【食記】台北市。中山區：辛殿麻辣鍋(吃到飽)＠鍋底食材皆優，近捷運南京松江站 @WISELY's 拍拍照寫寫字

最近吃了不少的火鍋，雖然有些是吃到飽的但是幾乎都走一輪就停筷沒有再繼續，主要原因在於現在戰力真的沒以前強，再來就是麻辣火鍋要吃到有新意還真的挺難的！
而這家位於四平街與松江路交叉口附近的「辛殿麻辣鍋」相當有名，其實Wisely不用多做介紹該店家生意也好到不行，只是偶然有天突然想嚐這家名店，隨意打個電話過去，沒想到居然在假日傍晚還有位子，這讓我還挺意外的～^^
【火鍋美食】

店裡的環境整體以黑色為主系，不過用餐的環境很乾淨而且座位相當地舒適，服務人員態度也不錯，就算是限時2小時快到了，仍讓我們吃完最後的甜點再走。

該店屬於單點吃到飽的模式，店家會依照人數來做份量調整，不過還是偶而會有漏菜的情況，不過說明之後很快就遞補上來。而辛殿最出名的就是他們的火鍋肉，如果你也是牛肉愛好者的話，個人覺得這裡是值得探訪的店家～

調味醬料給的很齊全，不過因為鍋底好吃所以其實沒有用到什麼沾料。

甜點飲料樣式很多，尤其用了美粒果汁與知名的哈根達斯&莫凡彼，就會覺得店家較一般吃到飽火鍋店多收個100元還是算是合理的～而且食材也真的很好。

這頓只有我和小D兩個人去吃，不過點的內容基本上都差不多，但有點到第二輪算是近期滿少見的店家，也足見這家店的食材口味有讓我們覺得很滿意。

好的食材其實買的到並不算稀奇，但要有好的鍋底可就不容易了！

辛殿的紅白火鍋味道都相當地有特色，紅鍋香麻辣皆具但不算很刺激的那種，如果要增加辣度的話，店家會另外提供一小碗麻辣原汁給你添加；而白鍋的味道略似無老鍋但因加入了蒜頭所以偏重了點，對於煮海鮮很適合而燙青菜則更美味。

為了方便服務食客，所以店家還在桌邊外放了食材小桌，讓陸續上桌的火鍋料們有個較方便擺放的額外空間。就當天嚐過之後，基本的丸餃類算是多數一般的品質，青蔬素菇類都很新鮮，海鮮類的內容比較出眾，而大腸牛肚則算是普通。

肉類的部份，我覺得算是辛殿本身的強項～使用油花較多的美牛其實是種賭注，因為它會讓火鍋本身的味道變較膩，不過Wisely覺得店家這方面處理的還不錯，而使用Choice與Prime等級的牛肉其實都好吃且各有特色，只不過牛小排中午並不提供，這是要注意的！

比較值得一提的，就是他們的牛肉很像滿堂紅提供的高級牛肉，品質上其實很接近但是份量厚度略多一點，所以鍋底的部份讓辛殿相對佔有優勢，而且不用久煮約五分熟配白飯就很好吃。

冰品甜點也是這家店的特點，對我來說能提供不輸給一般飯店下午茶的內容算是很少見的，雖然不算多高級但是以吃到飽來看算是很夠意思了，也難怪部份女生也會為了它們慕名而來。

辛殿麻辣鍋(吃到飽)
地址：台北市中山區松江路129-4號
電話：02-2503-7667
時間：平日午餐11:30-16:00，平日晚餐17:00-END／假日全天11:30-END
其它：午餐NT468，晚餐&假日NT568，另加一成服務費，限時2小時
臉書：https://www.facebook.com/xindianhotpot

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