花蓮理想大地渡假飯店。西班牙美食節︱里拉餐廳聯手名廚帶來創意Buffet好菜

連續六年獲得「台灣最美飯店」殊榮的《花蓮理想大地渡假飯店》於4月起推出【輕。慢。野】主題住房專案。當中，提供在地太平洋、中央山脈與縱谷花蓮13鄉鎮等在地食材的『里拉餐廳』自助Buffet，與在地知名外籍主廚聯手，合作推出4至6月限定的【Hola Spain西班牙美食節】主題料理。
其中，我們品嚐了經典的里拉塔帕斯、燉蔬菜搭溫泉蛋佐松露、西班牙魚湯、烏骨雞肉飯、波特酒燉牛肉與咖啡慕斯，而穿插其中的桑格利亞也是必喝飲品，讓我們此行的試菜晚宴吃的相當盡興滿足！

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花蓮理想大地渡假飯店 里拉餐廳 Lira Restaurant
地址：974花蓮縣壽豐鄉理想路1號
電話：03 8654209轉2510
時間：06:30-20:45
網站：WEB／FB
地圖：https://maps.app.goo.gl/AbAvBX32uHFeG2Gy9

年度住房專案【輕。慢。野】自4/1至12/31止。兩人同行一泊二食，入住西班牙主題房型乙晚，平日優惠價$9,999起，即可享有輕盈Mini Bar、里拉晨光自助式早餐、里拉自助晚餐或風味中式晚餐乙次/人、五感六覺舒眠儀式（開夜床）、應許運河遊艇導覽乙次/人、飯店免費活動設施使用（不含芳療Spa）、花蓮機場/車站定時定點來回接送乙次以及「豐之谷｣後山野趣半日遊體驗。另外，加碼贈送最新網美景點「理想a2水岸遊船」乙次/人，兩人同行二泊四食，
三天二夜平日優惠價$16,800起，再加贈主題下午茶、專人單車導覽，另推出減碳回饋可抵消費的優惠活動。

輕慢野專案 減碳回饋抵消費
凡透過官網、電話訂房參加輕慢野專案的住客，出示前後三天日期內的台鐵車票(起或訖點為花蓮)、出示電動車行照，即可獲得飯店現金抵用券$500乙張/房，以$100為最小單位，不找零，只適用在飯店自營商品/餐飲/活動。期限2024/04/01至2024/12/31止。

花蓮理想大地渡假飯店︱置身西班牙建築的南歐風情，【輕。慢。野】之旅住房專案

星巴克花蓮理想門市︱享受湖光山水落羽松童話景色

 

 

位於花蓮壽豐鄉的《花蓮理想大地渡假飯店》距離台鐵車站約莫15分鐘車程，環境由美國知名W.A.T.&G.團隊設計規劃，融入高第式西班牙曲線建築，打造22棟環河景觀別墅、22公里運河、12座故事星座橋，及佔地80% 以上的綠地。

 

里拉餐廳是理想大地渡假酒店附設的西式自助餐廳，提供了早午晚Buffet自助餐及下午茶；獨具一格的環境相當吸睛，而且服務到位很適合住客與饕客前來覓食。

里拉自助晚餐分2個時段，分別是17:15-18:45及19:15-20:45，用餐價格大人每人$1,100元,兒童6歲(含)以上-未滿12歲每人為$680元。(若價格有異動依現公告為主)。

這回屬於搶先試菜的媒體活動，但值得是推出料理的中西雙主廚來歷堅強！

#客座主廚 Lahora Cruz Serjio 來自巴塞隆納，曾服務西班牙米其林一星餐廳，喜歡台灣成為在地女婿，曾任恆好Doing Good餐廳主廚有30年的經驗；相當善用花蓮在地食材，現任Restaurant Barcelona餐廳主廚。

#里拉餐廳主廚彭俊傑 Jason，擅於泰式、越式、印度、韓式、日式與西班牙等多國料理，歷任新竹國賓、新竹老爺等五星級餐廳行政主廚，具有豐盛的資歷經驗。

 

活動開始先由主持人介紹【Hola Spain西班牙美食節】的主軸內容，在雙主廚聯手合作下，運用花蓮的在地食材融入西班牙飲食文化的歷史背景當中，創造出一道道多樣化又具在花蓮特色的西班牙風味料理…(這種激盪出的火花很精彩)

一開場，就由在地知名的西班牙舞者老師隨著音樂跳出一段段精彩的佛朗明哥舞蹈；看著她專注賣力的身段表情，讓我想起了當年在西班牙旅行時，也曾看到過相同的畫面，那真的是段相當美好的時光…(現在疫情後真的是回不去了QQ)

 

首先品嚐的是搭配添加水果、紅酒與汽水等製作出的《桑格利亞》，搭配經典的開胃下酒菜《里拉塔帕斯》。桑格利亞酒入喉香甜帶有酒香，味道很順易多喝但實際後勁有時滿強的；配上選用玉里櫻桃鴨做成的烤鴨Tapas，讓蘋果、鳯梨、黃瓜與海鮮醬等做了巧妙的結合，以麵帶嚼勁的麵包襯底，更是讓人胃口大開！

接下來的《燉蔬菜搭溫泉蛋佐松露》也很厲害，以大量蔬菜切丁以橄欖油拌炒帶出香氣風味，讓其精華香氣混融在一起，再搭佐溫泉蛋增加潤滑度也提升視覺效果；品嚐時，可感受到酸中帶香甜的美妙滋味，但不會過度刺激有種高雅的風味。

選用鯛魚製作的《西班牙魚湯》也很有特色，本身加入了洋芋、番紅花、蝦湯與韮菜花入菜，風味綿密但是卻具層次感；湯頭部份可以嚐的出食材特色，巧妙結合卻不違和，嚐起來順口不似馬賽魚湯那般刺激，是老人小孩皆可嚐的湯品。

以台灣烏骨雞搭配西芹、洋蔥、紅蘿蔔、蒜苖、蘆筍和長豆煮的《烏骨雞肉飯》，讓我印象相當深刻喜歡！選用烏骨雞的原因，在於燉煮出的雞汁獨特出眾，用在製作大鐵鍋的燉飯裡不單是質的提升，也讓味的感受倍感親切，讓人絕不絕口！

 

最後的主菜《波特酒燉牛肉》也很精彩，它以烘烤3至4小時的牛胸肉為主，讓洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇與西芹等蔬食加入香醇波特酒裡做成的醬汁相結合；令軟嫩的牛肉吃的到濃郁的香甜滋味，並且配上馬鈴薯泥做襯托，更是令我食指大動…

搭配咖啡茶飲做結尾的甜品《咖啡慕斯》，也是很漂亮的收尾。濃稠香滑的慕斯裡可以吃的出帶有咖啡的成熟香氣，搭配彩石的潔白餐盤與透明杯裝的咖啡慕斯，給人一種很愉快的感受～我選擇熱茶搭配品嚐，讓相遇的美食劃下完美句點。

除了以上料理之外，據說還有酒館必點的炸魷魚、西班牙媽媽味的馬鈴薯烘蛋、招牌下酒菜可樂餅與經典的西班牙海鮮燉飯等等，這些能傳達西班牙熱情且帶花蓮在地食材特色的料理，真是讓人相當地期待…也讓喜愛用味蕾出遊的旅人們更加嚮往呢！^^