포장육 HACCP 검증 포장육 HACCP 검증 포장육 HACCP 검증 포장육 HACCP 검증 포장육 HACCP 검증 포장육 HACCP 검증 포장육 HACCP 검증 포장육 HACCP 검증 채취일자 채취일자 20 년 월 일 20 년 월 일 검사일자 20 년 월 일 20 년 월 일 20 년 월 일 검사대상 검사대상 검사항목 검사기준 채취부위 검사결과 결과판정 비 고 병 원 성 미 생 물 돼지 Listeria 음 성 병 원 성 미 생 물 돼지 Staph.aureus 음 성 병 원 성 미 생 물 돼지 E.coli O157 음 성 병 원 성 미 생 물 돼지 Salmonella 음 성 병 원 성 미 생 물 소 Listeria 음 성 병 원 성 미 생 물 소 Staph.aureus 음 성 병 원 성 미 생 물 소 E.coli O157 음 성 병 원 성 미 생 물 소 Salmonella 음 성 작 업 도 구 칼 일반세균 103 이하(CFU/㎠) 작 업 도 구 칼 대장균 음 성 (CFU/㎠) 작 업 도 구 도 마 일반세균 103 이하(CFU/㎠) 작 업 도 구 도 마 대장균 음 성 (CFU/㎠) 작 업 도 구 C/V 일반세균 103 이하(CFU/㎠) 작 업 도 구 C/V 대장균 음 성 (CFU/㎠) 작 업 도 구 트레이 일반세균 104 이하(CFU/㎠) 작 업 도 구 트레이 대장균 음 성 (CFU/㎠) 현 장 청 결 도 대분활 세균 102↓ 현 장 청 결 도 대분활 진균 102↓ 현 장 청 결 도 박 피 세균 102↓ 현 장 청 결 도 박 피 진균 102↓ 현 장 청 결 도 정형1 세균 102↓ 현 장 청 결 도 정형1 진균 102↓ 현 장 청 결 도 정형2 세균 102↓ 현 장 청 결 도 정형2 진균 102↓ 현 장 청 결 도 1 차 포 장 세균 102↓ 현 장 청 결 도 1 차 포 장 진균 102↓ 검사대상 검사대상 검사항목 검사기준 채취부위 검사결과 결과판정 비 고 현 장 청 결 도 2 차 포 장 세균 102↓ 현 장 청 결 도 2 차 포 장 진균 102↓ 현 장 청 결 도 발 골 세균 102↓ 현 장 청 결 도 발 골 진균 102↓ 현 장 청 결 도 정 형 세균 102↓ 현 장 청 결 도 정 형 진균 102↓ 현 장 청 결 도 진 공 포 장 세균 102↓ 현 장 청 결 도 진 공 포 장 진균 102↓ HACCP plan 종합평가 HACCP plan 종합평가 HACCP plan 종합평가 HACCP plan 종합평가