之前曾嚐過的【洪太良麵】有陣子不見踨影，後來發現是店主去研修，之前曾嚐過他們家的涼麵味道還不錯，而這回則選擇了招牌乾麵與綜合丸湯來品嚐，而拼盤小菜也是銅板價，另外還有提供魯肉飯、拉麵與乾拌泡麵等不同乾湯麵選擇！
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
洪太良麵
地址：新北市永和區民生路46巷7號11旁
時間：11:30-19:30，不定休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/AdPvRKwcczdBofds9
以前曾常來此光顧覓食，距離捷運永安市場站有段距離，而【洪太良麵】旁的『超好吃麵線臭豆腐』味道也很不錯，對於愛嚐小吃的朋友，都是很不錯的選擇…
店家本身的座位不多，而來此買外帶的饕客似乎多些，店家夫妻人滿客氣的，而且感覺用料也實在，是態度很認真的小吃店！
用餐方式採半自助，餐具醬料皆為自取，其辣醬有兩種並且還可搭配芥末醬。
餐點內容平均消費NT50-100左右，主要餐點為多項選擇的麵食，除了自家的涼麵之外，小菜拼盤和湯點似乎也很不錯…以前點味噌湯覺得還不錯！
這碗綜合湯NT35有六顆3種不同口味的丸子，感覺很像是貢丸、鱈魚丸和蝦丸，內容和我點的綜合麵食材重覆；但個人喜歡他們的湯頭，濃郁但嚐起來甘甜夠燙。
點了份米克斯拼盤NT30我覺得很划算，內容有豆皮、豆干、豬耳和素雞，味道簡單但當配菜很不錯，個人覺得加辣醬很夠味，鹹淡口味很適中！
首次品嚐的招牌麵NT55選用的是涼麵的細麵條，但內容則是炸醬與麻醬的雙醬口味，再搭配涼麵的黃瓜絲、豆芽菜與泡菜，搭配半顆滷蛋與三色丸，算是很豐富。
品嚐後，個人覺得整體走較清淡的風格，雙醬彼此不搶味但是不算重口，所以我個人多加點辣油來搭配，滷蛋好吃再加三色丸很有飽足感…感覺湯麵版也很OK。
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洪太良麵
地址：新北市永和區民生路46巷7號11旁
時間：11:30-19:30，不定休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/AdPvRKwcczdBofds9
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