宜蘭員山鄉以魚丸米粉湯聞名，而在當地的「蒜了啦！蒜味肉羹（星の鍋）」，在調整之後採用鍋煮模式，將原本的昆布湯頭火鍋融入海鮮米粉湯的組合，讓這碗內容豐富又清爽高雅的現煮『小卷魚丸米粉』，呈現完全不同的特色！
另外，在地蒜味肉羹與手作魯肉飯，也是來此必吃的選擇，濃郁的滋味配上多樣的風味小菜，如鯊魚煙、香菜豆皮卷、鴨賞及炸蝦捲等，在舒適附停車位的空間環境，盡情享用暖心美味。

蒜了啦！蒜味肉羹（星の鍋）
地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段375號1樓
電話：03 923 2526
時間：11:00-18:30，周二三休
網站：FB
地圖：Google Map

 

環境位置交通

餐廳位於員山鄉公對面，門口有附設停車位供餐客臨停，自由行的朋友也可搭乘「宜蘭勁好行公車」，如752、1743、1744 路線，可由宜蘭轉運站或火車站前往。

有別於傳統員山米粉湯採簡約魚丸豆腐米粉的方式，店家將原本的涮涮鍋概念，以昆布湯底搭配多樣新鮮食材，以現煮的方式進行料理，並且還可依喜好加料，讓原本單純的小吃，呈現加更豐盛豪華的吃法！

而這些食材，大多是來自宜蘭及基隆的現流海鮮；當中20年老牌曾得魚漿王認證的富哥飛虎魚丸，以及自製魚漿裹成實在的肉羹肉，這也是店家很自豪的內容～

餐廳的空間保留原先日式寬敞舒適的設計，採半自助的用餐方式，並且還有提供洗手間，以全日無休供餐的方式經營，讓來客可以隨時都能享用輕鬆美味料理。

飲料部份除了茶飲可樂汽水外，自製烏梅汁也很值得品嚐，本身甜度適中微酸帶甜，很適合搭配自家料理享用。

調料部份，除了固定位的味噌醬、蒜蓉醬與辣椒醬之外，另外還有宜蘭礁溪在地「潭酵天地」所產的調味醋，可以搭配米粉、肉羹及小菜等，依喜好做搭配。

品項菜單價格

用餐流程為先找座位，然後填單點菜自取小菜；單人用餐消費豐儉由人，單人消費可從100-300元左右，因人手有限現點現做需時間等待。

這回約訪用餐的人數份量大約四人，平均單人消費300元左右；以內容而言，已經不算是小吃店，而是餐廳食堂等級，環境服務也加了不少分，算是物有所值。

主打菜餚分享

自取小菜部份，像是黃金泡菜、黃金半熟蛋、鯊魚煙、鴨賞及香菜豆皮捲，都是很常吃的宜蘭在地配菜；鴨賞鹹香好吃，鯊魚煙香Q可口，豆皮捲味道爽脆！

炸蝦捲、炸花枝丸與炸天婦羅也很受到歡迎，蝦捲皮脆饀足、花枝丸香甜彈牙，而天婦羅厚料紮實，嚐起來都很適合清爽湯頭的最佳搭佐，沾醬也很美味。

人氣的小卷鮮蝦綜合拼盤，是以高湯川燙新鮮的小卷與大蝦去呈現。

主打就是原形食材本身所具備的口感與鮮味，淡淡香氣可以沾芥末醬油、蒜泥辣椒或是黑醋去做搭佐；對於店家來說，也是讓不吃米粉湯的食客，也能嚐的好味！

宜蘭經典的蒜味肉羹和皮油滷肉飯，是當地最佳的絕妙搭配；另外，肉羹也可以搭配米粉、油麵、粿仔、米飯做組合，以百元有找的價格而言，真的很划算呢～

肉羹為濃郁芶芡的類型，湯頭以生蒜熬煮入味，上桌時淋點香醋提味，肉條裹薄漿可以嚐的出肉味口感，重口味可以加點辣椒更具層次。
皮油滷肉飯採用宜蘭米顆粒飽滿，滷肉汁本身鹹香帶甜，油脂呈現肉眼可見，搭配自家的黃金泡菜及黃金半熟蛋很棒，以份量價格而言我覺得很值得！

這回點的鍋煮料理，我選擇了內含小卷、鮮蝦、蛤蜊及富哥魚丸的綜合米粉，以及再添加油豆腐、芋頭及鮑魚的綜合粿仔，兩者是店家最多人選的項目。

實際品嚐，昆布湯底煮出的海鮮鍋本身以清淡為基礎，讓食材自帶的風味去疊加…

所以若是四項綜合米粉鍋，味道不膩口以鮮香滋味為主，它會讓我想起在蘇澳吃的海鮮米粉湯；使用新竹的細米粉簡單但卻爽口，和員山粗米粉有很不同！

我很建議加價75元的配料，因為鮑魚、油豆腐與芋頭夠大塊，會增加鮮蝦蛤蜊魚丸湯頭的層次風味，而類客家板條的粿仔較耐煮，口感滑溜也是不同特色～

整體而言，「蒜了啦！蒜味肉羹（星の鍋）」這回的轉型，是在原先的基礎上，做了符合接地氣的深廣度調整；價格同樣是百元起跳，但提供一流的用餐空間，讓單獨前來的食客，或是多人成員的家庭，都能有個很棒的用餐選擇！

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