礁溪美食︱不一樣溫泉脆皮臭豆腐︱藥膳排骨、魯肉飯、炒米粉︱宜蘭宵夜

之前聽說在宜蘭礁溪老家那有幾間很不錯的臭豆腐，所以趁這個機會去嚐看看；其中兩家剛好在對門，而且味道風格各有千秋，這篇分享的便是在地20年「不一樣溫泉脆皮臭豆腐」。
本身內容主要以藥膳排骨/豬尾、炸臭豆腐、魯肉飯及炒麵/米粉等為主，屬於在地人推薦晚間限定騎樓街邊店晚餐宵夜小吃攤…

不一樣溫泉脆皮臭豆腐
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段
電話：0907 298 945
時間：17:00-22:00，周一四休
地圖：Google Map

※宜蘭礁溪美食圖文分享

店家本身相鄰礁溪車站大約15分鐘的步程，剛好就在礁溪玉仁八寶冬粉2號店、衷記港式燒臘的附近；它沒有實體店面就是一家路邊攤，簡單地在騎樓及人行道上擺攤。

攤位本身分成炸鍋與湯鍋兩個區域，由一對老夫妻在經營，聊了聊才曉得在當地已經開業二十多年，目前算是半做半退休的狀態，每周休兩天算是滿清閒的…

臭豆腐現點現做，所以等待的時間會比較久一點，不過我覺得是值得的。

看了原本的菜單才曉得，之前還有賣黑白切與凍飲冰品選項，但現在已經停售，只留下冬瓜茶與仙草茶在賣，看了網評在冬天生意相當地好，尤其是枸杞酒常很多人買來搭配。
餐點今年有一波調整，但還是維持在單人百元的消費金額，以平均每樣大約50-100元左右的數字，其實還是算滿合理的！

當晚用餐是平日晚上的八點多，夏天的礁溪遊客不多，但因為天氣還不錯，所以街上幾家熱炒小吃店還是有開；不過，半數的店家還是休息居多…

當晚點了魯肉飯、臭豆腐和藥膳排骨湯來吃，再加個枸杞酒就是很完整的組合；但因為我騎車不敢喝酒，所以這個部份我就PASS下回有機會再走路過來嚐嚐…

魯肉飯的滷肉汁味道我覺得不錯，小碗的份量還OK，味道鹹甜適中但肉汁不濃，米飯煮的較普通不夠熱，但夏天嚐我覺得算可以，搭配自家的湯品我覺得合拍。

藥膳排骨的價格我覺得跟台北接近，隨附的蒜蓉醬可以請店家再加辣，而辣椒醬味道很好，可沾排骨及臭豆腐吃。

湯頭的部份，比想像中要溫和許多，偏甜沒有太過重刺激的味道，是不太敢喝補湯的人，也可以接受的程度；排骨的肉不多，裡頭附有四五塊左右，還有個裝骨頭的小盤可用，算是滿貼心的…

主打的炸臭豆腐雖然命名為「不一樣溫泉脆皮臭豆腐」，但實際上走的還是偏台式較酥脆的口味，簡單說就是大家會喜歡的味道，沒有那種『聞著臭吃著香』的感覺。

但我很喜歡這種脆品而且帶層次感的風味，台式泡菜也是較爽脆，本身給四塊方型中央挖洞有吸收醬汁，但用紙盒裝有點LOW，我覺得盤子套塑膠袋還較OK…

斜對面的這家走的是青草味臭豆腐口味，如果是偏愛特殊味道的話，那麼這家應該算是值得嚐試；不過，他們家的臭豆腐較軟棉，表面算是略薄脆的那種口感。

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