【食記】台北中山。捷運中山站：大阪新世界元祖串炸(串炸達摩)＠台灣一號店

如果有去大阪遊玩的朋友，相信對道頓崛與新世界的『串炸達摩』應該不會感到陌生，而現在他也來到台灣插旗，於中山區這裡開設台灣一號店；本身距離肥前屋和京都屋相當地近，樓上是Wisely以前曾造訪過的極炙燒肉，從捷運中山站走過去的話大概15分鐘左右即可抵達。
【中山區美食】。【捷運中山站美食】。【日式料理美食】。【串炸美食】

大阪新世界元祖串炸(串炸達摩)
地址：台北市中山區長安東路一段15號
電話：02-25233037
時間：11:30-22:00
臉書：https://www.facebook.com/TAIWAN.DARUMA/

最近日本B級美食來台灣真的很多，前陣子嚐的名古屋「世界的山將」炸雞翅，就是其中一例但個人覺得不太優，所以對這家店的感受其實還真是有點複雜！

串炸達摩四代目上山勝也的公仔相當地有名，而胸前交叉之意，是告知食客沾醬只能一次之意。而這家店在日本的歷史才14年，但卻擴展共18家店，就連韓國、泰國也都能看到～而他也是讓這家自昭和4年(1929年)創業的串炸店，到現在聞名全世界！

日本人很會做行銷，這種逗趣的公仔在日本很多，台灣店公仔眼睛還會突出去。

用餐的地方分成一樓與地下至，目前沒法子預約得現場排隊候位，現今用餐沒有午休，但店家的作業時間比較慢，所以來此用餐的朋友，得要有耐心慢等待。

去過大阪旅行用餐吃炸串的朋友，都曉得他們「不要二次沾醬」的規定，主要在於沾食之後就不要再讓吃過的食材重覆沾，以免別人嚐到自己的口水。而在台灣店也保留了這個習慣，並且另外還附個小碟子和醬油罐，讓想二次沾醬的人使用。
另外，還有七味粉、細鹽和胡椒粉調味，吃完之後的竹籤也可以放到木罐子裡。

菜單Menu裡介紹了這家店的由來，並且還有日本大阪及國外各地區的店家照片。

炸串的價格由NT20~70不等，飲料較貴約NT120左右，價格另收一成的服務費。而比較特別的，就是他們還推出三種價位的套餐，分別為NT190(7串)、NT300(9串1小菜)，以及NT450(13串1小菜)，以價格來看其實比在日本吃要貴上一點。

飲料我點了梅酒來喝，不過味道就是普通的那種口味，沒有特別值得推薦的感覺。

看到裝著生高麗菜的鐵碗以及印有店名字樣的盤子，真的讓Wisely相當地懷念。

店家的醬汁是他們的不傳之秘，目前為止也沒有什麼變過，味道鹹甜帶點酸味，Wisely猜想跟加了黑醋有關，嚐起來也跟日本店吃的感覺差不多，這倒很感動！

我點了一份NT190七串的大阪套餐，再加點蝦子和牛菲力各一串，並搭配梅酒品嚐，這樣子就吃到四百多塊，但好處是不用揪人獨自來用餐也沒有什麼問題。

味道部份，因為當時沒有什麼其他的來客，但製作的時間還是比較久，不過味道部份掌控的比較好。表層酥脆的炸粉，鎖住了食材特有的口感與肉汁，不管是嚐彈牙的蝦子、軟綿的干貝或是較嫩滑的牛肉與雞肉，我自己對它的評價都還滿好的。

總結來說，如果是喜歡道地醬汁大阪炸串的話，這家大阪新世界元祖串炸(串炸達摩)真的還不錯吃，但用餐的時間真的要夠充裕。洗手間在地下室，不過使用免洗馬桶也真的很不錯…飲料我覺得一般般，店家在這部份真的賺滿大的！(偶而來吃一次感覺還OK，但Wisely還是覺得台灣的鹹酥雞真的滿強的～^^)

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