信利號阿塗貓耳朵︱貓耳魚丸米粉︱創於1942八十多年︱宜蘭媽祖廟老店

這家位於宜蘭市的「信利號阿塗貓耳朵」，自1942年創立至今八十多年，目前交由第三代經營；前任老店主退休後，將攤位交給親戚經營，保留魚丸米粉貓耳朵，算是老字號店家的傳承。口味上，雖然略有點不同，但是以價格味道而言還是OK的…(2006年二代店主食記)

信利號阿塗貓耳朵
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路8號
電話：03 933 1702
時間：09:00-17:00
地圖：Google Map

信利號阿塗貓耳朵︱清甜滑順魚丸米粉湯︱可口貓耳朵如水晶餃

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印象中，店家是在附近的昭應宮媽祖廟前擺攤，當時還有紅槽魷魚鹹粥，之後移至現址店面經營；數年前，交由第三代的親戚經營，整體環境跟早期差不多。

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店家人很客氣，煮食料理滿專注的，在找好座位後等上菜，用畢完再付款；內部空間不算大，一般來客吃完就走，假日時較有人潮，主力來自於觀光外客。

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主打的魚丸米枌是以煮食的方式料理，早期還有其它麵食湯品，現今就剩目前幾項；調料簡單以黑醋、胡椒粉及辣椒醬，讓喜好重口味的食客可以調味。

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價格部份，雖然有調漲但還是維持銅板價，品項雖然減少但其實還OK…

這回我僅點魚丸貓耳湯品嚐，店家選用的米粉跟最早期相比，感覺是略有不同！

湯頭本身以紅蔥頭和大骨湯的組合，搭配魚丸、米粉、貓耳朵做搭配芹菜末點綴享用；風味部份變化不算大，魚丸是較小顆手工製，而米粉略粗較滑溜。
主要是那似水晶餃的貓耳朵，裡頭的饀料有摻胡椒偏香辣,，但份量減少了些，外頭水晶皮很有彈性；以前會買些帶回台北當火鍋料，不過現今就現場吃為主。

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