台北大同.延三夜市︱生炒魷魚羹︱大橋頭潤餅︱捷運大橋頭站

好一陣子沒有去延三夜市掃攤了，剛好這幾天的天氣還不錯，趁著傍晚室外還沒太熱的時候，騎車接小D下班再去夜市覓食，當天吃了幾攤還不錯的老味道，而這家「生炒魷魚焿」與「大橋頭潤餅」位置相鄰，而且也很適合搭配一起吃，所以Wisely就一併分享介紹囉！^^
【大同區美食】。【延三夜市美食】。【捷運大橋頭站美食】。【魷魚羹美食】

生炒魷魚焿
地址：台北市延平北路三段36號
時間：17:00-00:00凌晨

幾乎每個夜市都有自己的牛排、鹽酥雞、珍珠奶茶和潤餅，而在延三夜市裡就以這家『大橋頭潤餅』最為出名。

雖然我自己覺得它不是最好吃的，不過勝在價格還算便宜且有古早味，所以偶而沒有排隊的人龍時，買來嚐嚐也是挺不錯的。

他們的潤餅主要特點在於那較濕潤的高麗菜絲，再搭配柔軟的餅皮，其它像是豆芽菜、紅燒肉與花生粉等等我倒覺得還好，份量也算一般但是搭魷魚焿還算不錯。

而這家在地50年的老攤小吃『生炒魷魚焿』也是Wisely的愛店，它跟之前介紹的「欣欣大眾魷魚羹」有很大的不同；本身是以類似士林夜市生炒花枝的方式料理，本身屬於正統北部的作法。

調味料擺在桌上可以任意取用，除了醋與胡椒粉之外，他們的沙茶與辣椒是一絕。

當天也點了份魚酥焿米粉來嚐嚐，魚酥本身我覺得還算OK，但是湯頭添加米粉更清爽許多，而且口感相當地細滑，那種如細麵線般的口感，加沙茶味道更棒！

重點還是在於那碗魷魚焿的身上，本身應該有用大白菜湯來增加風味，而裡頭以大量的生魷魚配合筍絲和香菜等等，色澤較清淡不同於加了蛋花與醬油的南部口味，濃稠度與美味度都很到位。本身喝起來味道還滿爽口的，如果喜歡重口味的話，可以添加點自己做的小魚干辣椒，其味道會變的完全不同但同樣地好吃～個人大推喲！！^^

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