【食記】台北市‧內湖區：牛耳精緻麵館～鄰近捷運西湖站，牛肉麵湯濃麵Q肉大塊

Wisely周六跟小D去參加魏小猴在內湖辦的沖繩單車行前講座，
結束後我們打電話給住在附近的Ring媽，相約一起吃晚飯。
我們討論了一下，她說要帶我去吃很棒的牛肉麵；
這讓喜愛吃牛肉麵的我，還滿有興趣的，所以便相約在捷運西湖站碰面。

好吃的牛肉麵真的不容易，而這家「牛耳」牛肉麵，還真是相當美味！

牛耳精緻麵館
地址：台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號
電話：02-87973200
時間：11:30~14:30，17:30~20:30，周日公休

店址在巷弄裡，感覺有些不好找，但其實它距離捷運西湖站附近，
往康是美的方向走去，看到323巷走到底就可以找到了！
據Ring媽說，現今東區的「貓咪先生的朋友」，就曾在隔壁營業。

裡頭的空間不大，裝潢也很簡單，就跟一般的麵館沒什麼兩樣，
不過環境還滿乾淨的，在我們用餐沒多久，就有不少食客也陸續進來。

小菜櫃裡的小菜每份30元，有些像泡菜、皮蛋豆腐等為了顧及口感；
並沒有直接擺放在櫃子裡，如果需要的話就得現點現做來吃。

桌上擺放的只有辣椒油，而酸菜、醬油和其它調味料則是固定一處擺放。

店家還有提供冰熱兩種的洛神花茶喝到飽，味道還滿香的很好喝；
另外，也還提供一杯冰愛玉給我飲用，也是相當地爽口。

牛肉麵的價格屬於中等價位，一般的紅燒牛肉麵小碗120元大碗140元；
而之前頗受好評的牛肉醬拌麵已經停賣了，據Ring媽所言那還滿好吃的。

小菜的味道還不錯，算是中規中矩的口味，但是嚐起來很新鮮。

牛肉麵的味道很棒我自己很喜歡，湯頭甘醇不會死鹹而且有淡淡的辣味；
麵條屬於拉麵類型的，嚐起來口感很好但不會需要費力去嚼，份量也多；
牛肉與牛筋很大塊而且燉的很軟爛，嚐起來入口即化，並且肥瘦適中不會太油。

牛肉蛋花湯也滿好喝的，嚐起來味道比想像中的淡些，但是蛋花的潤滑度，
讓這碗湯變的更加美味，裡頭搭配小白菜，也是令人吃進嘴裡更加清爽。
而水餃部份我就覺得有些普通，麵皮較紮實，但是肉饀不夠飽滿，味道算一般。

吃完這家牛耳之後，小D開始覺得建宏牛肉麵已經不太好吃了～
她的嘴也真的被養刁了，不過牛肉麵本來就是一分錢一分貨；
在湯頭、牛肉和麵條三項要取得最佳的均衡，本來就不是那麼容易，
不過能嚐到屬於店家獨特風味的好吃牛肉麵，還是件很幸福的事情。
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