【食記】新北．新店面對麵小館 (酸菜白肉鍋、炒麵疙瘩)

台灣私房小吃wisely25


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首先．．．Wisely要講，這是家「服務態度不好，但是東西卻很好吃」的餐廳；
所以，如果想要幹譙這家店的服務有多爛，這個Wisely自己也很明白知道；
若真的要在吃飯前想先去飽餐一肚子氣的人，可得要先考慮一下囉．．．^^a
詳情可見 :Yahoo!奇摩生活+ – 面對麵的評價
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這陣子天氣冷了許多，Wisely忙完了資訊月的工作之後，終於有空可以好好休息；
所以第一件事便是先找我在台北的第二個家人「吳大Ring媽一家子」出來吃飯；
選擇的餐廳，就是剛好離我們家都近。也是Ring媽在Blog上推薦的新店面對麵。
但因為我們提前半小時約五點鐘到，而店家又不肯通融讓我們先進店裡休息；
因此我們三大兩小，就在店門口吹著冷風，等著吃著熱騰騰的晚餐～
(拷．．．．．．．．．最好東西給我好吃點，不然就想要罵人了！！>”<)
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店裡的空間其實沒有很大，但是牆上還掛著李安導演的合照，以及電影海報；
但Wisely也沒有興趣去細究他們是什麼關係，只想趕快吃完東西走人就是了。
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可愛的小瑜和小綺，真的每次看著她們漸漸地長大，就會有種老爸的感慨～Orz
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面對麵的平均價位，每道菜約150元左右；酸菜白肉鍋分大小份為1000／800，
一般而言，四個人左右吃的話，點個小份量絕對會很足夠，這裡不加服務費。
若要續料的話，得另外計價，平均100多塊左右，加湯不加價，但得等些時間～
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Ring媽去點了她自己喜歡的小菜，因為店老闆是山東人，所以小菜也滿道地的；
而她最推的是土豆絲(右上)，吃起來不會很酸而且爽脆，但Wisely對於泡菜感覺較好。
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在上火鍋前，店家會給每人一碟的腐乳醬，若想要再添的話得跟店家要才行；
味道口感還算不錯，但因為是事先配好的，所以份量不多也不合Wisely的喜好。
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它們的酸菜鍋，憑良心講其實並不怎麼地酸；不管是湯頭或是白菜，味道較淡，
跟唐宮的酸菜白肉鍋味道比較接近，不過肉質和份量相比較則是遠遠地不及。
而裡頭的白肉，吃起來不會很油，切的薄片也算是剛好，但配料像丸子豆腐等；
其實不會很多，裡頭也沒有海鮮來提味，但是湯頭算是淡雅，很適合配熱炒來吃。
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這道泡菜炒大腸出現在菜單裡，Wisely便決定放棄辣炒年糕而改選它來吃；
雖然有點對不起不敢吃內臟類的吳大，但我和Ring媽兩人倒是吃的津津有味。
酸中帶辣的韓國泡菜配上肥厚又大塊的大腸，沒想到那麼地合拍，份量也很多；
雖然不是很想恭維它們家的料理太多，但是這道菜卻很深得我的～(真是不甘心)
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這個炒麵疙瘩是面對麵的拿手料理之一，除了厚質的麵疙瘩相當地多之外；
裡頭的蝦仁也很大，讓愛吃蝦仁的小綺可是一口又接著一口吃個不停。
它們配炒的醬汁相當地濃郁，吃起來略帶點甜鹹味，而且再加上韭黃的加持；
讓這個炒麵疙瘩吃起來相當地意猶未盡，很想再叫一份來打包帶走．．．．．
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黃師傅雞的味道，有點像是將炸好的帶骨雞塊，再以蒜、蔥和辣椒一起爆炒；
嚐起來雞肉的鮮嫩，以及醬汁的甘甜很容易地混合在一起，而且不會太油太膩。
對於喜歡配白飯的人來講，這道菜絕對值得點來品嚐，而且份量也很多呢！
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看到這麼多家美食媒體，以及口碑的介紹報導，Wisely真的不曉得要怎麼去介紹；
無庸置疑的，是它們家的東西真的很好吃，但對客人的態度也是很讓人不苟同。
這次用餐，除了自身有感覺到店家的態度實在不夠親切外，也有看到其它來客，
面對這樣的待客方式後，直接拂袖而去而去的情形，所以來此用餐的人可得想想。
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台北．新店面對麵小館
台北縣新店市中央路33號 (近小碧潭捷運站)
０２-８６６７-３４４８
營業時間上午11點至下午2點，下午5點半至8點半
每周一固定公休（提早到餐廳或現場客滿都得在門外等候）
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台北．新店面對麵小館



25 comments Add yours

  1. 這家老闆是我以前的上司，所有的料理都是他一個人在廚房做。東西的確好吃，食材新鮮，每天親自上市場去買貨，禮拜一休息的原因是市場不開門。因為這樣，到店裡吃東西的規矩也比較多，通常都會等全員都到了，再讓客人入坐，希望大家可以一起吃熱騰騰的食物。老闆的炒碼麵很好吃，喜歡吃辣的可以一試；不敢吃辣的，可以試試老闆的海鮮麵。老闆的東西除了標榜新鮮外，最重要的是不加味精，可以吃到食物的精華。我很喜歡吃老闆的料理，當然就像衛大講的，要接受服務態度，
    老闆和老闆娘人很好，真的很好，只是有的時候真的忙到一個不行，忘記臉上的笑容了。

  2. 老闆娘超跩…在新店住了13年..吃她們家6年有了….還是覺得態度有差…東西是布賴拉！！想問一下…我們有四個大學朋友要聚餐…想吃燒烤….一人家服務費大概420左右…下午以後到消夜時間都ok…友推薦嗎？？？
    我的信箱…[email protected]　麻煩了.

  4. 潛水客浮上水面
    這家店8年多前剛開店我們家就很常去吃
    那時候店家沒請人
    老闆做廚房 老闆娘做外場
    因為它的菜色比較特別
    老闆娘 當時都是滿臉笑容 對顧客一一解釋菜單
    推薦他們特色菜色
    沒想到過了不到兩年 生意好了之後 老闆、老闆娘態度個大改變
    看在我們這些一開始就有光顧的客人眼中 真的覺得有點心寒….
    我就再也沒去過了…….
    據我所知 很多新店人都變成打電話去外帶 盡量減少跟店員接觸
    但還是得說 它們的麵疙瘩(湯的)很讚 招牌涼麵(用粗的白麵條，非一般油麵)也很好吃
    當然 這都是我將近五年前的印象了………XD

  6. 對了，那小菜不是榨菜，是醋溜洋芋絲，我家都這樣喊的，但是我不知道店裡的正確名稱，呵呵~

  8. 這大概是大台北唯一一家老闆娘晚娘面孔規矩超多卻還能持續滿座的破舊小館子, 可以想像菜色確實有過人之處. 我也是第一次去就和老闆娘起了小小衝突, 但是, 唉, 不爭氣, 後來想到還是忍不住照樣光顧, 簡單的麵食而已, 不放味精卻極是鮮美, 嚐得出來店家的用心. 只要少跟老闆娘對話, 避免任何可能的不愉快就好. 後來還發現更有趣的事, 只要同行的人全部自備環保筷, 老闆娘就招待小菜一碟, 這樣有個性的店家, 也真是少見了.

  17. 沒關係
    如果不喜歡
    可以再往下走到
    中央五街對面
    捷運旁的巷子裏
    有家山東餃子管
    東西好吃又便宜
    酸菜白肉鍋也不錯
    只是人很多

  18. 為什麼不通融就是店家的錯阿
    比營業時間早到一家店 因為天氣冷 就要求一定要進去也是滿奧客的
    (難不成你是猛敲鐵捲門大喊要老闆娘開店嗎XDDD)
    我以為 可以通融的店家─好心 不讓你通融─正常
    如果開店時間到 還不讓你進去才奇怪吧
    莫非現在大家的心態都是 付錢的是大爺

    回主要食物主題
    吃那麼多次 我都沒吃過泡菜類的東西耶(因為都想吃麵疙瘩)
    他們的泡菜是自己醃的嗎 好不好吃捏

  19. 如果你有小孩就不會這麼想了．．．
    當時店家已經開門在準備營業，時間沒差多少；
    天氣又很冷，大人可以挨但小孩子還是不要比較好～
    我可沒說全部的大人都要進去等．．．
    付錢不見得是大爺，但是至少尊重貼心和禮貌是必需的～

    東西好不好吃．．．你可以自己花錢去嚐嚐

  20. 昨日去吃領教了老板娘的晚娘臉,不是沒笑容而已,我們第一次去問她有推薦的嗎?回答:她沒辦法推薦自己看,問他份量多少,兩人真的不好點,她回答”不知道自己看”先生說我們先點一些吃不夠再補點,她竟然回答,”不會再來加點….”
    搞的先生差點翻桌子,東西真的不好吃,兇的沒價值,
    我覺得不是有個性是假名人推薦與老實的大家給寵的,抵制這家店!!!!!一百個不值得.

  21. 我也只去吃過一次 就不想再去受氣
    記得那天我們就定位之後 等了差不多十多分鐘 都沒有人來理我們 我因為第一次去不知道老闆娘的規矩 所以跑去櫃台要menu 就這樣被老闆娘的晚娘面孔給嚇到 她一付很不爽的說:坐在那裡等我 我等下會拿菜單過去給你看(就這樣又過了十分鐘她才有空過來幫我們點菜) 不懂為什麼不能先給我們菜單 等到她來之後就可以直接點菜
    點菜時我們在討論 她又一付不耐煩說那個你們只有兩個人不能點 我心裡老大不爽 我吃不完難道不能打包帶走嗎??
    更有趣的還在後頭…我們點了一道小菜 覺得蠻好吃的 所以我又去加點 老闆娘居然說還有別的客戶想吃 不准我們再點一次( = = 開餐廳還怕客戶吃就是了)
    總之餐點水準之上 但服務糟到不行 我不是那種可以忍受別人無理兇我的人 所以再也不會想去第二次

  22. 最近才看到這篇食記 看到大家的回應忍不住要吐一下 這家店真是飲食界的奇葩,它的服務方式實在很令人咋舌,並不是因為規矩多、出菜慢、老板很性格或很有堅持等等,這種店台北多的是.大家介意的是在不知情的情況下”冒犯”老板規矩時反應.個人覺得不論老板或老板娘多有個性,都不應當隨便”斥責”客人,人跟人之間都不應該這樣了,何況還是個服務業提供者.況且,如果你看到老板娘對於”celebrity”的態度,你會明白她其實也是可以熱情招呼,也是可以笑容滿面.

    我早期就開始光顧,一直很小心遵守店規,所以沒被兇過.但久了,想一想每天就已經很卑微地在討生活,吃個飯還要這樣誠惶誠恐,就數年沒再去過 如果情況有改善的話,請哪位上來告知一聲,它的菜的確很好吃.

    如果真的很想念它的菜,我有個朋友經驗或可供參考–他長得面惡心善,每次都擺出”大哥”的架勢,據他說老板娘對他蠻客氣…冏

  24. 這家老闆娘是自取其辱，我點菜時是盡量地「態度不佳」，但控制在不至激怒她的範圍，免得她翻臉。點完菜以後，就跟朋友相互模仿她的語調為樂，吃完也絕不道謝，盡量的冷漠以對。妳有原則，我也有對茦！！

  25. 以前就看過這篇(好幾次), 只覺得就不要去光顧就好
    不知道為什麼今天有不同的感觸
    因為讓我想起以前在教會認識的老師母
    其實她也是我同學的媽媽, 從小就在附近賣包子饅頭跟水餃
    小時候去買包子饅頭的時候都很怕他, 因為很兇!(真的很兇)
    看到麵疙瘩.泡菜還有小菜的模樣, 我猜他們是韓國華僑
    這位老師母也是韓國華僑, 說的國語有很明顯的山東腔
    他的脾氣真的很不好, 講話也常得罪人
    可是某一次她分享他的見證(就是一些想法和心得之類的, 跟過去的生活經驗有關)
    他說他以前作生意的時候心情真的好不起來
    每天討生活很累, 凌晨就要起床準備作包子饅頭
    面對客人總是發脾氣, (就好像這麼累.這麼不快樂是客人害的一樣)
    他真的不想(不願)對客人說話客氣(加上腔調, 感覺更兇, 我小時候真的沒見她笑過)
    反正這個人不買, 下個客人會買(生意真的還不錯)
    後來想起來, 覺得自己很不應該, 客人真的是衣食父母, 他們靠賣包子饅頭把四個小孩拉拔大
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    我其實覺得大家會繼續光顧是因為老闆
    老闆真的都是笑臉迎人的
    但是我知道, 即使再重來一次, 老師母還是沒辦法對客人客氣
    一開口就抱怨
    這已經是他的習慣了, 也是她從小養成的
    我也不是想幫面對麵的老闆娘講話(只是單純的想到這件事)
    或許這就是老闆娘要修的功課
    等生意真的一落千丈了, 他會學習到的XD

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