【食記】台北．東區商圈：山小屋日式拉麵/九州筑豊ラーメン (昭和復刻拉麵)

當天想去吃拉麵時，剛好遇上了日本311地震，
感覺真的有點震撼，但幸好在東京的朋友們捎來平安的消息，
讓我感覺安心了許多，也放下心中一塊大石。

真心地希望這場災難能快點過去，讓我們為日本加油打氣！

山小屋日式拉麵 (九州筑豊ラーメン)
地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄12號1F
電話：02-2721-3787
時間：平日11:30-14:30,17:30-2200，假日11:30-22:00

而這家山小屋名稱唸起來真怪，有點類似台灣不雅的粗話，
不過位於東區商圈，鄰近火之舞蓁品燒的斜對面，其實並不算難找。

到店裡的時間剛好在用餐時間的半小時，所以店裡還沒什麼客人，
所以難得在假日的午后，可以簡單輕鬆地在東區商圈裡吃麵用餐。

店裡的裝潢以黑色系為主，是以食堂的風格形式呈現；
整體的感覺還滿簡單的，與日本拉麵店相似度頗高。
並且，在店門口旁還有個製麵機，專做店家自豪的細生拉麵。

總店在福岡九州於昭和45年(1965)年成立，剛好是我書印錯出生的那一年 XD；
目前在日本已經有超過200間的分店在經營，所以感覺上來頭算很不小。

拉麵的價格平均在NT200元左右，其它單點的配菜約在NT100元，
有提供餃子、炸雞、炒飯等等，而食量大些的有加NT100元的組合餐。

因為是初來乍到，所以聽從店家的推薦，點了這份「昭和復刻拉麵」來品嚐；
想試試這種較早期的懷舊拉麵口味，與我在日本與台灣等嚐到的拉麵有何不同？

桌上還擺了份「教食手冊」，跟你說怎麼吃拉麵及餐點才會比較美味～XD

桌上除了開水外，也擺了幾瓶調味醬料在上頭，讓食客可依喜好自行添加。

這個味道與台灣吃牛肉麵加的酸菜，也是用來搭配拉麵做提味用的配料。

我點的是套餐，所以可選一杯飲料來喝，而我選的則是味道普通的烏龍茶；
但店裡有提供明治冰淇淋，可以讓你隨意吃，不過口味沒有我喜歡的牛奶香草。
主要是以水果和巧克力為主，不過它們的巧克力酥餅還滿好吃的，算是有加到分。

這碗「昭和復刻拉麵」是以味噌白湯做底，搭配筍干、玉子、青蔥和叉燒肉等；
在湯頭上，我覺得沒有那麼重鹹，跟多數的日本拉麵略有不同，應該有所調整。
因為是以豚骨來熬煮，所以嚐起來還是有一種回甘的口感，湯底口感還算不錯~

使用的麵條是屬於比台灣油麵再略細的麵條，但口感上會比較有彈性和嚼勁，
雖然本身並不是很愛細麵，不過山小屋的的細拉麵卻可讓我接受，份量也是不少。

叉燒肉偏瘦不肥而且切的較薄，不過片數大約有三四片左右，算是一般的份量，
味道部份我覺得有些普普，但是煮的口感還算OK，愛吃肉可多加點來增加數量。
配菜部份，我覺筍干還滿好吃的，略脆的口感是有保持住，其它的就還好囉！

玉子部份，我覺得並不算是處理的很好，蛋本身煮的有點過鹹故口感較不佳。

搭配的餃子，跟台灣的煎餃比略有些不同，但大小與日本餃子比是差不多；
肉饀切的比較細碎，但沒有像日本的餃子剁的像肉泥那麼地誇張，
可是味道算滿好吃的，而它們的炸雞塊聽說也不錯，只是我沒有餘力可嚐了。

整體來說，山小屋的拉麵口味比較中規中矩，對我來說味道偏淡符合台灣人口味；
湯頭部份應該是這家店最大的賣店之一，不過卻沒有細麵條來的搶眼突出。
如果喜歡吃日式拉麵的朋友，這家店的口味其實可以嘗試看看，體驗不同的感覺。
拉麵個人喜好排列：旺味麵場＞樂麵屋＞爆彈屋廣島沾麵

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