【食記】台北．東區商圈：馥臨港式火鍋市民店 (吃到飽)

台北．馥臨港式火鍋市民店
地址：台北市市民大道4段118號
電話：02-27732223
時間：周一至五17:00-01:00，周六日11:30-15:30 , 17:00-01:00
用餐時間：1.5小時

自香港回來，天氣也剛好轉涼，所以又到了吃火鍋的季節；
這陣子真是火鍋三連發，除了與同事到唐宮吃酸菜白肉鍋外，
也嚐了四平小館的酸菜鍋，以及這家港式的馥臨港式火鍋。
我和朋友SHIRO選了這家位於市民大道上的店家吃飯，
主要原因是離我們公司都近，而且沒想到在此用餐，還遇到意外的朋友！

價位部份，中午是NT399晚餐是439，現在主打宵夜場是NT359，需加一成；
採單餐加自助式二合一吃到飽，限時是1.5小時，不過沒人時倒不會刻意趕人。

裡頭的裝潢談不上時尚，也不至於到詭異的程度，但與傳統火鍋店略有不同。
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可能是甫自香港回來沒多久，所以看到牆上寫著最正斗的港式火鍋，
還真是讓人有種懷念的感覺，但此行並沒有嚐到港式火鍋，可是卻有嚐到豬骨煲。
所以，剛好可以拿來做個比較，看看兩者手法風味有沒有很接近．．．

它們的鍋底有六種不同口味，這次點選的是有名的花雕雞和川府麻辣兩種；
但聽過馥臨其它的鍋底味道也不錯，我想若有機會應該會再找時間去嚐嚐看。
除了一般火鍋料外，它們四種肉類及其它魚丸等等，都是屬於單點的方式上菜；
想來是為了保持食材的新鮮，再來應該也是控制出貨量，讓每個人都能吃到。
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飲料部份，除了可樂汽水之外，也還有單瓶的酸梅湯和菊花茶可以自取來喝；
我覺得它們家的酸梅湯味道還不錯，而且屬於喝到飽的方式，這感覺還滿讚的！

冰品部份是提供明治冰淇淋，雖然是我喜歡的品牌，但溫度控制的並不是太好，
所以每個都硬到像是在採礦一般，我自己也挖了一點來吃，就沒再多取了。

醬料的部份，我覺得和一般的火鍋店相比沒啥特別的，但我個人覺得吃原味最棒；
不管是它們的花雕雞或是麻辣鴨血，不需要沾什麼調味料，直接吃就很美味。

雖然搞不懂火鍋櫃為啥用這個燈光顏色，看起真是很顯目～(這是它的目的嗎？)




食材部份，老實說我對它的評價是不錯但一般，菇丸蔬餃和海鮮肥腸等都有；
如果要我覺得比較實料的，應該是它們的爆漿貢丸、滷肥腸和草蝦吧！

肉類有牛小排、肥牛、梅花豬和小羔羊四種，我覺得小羔羊和肥牛是最好吃；
雖然種類少了點，不過都滿新鮮的，而且份量也給的夠大片，上菜速度也快。

其它像是竹筒花枝丸和鮮蝦丸都滿好吃的，鮮蝦雲吞和潮州魚扎倒是還好；
不過，只顧著吃其它東西，忘了手工麻辣臭豆腐沒有嚐到，倒是有點可惜。



鍋底部份，我覺得口味都算是偏重鹹些，麻辣鍋味道我覺得還算不錯。


但是它們的花雕雞鍋底比較讚，加了淮山枸杞等中藥材外，泡了酒的雞腿肉，
在熬煮後嚐起來依然鮮嫩，而且相當入味，真的讓我們不禁多加續點來吃！
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感謝鍋友SHIRO陪我吃頓飯，突然發現我們也認識了快一年，時間過的真快；
近期我們都有出遊的計劃，所以在用餐時，也順便交換了一下心得～^^

整體來說，馥臨港式火鍋我覺得是強在鍋底的味道，而且能為自家的食材加分；
服務人員很用心，在我們用餐時也主動幫我們加鍋底，還撈掉雞湯鍋的油渣。
我想這也是避開用餐尖峰時段，他們比較能夠遊刃有餘地為我們服務的好處吧！

在用餐畢，準備離開時火鍋店隔壁有位正妹一直跟我打招呼微笑示意．．．
一時之間還認不出來是誰，結果走沒幾步突然想起是好久不見的可藍與白白；
我有陣子沒有跑記者會，所以有段時間沒見到她們了，彼此也互相問候一下！
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