食徒頂即鍋 永吉店︱知名鍋物副品牌&內用豆花吃到飽、UberEats招牌牛肉麵

食徒頂即鍋永吉店位於台北東區美食一級戰區內，是知名食徒牛尾鴛鴦麻辣鍋所創的副品牌，主打185元起跳的單人套餐，並且還享有古早味的剉冰豆花吃到飽的內容；以較平實的價格，可以享用口碑極佳的特色湯頭，而且環境空間很文青…讓食徒的死忠顧客，有個更適合輕鬆品嚐的選擇！
另外，在14:00-17:00還推出限定的UberEats牛肉麵，讓招牌的美味也可以外送輕鬆吃～

食徒頂即鍋 永吉店
地址：台北市信義區永吉路30巷158弄9號
電話：02 2765 0566
時間：11:30-21:00
網站：FB
地圖：Google Map

UberEats：https://reurl.cc/6dpMVb

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從捷運市政府站步行到永吉路30巷的店家，大約10分鐘左右的時間，從酸辣粉的巷口內走入就可以看到這還在試營運的餐廳。

名稱取頂即鍋，應該是頂級諧音和快速享用兩種涵意…

簡約的外觀但內部環境很有特色，前身是咖啡店所以有點像是中西合併的風格，適合單人品嚐或是三五好友共同享用；用餐採半自助式，提供自取餐具、飲水和兩種口味的豆花。

 

點餐採掃碼制，餐點內容主要以湯鍋麵食為主，另外也有燴飯與多樣的小菜，平均單人消費大約在200元左右；跟食徒火鍋本店相比較，呈現的是偏向適合在地白領上班族的套餐內容，讓來客可以吃飽也能吃巧…

除了飲水之外，還有可單點的瓶裝飲料，我個人比較推薦生津解渴帶甜味的古早味烏梅汁；若是不想喝甜的話，那麼高山冷泡茶也很不錯…

吸睛的三輪車餐吧是自取的剉冰豆花，裡頭有提供芝麻豆漿與原味兩種豆花，我個人喜歡前者的味道；配料有花生、綠豆、紅豆與薏仁四種且會不定期更換，搭配粗冰與特製糖水，讓來客可以盡情地大快朵頤吃到飽，相當地滿足。

在冬天，還有薑汁可以搭配享用偏熱的豆花，不過食材冷藏保鮮所以嚐起來會比較偏溫口感～

 

食徒的滷膠滷味很有名，本身也有做冷凍宅配的服務，我個人也滿喜歡吃的！
這回點的滷三寶（大腸、牛肚、牛筋）口感風味各自不同，是店家的熱門招牌；滷膠鴨翅與滷膠鴨舌也很厲害，是許多喜歡嚐帶骨膠質感的愛好者首選。

自家的麻辣虎皮溏水蛋口感不錯，嚐起來跟水煮蛋比較具風味，可搭乾碟粉沾佐。

他們的叉燒地獄燴飯有豬雞兩種選擇，而且還有大小份的差別；我這回選的是叉燒豬地獄燴飯小份來試吃，米飯份量還OK配菜略陽春僅水煮青江菜，另外還有整顆的麻辣虎皮蛋，這也是頂即鍋還滿主要提供的配菜項目。

其特色在於提供的厚切叉燒豬肉不似日式或廣式那種，呈現是低溫舒服偏軟嫩的滋味，濃稠的醬汁較似沙茶牛高湯醬熬煮，嚐起來微辣算是較特別的飯食…

 

不吃辣喜歡特色風味的朋友，可以試試他們家的古早味芋頭雞肉雞湯+阿徒乾麵(不辣)，若是不愛吃麵也可以選擇可續一碗的白米飯，屬於略懷舊風格的湯麵。

個人覺得乾麵麵體較紮實，其添加純牛油所以冷掉後會有點坨掉，所以一定要趁熱品嚐先吃；芋頭雞肉湯口感略繷郁，配料有虎皮蛋、蕈菇與雞肉片在裡頭，是費時燉煮出來的白湯底，如果是不吃牛肉的朋友，這道湯品是還滿不錯的選擇！

主打的麻辣鴨血牛尾鍋是本店的主力延伸，湯頭風味上略有點差異；湯頭與持續加煮的火鍋有些不同，這是偏向煮麵煲湯路線，辣度與份量皆是固定供應，所以喜歡重口味的朋友，可以加點辣醬做提味，配上帶辣味的拌麵我覺得很不錯…

湯裡的食材配料很豐富，除了招牌入口即化的牛尾之外，還有虎皮蛋、青菜與鴨血等等…跟本店相比較偏清淡些，喜愛重口味者可加點特製鬼椒油做調佐。

配菜有人氣的醋溜魚皮和膠滷豆干，是相當有誠意的組合！^^

 

目前，店家還在試營運的階段，所以部份內容還在做調整測試中；但可以感覺到，在疫後的現今，食徒也在做了轉型和改變，讓單人來此也可以享用全肉塊非肉片的好味道…

我和友人吃的很飽足，也期待下回再訪試試更多樣不同的特色組合！

※本篇為品牌廠商邀約合作文

 

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Wisely 衛斯理 – 美食、料理、餐廳（@wiselyfood）分享的貼文

2024-12-08再訪食記
剛好約了甫自日本出差認識的旅伴一起聚會，所以相約在食徒頂即鍋午餐。
經過了大約一個多月的運轉，目前餐廳的料理與操作比較上正軌，在口味上也做了點調整，所以藉由這次二訪的機會，溫故知新試試改良後的味道！

現今外送外帶的客人也不少，對於美食林立的一級戰區來說，是很棒的成績…

首先點的是CP值最高的「古早味芋頭雞肉雞湯+乾麵」，算是CP值最高且受多數人喜歡的選擇，在我心目中是推薦的No.3。

湯頭本身偏微辣搭配舒肥雞滿不錯吃的，而且味道就算不能吃辣的人，也不會覺得太刺激；乾麵選擇辣味很不錯，相較上回已經不會變冷成坨，而且香氣口感也保持的不錯！另外，還可以加價換追尾牛肉飯，這也是本店的招牌；米飯上可以吃到帶膠質感的牛肉燥，配上半熟炸水煮蛋，滿足度相當地高…^^

 

人氣No.2的「麻辣鴨血牛肉鍋」很實在，本身同樣使用自家特色牛肉湯，裡頭有青菜配鴨血；鴨血十分滑嫩可口很燙口；主打的牛肉相當地大塊，吃起來很豪遇挺過癮滿足度高，可以搭配麵食或是白飯都不錯，沾店家的調料也很棒！

個人很推薦加點牛尾及豆腐皮等火鍋料，豐盛感能大提升，而且也可以吃的很澎湃…但辣度本身是固定的，所以如果是不嗜辣的朋友，可要先詢問店家喲…滷膠鴨腸也很清爽好吃，可以配白飯搭湯佐吃滿合拍的。

再來是No.1的隱藏版「牛腱肉地獄燴飯」，風味跟上回吃的豬肉飯相較，我覺得大塊的牛肉更能襯托燴飯的本味，而且燉煮入味風格也較契合辛辣十足的燴飯；再搭配雪濃清湯可以微緩衝擊，但配菜僅青江菜和半熟蛋略陽春，可加點小菜做搭配。

假日限定的「麻辣黃牛胸佐干碟鍋」也很不賴，其選用本土金門黃牛肉鋪的超滿，再加上鴨血、豆腐、玉米筍及鴨肉丸等配料，微辣的湯頭保持一貫的特色。

再搭配兩款小菜及自家的阿徒乾麵，讓人品嚐時可感受肉質Ｑ彈的鮮美～^^

最後是一直很想點來嚐看看的「麻辣雙醬菲力牛排鍋」，是餐廳最高價的料理。其特色在於主打選用舒肥的澳洲高級菲力牛排，以炙燒方式先料理，然後再放到牛肉湯裡頭；食材本身的油脂風味，會慢慢融入到湯裡，提升湯頭不同的風味。

沾著川越醬與秘蒜醬也是一大特色，讓品嚐呈現不同的感覺，選擇白飯是最佳，除了可以加附送的小菜做成丼飯之外，也使牛肉湯鍋有新的詮釋！

此行與會的友人都是旅行社工作者，所以吃遍天下對料理有一定程度的經驗和認知。這回點的料理都很喜歡，對於之後帶日本客人用餐時，也會想帶他們來此嚐鮮！

如果不敢吃太辣的話，除了吃到飽豆花外，也可以考慮點他們的「古早味烏梅汁」來喝；除了生津止渴之外還能解辣，是食徒本店一直有好口碑的冷飲…我個人也很喜歡。

 

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2025-02-12再訪食記
頂即鍋於2/15開始推出限定牛肉麵，給無法外出用餐的饕客朋友們大飽口福…

信義與南港也是牛肉麵的熱區，而食徒牛肉麵在UberEats也是排前5%的店家，其口碑也是不遜於其它名店，所以點餐者相當地多；所以，在永吉店開放牛尾牛肉麵的外送服務，是為了讓饕客愛好者可以有更方便的選擇及最佳的品質。

註：只需在14:00-17:00於UberEat上訂購，便可輕鬆品嚐不同的好味道，要注意的是現今僅外送限定，沒法在永吉店內享用的喲！

 

Wisely在店內搶先開箱品嚐分享，這是實際打包的外觀樣貌及份量。

湯頭有分成清燉與紅燒兩種，個人偏愛他們家紅燒的味道多些，但辣度都是固定不能調整的；湯汁是包好裝到碗裡，而麵條則是煮好放在上頭。

除了大眾選擇的陽春粗麵之外，還有細麵與刀削麵共三種…

每種都不錯看個人喜好，而我自己若是取件不加熱的話，我偏向粗麵多些；但若是可以加熱再煮的話，刀削麵感覺會更好～份量三者都是相同的！

這是倒在碗裡及紙碗本身的對照圖，裡頭主要就是牛肉湯加麵加肉加蔥。

詢問了店家他們裡頭的牛肉都是固定重量的，份量大約是三至四塊左右，都是大塊實在的類型，嚐起來相當地軟爛而且有些還是半筋半肉的類型。

這也是為食徒打下好口碑的美食料理，很開心在永吉店也能品嚐的到喲！^^