近期造訪花蓮兩次都有光顧這家【熱海排骨大王】用餐，他們的生意好到有夠誇張，排隊的人龍長到門外的騎樓外邊，讓我感到相當地意外！
這回用餐剛好是準備離開返回台北之前，原本想要打包外帶的我們，最後決定在店內用餐，而且一口氣分享了多種不同的主配菜慢慢享用～^^
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
熱海排骨大王 民國總店
地址：花蓮縣花蓮市民國路157號
電話：03 833 5355
時間：10:30-14:00,16:30-19:30
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/PfeyPc9zCjoPrqoA7
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店家位於花蓮市區的民國路上，在這一帶有許多特色美食林立，而正對面剛好就是停車場，所以對我們這些自駕的外地客來說，是個滿方便輕鬆用餐的好地方。
店內的空間環境整潔寬敞，而且空調也相當地舒適，來客井然有序地打菜點餐排隊進行；因為經營了40多年，所以不管是內用或是外帶，多數都是在地人居多。
店家自上午10點半便開始營業，打菜區一字排開十多位娘子軍們在玻璃餐櫃裡，將近20道的料理做盛飯裝菜的服務；而最後押陣的是第二代老闆簡鸝鴻，她是自去年接手甫過逝父親的棒子，挑起了傳承這家老店的重責大任…
用餐的流程很簡單，先排隊點餐付款然後找位子；用餐菜半自助的方式，所以食用完畢後，依照回收類別做好整理～店家有販售冷飲，並且提供免費熱湯享用！
店家本身以排骨飯NT85為主打，但實際上還有扣肉飯NT85、肉絲飯NT85、雞腿飯NT95、鱈魚飯NT95、醉雞飯NT105、蠔油牛肉飯NT95、糖醋排骨飯NT85，以及新推出的鯖魚飯NT85。
並且，外帶可任選五道菜而內用則是任選四道菜，加一道菜NT10；不選主菜只挑配菜的話，五道菜便當NT60、六道菜便當NT70、七道菜便當NT75，算一算真的挺便宜的！！
當天我們選擇了扣肉飯、雞腿飯、排骨飯、肉絲飯與醉雞飯來吃；配菜則依各人喜好做選擇，整體而言，我覺得算是走偏重口味的路線，應該是跟早期購買者多為勞動族居多的緣故，所以份量上也比較多了些，吃完真的感覺挺飽的！XD
肉絲飯本身的主菜口味算是較清淡，所以這份配菜也多以蔬食為主，挺爽口的。
以薄切里肌醃漬的排骨飯味道不錯，走的是不裹粉的鹹香滋味，很有傳統復古味。
雞腿飯的特色就是雞腿給的算是夠份量，油炸的程度掌握的不錯，嚐起來很過癮。
個人很愛的扣肉飯很對味，走的是肉質口感紮實帶皮偏Q的特色，味道不油膩。
大家評價都很好的醉雞飯雖然價偏高，不過薄切帶皮雞肉吃起來很香甜，而且味道不會覺得有太明顯的軟爛，仍保有自己的特色彈性，很適合炎炎夏日享用品嚐。
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熱海排骨大王 民國總店
地址：花蓮縣花蓮市民國路157號
電話：03 833 5355
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