《台北中正。捷運台北車站》凱撒大飯店／王朝餐廳：上湯砂鍋鰱魚頭&甘鍋羊肉煲

好一陣子沒有去台北車站的凱撒大飯店用餐了，他們的料理價格平實美味可口，算是CP值相當高的特色餐廳，不管是港式飲茶或是組合式家宴，讓曾去用餐的朋友們都讚不絕口。而這回邀訪品嚐的『上湯砂鍋鰱魚頭』與『甘鍋羊肉煲』也很棒！讓廣式料理結合台式風味，在冷冷的冬天，嚐到暖心的滋味。(更多火鍋食記：https://goo.gl/f5r3us)

除了鍋品之外，也點了一些前菜佳餚來品嚐，用餐人數共十人，每人平均消費大約NT1000左右，以內容而言真的挺划算的呢～

首先，品嚐的前菜是擺盤似壽司但口感一流的府城蝦捲，以及細緻可口的和風杏鮑菇，以及鹹香適中的黃金烏魚子，除了美味也兼顧了視覺美觀！

個人很喜歡搭自家XO醬的港式蘿蔔糕，以及酸中帶甜的京都醬燒骨，還有不油不膩且很開胃的麥香金沙軟殼蟹，都是很棒的下酒菜，而且吃完還會想再吃呢。

以香菇、蘿蔔、甜椒搭配干貝、蝦球與花枝貝類，再綜合雞蛋豆腐以燴煮悶燒的海皇一品煲，是主廚的拿手料菜也是必點佳餚，每一口都是精華而且鮮香美味。

銀杏炒蘆筍也很好吃，本身不會油而且保持了蘆筍的脆甜風味，而加入銀杏也增添了色澤與口感，讓很愛吃港式熱炒的朋友，可以得到莫大的滿足與喜愛。

大獲好評的招牌蒜香黑鑽雞，是將烏骨雞在養生黑蒜中醃泡兩天，再以廣式脆皮烤鴨的方式料理，最後將麥芽與熱油淋漓全身，其口感香脆細緻，而且入口之後彌漫的蒜香味，讓人吃了還想吃。

廣式甘鍋羊肉爐採用一鍋兩吃的方式品嚐，剛開始是以乾鍋的方式吃著裡頭放入腐竹、鮮筍等食材和軟嫩的小羔羊腩等，以廣式秘醬做料理香熱品嚐，其細滑的羊肉口感相當迷人，而且還可再加入高湯再放入山茼蒿等青菜品嚐，令原本濃厚的滋味轉化成另一種層次，並且不會有羊肉的騷味，讓怕吃羊的朋友也可大口嚐。

放入約五近重的油炸鰱魚頭於多項青蔬白菜與海鮮菇類熬煮的上湯砂鍋鰱魚頭，其特色在於裡頭採用的是花費近五小時熬煮的老母雞豬骨湯，還有手工花椒川丸子，更是達到畫龍點睛之妙，其湯頭鮮香美味令人讚不絕口，而且還可以免費加湯一次，讓細緻的魚肉更添美味，而喝完想再加第二次燉湯的話，也才NT150而已。

雖然吃到撐肚，但是飯後的點心像冠軍蘿蔔絲酥餅與桂花蜜糖藕都是最佳的結尾之作；前者皮酥餡香不會油膩，而塞入糯米糕於藕洞搭著桂花銀杏的點心，軟綿好吃令人有著莫大的滿足感喲！
 
台北凱撒大飯店-王朝餐廳
地址：台北市中正區忠孝西路一段38號
電話：02-23115150-2331
時間：11:00-14:30，17:30-21:00
網站：WEB／FB
 
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