【食記】台北市。中山區：甘記蕃茄刀削牛肉麵＠鮮香濃郁的四平街美食，炒餅也好吃

台北．四平街：甘記蕃茄刀削牛肉麵
地址：台北市四平街42號
電話：02-2511-3884
時間：11:00-14:00，17:00-20:00，周六日公休
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這家甘記牛肉麵是有次和朋友Wilson相約，他跑來這裡買蕃茄牛肉湯外帶時，
我才曉得有這家店，他也和我一樣是個愛吃鬼，所以嚐遍不少台北小吃美食。
這家甘記位於台北松江路上的四平街裡，正對著陽光商圈富霸王豬腳的街巷裡；
每到中午用餐時刻，用人滿為患來形容還真是不誇張，店家煮麵的手都沒停過！

價格部份，我覺得還滿平實的，招牌的蕃茄牛肉麵一碗110元、肉絲炒飯65元，
其它像炸排骨45元、而蔥油餅25元，算是相當容易接受的平價美食小吃。
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小菜部份，我覺得口味不錯，雖然沒有到讓人驚豔的程度，但是味道也很可口。

這種古早味的炸排骨，是我很喜歡的口味，酥香而肉厚的炸排骨，最好是趁熱吃，
嚐起來肉香四溢而且還嚐的到裡頭的肉汁，份量也算不小，真的很值得點來吃。

這是朋友點的木須炒麵(85元)，是以山西刀削麵配合肉絲、木耳及蛋來拌炒；
我自己小嚐了一下，它的口味不會太酸，而且麵條很有彈性，配料也很豐富。
如果是不吃牛肉的朋友，那麼我推薦點它們的木須炒麵來嚐嚐，你肯定會喜歡！
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最後，就是介紹我個人最愛的美食～蕃茄刀削牛肉麵！(現在想起來還會留口水:~)

一般牛肉麵大都以紅燒及清燉為主，而甘記的蕃茄牛肉麵，便是在清燉的湯頭下，
再加入原生蕃茄來熬煮，所以嚐起來味道相當地清爽甘甜，嚐起來回味無窮。
配合著刀削出來的麵葉，中厚邊薄的口感，嚐起來略帶嚼勁，但卻不失麵味，
牛肉本身大塊而且燉的軟爛，配著鮮紅的蕃茄湯，嚐起來真是一種鮮甜的享受。
而牛肉麵裡還有許多蕃茄塊在裡頭，讓這碗麵嚐起來有整體感，而且滋味更佳！
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