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這家位於文山興德市場的【這一家麵店】，是個朋友跟我推薦的黑白切小吃，它和景美市場愛店『阿枝米粉湯』相同，都是以米粉湯、麵食和小菜為主；內風格上有很大的不同，尤其那自家大鍋滷的肥大腸，更是自家的招牌，若是晚去的話還可能都吃不到呢！！
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
這一家麵店米粉湯 (文山興德市場)
地址：台北市文山區興德路6巷4號
電話：0914 200 005
時間：週二至週五07:00-13:30,17:00-20:00，週六日07:00-13:30，週一公休
地圖：https://goo.gl/maps/9rera4Du9Go9mFyCA
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從捷運萬芳醫院站或是辛亥站走到興德市場大約只要五分鐘左右的步程，本身是個傳統朝市，不算很大但是我在逛完之後卻非常喜歡，內容重覆較少價格也實惠。
Wisely喜歡這類的傳統市場就是因為它很接地氣，而且食材較新鮮且實在，這次首回清晨前來，還刻意從住家步行至此，感覺有機會可以再多來幾次挖挖寶！！
這家【這一家米粉湯麵店】是屬於在地人吃的小吃店，由大馬路進入右轉進巷弄裡，看到顯眼的紅燈籠便是。
我查了資料店家是以三餐時段為主，而且下午有公休而周一是固定休，由全家人共同經營了四十多年頭，生意相當不錯…
點餐方式有做了規劃，內用外帶皆需填單，而且還要使用紅或綠的號碼夾做辨示；餐點本身以麵食為主，另外還有湯品與小菜，平均單人消費NT100左右。
小菜為自取，不過要提醒的是菜單上並無單品的價格，而是自己夾取或跟店家說想吃的項目，然後再由店家報價，所以最好在當下確認好價格，這樣較無爭議！
這家店最大的賣點就是那鍋滷菜，尤其是裡頭肥厚的大腸圈，真是令人垂涎三尺；雖然也知道應該不便宜，不過難得可以這麼盡情痛快地吃，就決定點下去…XD
店內空間算是滿大的而且整理打掃挺乾淨，找好座位填單點餐就會由店家送上，餐具和醬料是採自取的方式，而我個人覺得他們家的佐醬很有自己的風格味道。
這回點了米粉湯小碗、菜頭、小黃瓜和一盤4款食材的滷菜，總價為NT330；我覺得不算很便宜但也是合理，畢竟我也點了整條滷大腸和頭骨肉來吃，再加上滷豆干和干貝丸，我略微計算了一下滷菜大約佔了兩百元左右…
他們的米粉湯味道比較清淡，不是我喜歡的那種超濃郁型，但也有可能是我一開店就去，所以裡頭熬的黑白切食材沒那麼入味，但灑點胡椒粉還不錯，可以續湯。
小黃瓜片和菜頭我覺得就是中規中矩，但是我愛菜頭要多些，可是那濃厚酸甜的古早味醬好吃！！
我覺得這家店的重點在於滷菜，不過當天詢問沒有油豆腐有點意外，得到是配合廠商的問題，真的有些可惜！
以味道和份量而言，我覺得算是物有所值是合理的，不管是燒滷的口感或是川燙的風味，對我這種愛吃黑白切的人來說，是能滿足本身的味蕾，尤其是那大腸頭不單要口感柔嫩而且味道也要夠不能死鹹，這家店都做到了…
至於干貝丸我覺得也還不錯，豆干則是還OK，下回想再點吉古拉來嚐嚐看～^^
2021-12-31再訪食記：
這回去點了不同的主食來吃，我選擇了餛飩板條搭配小菜共200元…
餛飩板條的湯頭與米粉湯味道不太相同，本身油蔥氣味比較厚些，而且沒有那麼複雜黑白切的味道；板條口感偏普通那種薄軟的那種，但配上豆芽菜其實就挺好吃的。
重點在於它們的餛飩很有味，皮略Q但肉饀香，用來做抄手其實比餛飩要合適，不過因為後來光吃小菜，所以剩下半碗就打包了；店家感覺有點不太高興，這點我印象滿深刻的！(或許生意太好忙不過來吧…)
小菜部份我除了菜頭與干貝丸和上回吃是相同的之外，這回選擇了豆皮與嘴邊肉來吃。豆皮的味道中規中矩，口感沒什麼值得特別可說明的優點，但油豆腐同樣沒賣。
離去前，發現店家有賣滷豬腳感覺似乎也不錯，但是這陣子應該會另覓其它店家，日後有想吃時再點看看…
而嘴邊肉一份NT70差不多是現今漲價的價位，份量OK屬於厚切的類型。就味道而言，我覺得嘴邊肉偏瘦重口感，而頭骨肉偏肥重油脂，兩者都有特點都滿好吃，但要我選的話我會挑前者！
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這一家麵店米粉湯 (文山興德市場)
地址：台北市文山區興德路6巷4號
電話：0914 200 005
時間：週二至週五07:00-13:30,17:00-20:00，週六日07:00-13:30，週一公休
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