佐之味甜不辣︱師大夜市︱老字號路邊攤︱捷運台電大樓站

台北．師大夜市：佐之味甜不辣
地址：台北市龍泉街21號
電話：0955-761-498
時間：下午17:00-凌晨00:30
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這家佐之味甜不辣的攤位，以前是在賣有名的鹹水雞，而現在已經移去其它地方，
在看了電影「一頁台北」之後，裡頭郭采潔吃著甜不辣抬頭的畫面讓我印象深刻。
所以，我便跑去師大夜市品嚐這家甜不辣，也拍了些照片來撰寫這篇食記．．．:P

以它們的價位來看，甜不辣大碗70元小碗50元，而三合一的綜合湯45元，
算是貴了差不多10~15元左右，不過師大夜市攤位租金貴，這也是可以理解的。
它們的涼麵也不錯吃，但是跟我吃過的涼麵比較起來，其實不算是特別突出；
所以每次去品嚐的，還是甜不辣和綜合湯這兩項，但加起來也快要100元了！

一碗甜不辣裡，其實內容有滿多種類的，像是甜不辣、炸餛飩、菜頭、米血糕等，
而最重要的靈魂食材就是它們的手指和片狀兩種甜不辣，用的是鯊魚漿來做；
所以嚐起來的口感比較有韌性，而炸餛飩我覺得還好，偏愛它們的米血糕多些。
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因為還要去嚐許記生煎包的關係，所以我點的是小碗的甜不辣來吃．．．

我覺得它們最大的賣點，就是以味噌、砂糖和辣椒醬為主要材料做的甜辣醬，
為自家的甜不辣加了不少的分數，而且它們醬料給的很大方，吃完後還有剩。

甜不辣的碗不算大，不過裡頭放的食材不少大概有六七樣，除了甜不辣之外；
它的米血糕嚐起來很有彈性，而且口感很棒，不會有太過黏牙或過硬的感覺。
菜頭偏爛了一點，而油豆腐還不錯，但是表現就沒有前幾項來的好吃．．．



如果喜歡吃重口味的，它們的辣椒醬也可以加一些提味，辣度還滿夠而且很香。
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它們的綜合湯，其實就是味噌湯+貢丸+蛋花，是我個人還滿愛的必點小吃。
主要是因為它們的湯會重新加熱煮過一次，而蛋配蔥花加入後是呈半稠狀，
而味噌湯底不會太死鹹，所以搭配起來剛好；唯一可惜的是貢丸脆度不太夠，
咬起來並不彈牙，但還好鮮度是夠，沒有一般放久的豬肉腥味，還算可以接受。
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師大夜市是除了景美夜市之外，我最常去覓食的地方，所以很多家店也嚐過，
雖然現在很多洋風外食進駐，但我個人還是偏愛小吃居多，而且口味也不差。
現在的夜市人潮不變，但是感覺上已經有些變化，不需等到假日，光平時去吃飯，
就會感覺到那裡的人潮洶湧，跟以前相比，也真的越來越考驗排隊人的耐心了！
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