【食記】新北永和。捷運永安市場站：山森原統鍋(小火鍋)＠美味濃郁特色牛奶鍋

知道這家店是因為前幾天嚐了『山森原統鍋』附近的「永和平價海產小吃(酸菜白肉鍋)」後，有朋友跟Wisely分享的這家在地低調人氣小火鍋店！而後，查詢才曉得原來住所附近的萬芳一帶也曾有開店，不過現今似乎只剩永和這家店在經營中！
它的特色就是美味濃郁的牛奶鍋，而且還變化出三種不同的口味任食客做挑選。
【永和美食】。【捷運永安市場站美食】。【涮涮鍋美食】。【百元熱炒美食】

山森原統鍋(小火鍋)
地址：新北市永和區成功路二段95號
電話：02-29279915
時間：17:00開始營業至售完打烊，周一公休

店家位於永和成功路上，距離福和橋往台北方向入口不會太遠，採限時限量販售；之前嚐的「六合市場黑白切小吃」與「一品豆花」都在附近，感覺還有許多好店可以慢慢挖掘。

山森原又名三生緣，其店名的由來是紀念山崎縣牧場的森原先生，而店家的生意超好，沒位子時就得在門口騎樓等候。而店主本身也曾出國學藝，所以在牛奶鍋的湯底上做了不少的鑽研，所以就算食材很台味，但是嚐起來味道就是不一樣。

價格很平實跟一般的連鎖小火鍋差不多，所以我們點了最多人推銷的義式「佩諾司牛奶鍋」，以及法式洋蔥口味的「布奇里蔥奶鍋」來品嚐，本身有附飯但火鍋料不能再加點。若想外帶回家的話，得買牛奶湯包與火鍋料回家自己煮。

牆上的彩繪塗鴉很可愛，感覺很有希臘風情，而這句To think of how deep blue of Sky and Aegean Sea in Greece(想想希臘天空和愛琴海有多深藍色)，一直出現在裡頭，感覺店主應該也是很愛旅行的人。

並且，還有一幅於華山特區拍的婚紗照掛在上頭，真的很有意思….另一面，則有各種鍋底的湯頭介紹，提供食客們參考。

角落的架上放著一些來自國外的紀念瓶罐小物，當中的星巴克杯是土耳其和德國，都剛好是Wisely沒有收集到的國家杯。

飲料有紅茶和冬瓜茶可自取喝到飽，味道不會太淡略甜；而沾醬選擇也多，其中個人覺得泰式辣醬跟牛奶鍋還滿搭的。

以上分別為義式「佩諾司牛奶鍋」，以及法式洋蔥口味的「布奇里蔥奶鍋」，看起來似乎沒有什麼差別，但是嚐過湯底之後就可以明顯感覺到有很大的不同！
火鍋食材為豬肉片、青菜、豬血糕、丸子、豆皮和金針菇等等，真算是十足台味。

上頭那塊乳白狀的東西嚐起來像是豆花，與鍋裡的起司交融後呈現最棒的味道。

鍋底的湯頭是可以續添一次的，幾乎來此的人都會先把湯喝完再續湯吃火鍋料。

味道部份，「佩諾司牛奶鍋」嚐起來比較鮮甜而且牛奶味保持較明顯，是多數人會比較容易接受的口感；而「布奇里蔥奶鍋」則是會較有點鹹香味，湯頭的濃稠度也較高，屬於重口味的愛好者會喜歡的風格。

不管點什麼吃，Wisely覺得牛奶鍋的鍋底真的要花時間去熬煮才會好喝，而食材也會被湯頭的滋味給加了不少分數，如果你也是愛吃牛奶風味鍋的話，這家是很不錯暖心又暖胃的選擇！^^

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