天母美食。豆花魂︱珍珠桃膠雪燕豆花，口感滑嫩晶瑩剔透膠質感～捷運芝山站美食 x 天母德行東路美食

這家甫開幕一個月左右在天母德行東路上的【Old School 豆花魂】，是我看朋友在自己臉書上打卡分享的照片後，才特意詢問過去用餐的店家！本身跟宜蘭礁溪老家的《白水豆花》有點關係，但是特色味道上有些差異，而自家的『珍珠桃膠雪燕豆花』雖然價格略高，但是用料味道真的很不錯，是我這個豆花控也挺愛吃的味道～^^

美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview

天母 Old School 豆花魂
地址：台北市士林區德行東路214號
時間：13:00-22:00，週一公休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/fgscCutFgMix28br6

 

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店家本身在德行東路214號，後方是全國電子與頂好超市，與忠義街相鄰不難找；距離捷運芝山站不算近，得轉搭公車會比較輕鬆些。

入口擺放著懷舊風的推車，而這家店目前是由一對夫妻們在經營著…朋友說他們有個小女兒很可愛 ^^

這家店的老闆是白水豆花店主的學長，而他老婆也曾在該店內工作過，不過現今自行創業走出不同的風格；提供的配料目前還不多，我覺得算是在試營運的階段。

內部空間乾淨寬敞舒適，店家夫妻也人很和善健談，與一般的小吃店略有些不同。

餐點內容主打豆花品項，主要特色在於運用泉水鹽滷的豆花，再添加桃膠與雪燕等少見的食材，所以單價會略高了一些；飲品有綠豆沙與楊桃汁，但無販售豆漿。

我來這裡就是衝著這碗『珍珠桃膠雪燕豆花NT90』而來…

看起來晶瑩剔透相當地透人，份量我也覺得OK，裡頭的配料與黑糖都是自製的；與《白水豆花》的差異就在香菜，所以視覺上略少了點畫龍點睛的美。

味道上，【豆花魂】的豆花口感比較偏向豆腐花較易碎的風格，豆香迷人而糖水甜度我覺得淡了點，不過配上麥芽糖花生粉很搭；裡頭也是同樣添加了帶口感細緻的桃膠，但卻多了豐富骨膠原的純植物雪燕，再加上Q彈珍珠做搭配很好吃！

 

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天母 Old School 豆花魂
地址：台北市士林區德行東路214號
時間：13:00-22:00，週一公休
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地圖：https://goo.gl/maps/fgscCutFgMix28br6