舞日本料理 MAI︱宜蘭力麗威斯汀度假酒店，原木空間品嚐會席料理

位於宜蘭員山鄉的「舞,日本料理MAI」，是宜蘭力麗威斯汀度假酒店相當知名的日式主題餐廳。本身主打多樣精緻可口又道地的會席料理，而午間定食也是相當地具特色；用餐空間舒適而且具東方禪意元素，是許多饕客旅人喜歡嚐美饌的選擇！

舞,日本料理 MAI
宜蘭力麗威斯汀酒店度假酒店
地址：宜蘭縣員山鄉永同路三段268號
電話：03-923-2112
時間：11:30-14:00，17:30-21:00
網站：WEB／FB／inline
地圖：Google Map

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酒店本身距離宜蘭市區相當地近，車程時間不用半個小時，本身山林環抱質感一流；而餐廳位於相當具有東方特色元素的建築裡，感覺相當地契合～

 

負責料理膳食的行政主廚本身資歷豐富，除了曾在日本橫濱任職在地名店之外，也於國內各大飯店餐廳服務過，其料理的手法很精湛，細節把控很好。

內部設計相當地雅緻，選用台灣檜木及原柚木素材打造，給人與在地相呼應的感覺；員山本身就是水之故鄉，而宜蘭早期則是木材集散處，所以與當地本地歷史相呼應。

另外，令人眼睛為之一亮的清酒牆也很漂亮，上面擺放來自日本各處的名酒，其中不乏是我曾造訪過的產地酒藏呢！

另外，以具有空間穿透性的日式酒牆間隔出，6-8人和式包廂及8-10人的獨立包廂也十分具有質感，非常適合小型餐會及商務會餐，有需要可預約洽詢。

 

「舞日本料理MAI」本身主打多樣細緻的料理；在午間以平價日式定食為主，而晚上則是精緻的會席料理。

此行藉著入住酒店之便在此用餐，除了品嚐標準的會席料理之外，還有其它的特色菜餚；平均單人消費約在NT1500-3000左右，部份需要預訂喲～

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這回和父母三人品嚐享用了「節氣」、「朔望」與「白露」三款不同的會席料理；當中，節氣以魚鮮為主、白露則有和牛，而朔望則是龍蝦。

不同會席菜餚之中，有部份是重覆固定品項，但當中會有做食材及份量的升級～

 

最平價的節氣會席料理僅NT1280真的便宜，固定提供的前菜、生魚片、椀物、炸物、主食／食事、湯品與甜點水果都很可口。

口味內容以魚鮮食材為主，所以不少當季食材都以魚肉去製作，搭配的炊飯湯品也很可口，而且份量十足非常地到位！

白露節氣會席料理（NT2300）則是主打美味的和牛料理，以炙燒的手法製作讓油脂封存在裡頭，本身口感一流味道香甜超美味；另外，還有多道升級的菜餚，也是相當地引人食指大動！

 

最後，是我個人最推薦的朔望節氣會席料理（NT1680），內容整體看起來很厲害！

除了供應多樣精緻的菜餚之外，另外還有垂涎三尺的龍蝦料理在裡頭，味道變化很豐富，而且擺盤也很漂亮，是相當超值的打卡美食。

這次的晚宴讓我們很滿足，餐廳主廚與工作人員的互動很好，而且親切到位服務極佳；與Ｗ爸媽三人品嚐久違的日式美味好料，再搭配酒店的清酒，讓這頓晚餐十分滿足又美好～^^