【食記】新北新店。捷運小碧潭站：齊味麻辣鴛鴦火鍋＠特色鍋底，鴨血、牛舌超好吃

知道這家「齊味麻辣鴛鴦火鍋」其實已經好久了，而它的本店應該是在板橋，但每回去中央路山東餃子館吃酸菜白肉鍋時，都會看到這家店而且生意不錯。前些日子又去吃酸菜鍋但遇到廚房休息，所以便趁機來到這家店嚐嚐，結果讓我覺得它的味道還真不錯，除了紅白鍋底滋味佳外，就連鴨血也很美味！
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齊味麻辣鴛鴦火鍋(新店店)
地址：新北市新店區中央路119號
電話：02-2219-1002
時間：17:00-02:00凌晨
臉書：齊味麻辣鴛鴦火鍋-新店店

店家位於中央路上距離捷運小碧潭站大概不到五分鐘的步程，這一帶不算好停車且坐位不算多，建議來此用餐前最好先去電訂位。

來此的食客一般都會點他們的鴛鴦鍋品嚐，紅白鍋的滋味有點不像我們平常吃的那種；昆布白鍋與溫醇紅鍋各有其風味，跟詹記、麻辣壹號店其實有點類似！

這次吃了將近兩千元大約四人份左右，看似簡單但食材還滿不錯的。

昆布湯頭的白鍋嚴格上來說不算日式風味，不過加入青蔬丸餃吃其實很可口，店家滿推薦放排骨酥，其味道會變的有點像台式排骨湯的感覺；而紅鍋滋味其實沒有像川味那麼麻辣，不過略有一點像麻辣燙的風格，搭配肉類與滑類吃也很棒。

另外，他們的鴨血豆腐算是一絕，個人覺得口感滋味不輸給有名的詹記，除了有滑嫩的風味外還很香甜。

青菜金針與火鍋餃等等我覺得還好，不過份量多很容易吃飽，可依喜好選擇。

麻辣鍋店少見的牛舌在這裡也有，份量比部份燒烤店還要多且厚，煮食時其實不用燙太久就可以起鍋來吃；美國牛肉味道還不錯，鮮切油花也滿多的，紅白鍋都很搭；而松阪豬肉是我最喜歡的，本身略厚口感佳而且最適合他們的湯底。

原本以為未滷過的大腸頭應該還好，但是後來發現放在紅鍋裡煮其實是滿搭的，它將微辣的湯頭吸附，原本略微有彈性的口感，讓它加了許多分數。

迷你的獅子頭十分好吃，味道不油膩而且嚐起來入口即化，本身裡頭吸飽了湯汁更加美味。

看起來普普通通的花枝滑意外的美味，本身可以看見大塊的花枝片在裡頭，煮熟後可以嚐的出滑丸的甜味，不管是紅鍋或白鍋其實都很適合。

綜合丸的部份有滿多樣的，個人覺得芋頭貢丸與泡菜丸算是最好吃的，比較可惜的是當天芝麻丸和花生丸都賣完了，不然還真是想嚐看看！^^

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