費100-200元
地圖：Google Map
店家攤位就在長安東路與遼寧街交叉口，每天從清晨五點多賣到晚上六點，攤位不大但是生意超好；以前上課時，還有不少男生為了店主漂亮女兒一大早去用餐。
「三好一公道」是經營理念，三好就是服務好、信用好、品質好，一公道就是價錢公道，所以店家就以此命名至今。
相隔多年再訪，店主老闆看起來幾乎沒什麼變化，詢問他怎沒找個店面擴大營業；他笑著拿下口罩說自己年紀大要退休了，之後就交給下一代去經營。
他們家的餐點很實惠，吃了幾十年都是維持銅板價，而且味道也沒有走鍾過！
以前簡單的涼麵加湯50元左右，經歷了這麼年才多個十元，真的是很佛心；而他們家的黑白切與湯麵都是招牌，尤其是那酸菜鴨更是一絕，Ｗ媽很喜歡～
這回點的是豬肚湯與炒米粉來吃，本身味道清爽而且份量十足，有陣子生活較拮据時，常吃他們家的担仔麵；老闆對學生們都很好，是份很難忘記的回憶…^^
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食記2008︱台北遼寧街夜市︱三好一公道涼麵攤
這家涼麵攤，Wisely吃了將近有十年的時間，自高中求學時代就常跑來這涼麵攤；
最早店主許清傳是在這遼寧街夜市賣酸菜鴨和炒米粉等黑白切小吃，
但後來因為拜了同在遼寧街賣涼麵二十多年的老闆為乾爹，而後接手他的涼麵。
結果，久了之後這家小吃攤的反而因涼麵出名，也因為口味很獨特而聲名遠播；
所以在不斷地改良下，取名為「三好一公道」，而這一路走來也十多年了！
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它的位置在長安東路與遼寧街的交叉口，剛好在萊爾富便利店的正前方相當好找；
簡單樸素的小吃攤子，一旁只有幾張桌椅擺放著，但是生意卻相當的好。
Wisely自己以前就常買來當做早餐來吃，也不少的上班族也會買來外帶食用～
所以會看到店家會事先將涼麵一袋袋的裝好，讓來買涼麵的人可以快速付錢取走。
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雖然最早以小吃攤開業，不過因為涼麵為銷售大宗，所以小吃的內容項目等，
保留了老顧客喜歡的酸菜鴨、雜菜湯、炒米粉、粆麵和冬粉豬舌等等．．．
平均價格都在50元以內，相當地實惠便宜，而涼麵也在30至40元內左右；
最簡單的味噌湯一碗只要15元，若來個綜合三合一湯，也不過40元．．．．．
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它們的涼麵用的是持續供應30多年的油麵廠商，吃起來相當口感滑溜清爽；
而重點麻醬部份，是以自己調整後的口味，就算是素食者也可以品嚐食用。
另外，還有蒜泥、醬油、醋等搭配調佐，再加上爽口的黃瓜絲，吃起來更添滋味。
重點是～店家自製的辣油，讓涼麵的口感提昇許多，與一般市售的有很大不同；
跟Wisely在宜蘭老家的十六莰麻醬麵的辣油有點像，不會太刺激但卻有股香味。
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搭配涼麵的，是它們家以蝦米熬煮的味噌湯，並且加入打散蛋汁，再加點青蔥；
這碗鮮甜甘美的湯，真的很適合配著它們家的涼麵來吃，有相輔相成的加分效果。
滑嫩的半生熟蛋，再配上古早味的貢丸，吃起來的口感滿搭的，而且相當豐富！
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另外，它們家的酸菜鴨是採用正宗客家酸菜來製作，配上肉質鮮嫩的鴨肉；
以酸菜來去除鴨肉的油膩，讓它成為搭配麻醬涼麵的另一個最佳的選擇。
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https://wisely.tw/read-30938.html
店家/景點資訊
- 店家名稱：三好一公道涼麵攤(遼寧夜市口)
- 所在地址：臺灣臺北市中山區長安東路二段171-7號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-18:00
- 店家電話：0938 096 668
- 評價：★★★★★
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哇！我兩年前曾經在遼寧夜市裡租房子一年
這一攤是我最常吃的早餐啦！他的涼麵、炒麵、炒米粉、味噌蛋、酸菜鴨、還有豬腳湯我都很愛
這幾樣輪流吃都吃不膩，重點是又便宜，剛搬來的時候，每天早上看到有小黃運將來吃，就知道他一定好吃的了～以前只有清早開到中午過後，，前兩個禮拜晚上去附近，發現他現在晚上也有開，開心的馬上買來吃！
我覺得遼寧夜市有好多好吃的小攤，可是遼寧夜市在台北為什麼就是沒什麼名氣呢？！我住的那一年當中，台北市政府有重整過這個夜市，以前路邊攤更多，現在路面拓寬，很多沒有執照的攤販都沒在這裡執業了，不知道移去哪裡？有一攤麻油雞+米血超好吃的，位置就在這攤涼麵旁邊的鹽酥雞再旁邊的位置。
（遇到自己以前的地盤話太多一篇說不完）
看到你拍那碗湯的相片
讓我想起之前蠻牛的那則廣告
「味增湯加貢丸」、「蚵仔煎加蛋不加蚵仔」
可能是我累了,或者餓壞了吧*_*….
不過我猜那廣告的發想是跟這家電有關係唷^_^
這攤我也常常去吃
不過還是懷念從前老爺爺賣的口味
台南也有一間三好一公道
不過是賣當歸鴨麵線的
是間有幾十年歷史的老店
搭公車經過好幾次了，每次都看到人很多，下次去嚐嚐看…
感謝衛斯理的分享
我有時下班也會去那裡用餐，好吃的東西真是不少～
哈．．．好吃的東西很多，但是現在的確大都不在了！
以前唸書時，都會和同學及當時的女友，一起去那吃飯～
你真的餓壞了．．．．．^^a
存在記憶裡的最美味啊…
你講的麵線十分有名，在網路上查到的都是它的資料．．．
它也算滿有名的小吃店了，有空也可以去試試裡頭的小吃喲～
一直很想推薦你一家涼麵，因為是之前國小同學家開的所以去吃，結果一吃上癮= =…從國小2年級到現在高3了每個禮拜一定要吃一次…整個就是上癮了….這間店名是"高家涼麵"，真的很建議你去吃看看喔，我推薦他們的魷魚羹麵!!!!!!!不過如果是外帶的話面容易泡爛建議現場吃或是近距離的外帶，還有高家的涼麵!!!!真的很好吃 很多人都是慕名而來，我推薦你吃魷魚麵!!!!跟涼麵!!!!再另外點 乾豬血跟油豆腐!!!!(便宜)他們的醬油高超好吃的
真的很建議你去喔!!!!!在忠孝東路的一個巷子裡 這是網路找到的相關東西 裡面有地址不過好像沒有很完整http://tw.myblog.yahoo.com/jw!XTntSuqGCgLOfsg.pUjFUjlq/article?mid=4834，真的很建議你去吃看看喔!!! 另外我比較推薦魷魚麵 涼麵是很好吃不過適合偶而吃一次 因為會有點膩 不過還是希望你試看看囉^^ 還有我是你食記的常客喔
好的．．謝謝你的分享喲～^^
潛水已久，但是看到涼麵忍不住也跟你推薦一下我家附近的涼麵
大吉林涼麵~我個人推他的炸醬涼麵+(味增湯+蛋包)
http://0225929481.travel-web.com.tw/
還有一間路邊攤 也是從小吃到大的 個人覺得味道很不錯推薦你也可以去試試看
他在天津街上 但是有兩家 好像是親戚關係 一間再林眼科旁 一間在六條通 不知道這樣說明是否了解呢@@?
不過我是比較喜歡林眼科旁的 米粉炒+一碗羹(我都是這樣跟老闆點的^^這個羹是魚漿+魷魚的那種 但然也有賣韓國魷魚羹 這就要看W大喜歡哪種囉!!)
但是網路上好像都把較推六條通那一家OTZ
這間是六條通的 台北市中山北路1段105巷13之5號
http://www.wretch.cc/blog/soniacn0612/25758391
這間是林眼科旁的 地址不清楚 只能說是天津街往南京東路方向過市民大道的第二個巷子口
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!tMgMsGSBBRnpJff78WE77PGQmlGo/article?mid=2777
忘了說還有他們的辣椒很夠味歐@@ 不過真的頗辣就是了 W大如果有興趣可以嘗試看看^^
好的．．．謝謝你
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