【食記】台北市。士林區：士林夜市＠草原風蒙古火鍋(二館)～單點湯頭香，捷運劍潭站美食

許久未造訪的『草原風蒙古火鍋』開了二店，而且地點位置就在涮涮鍋一店的正對面，讓Wisely為店主朋友感到開心，所以應邀到店裡用餐看看新店裡的環境，也嚐嚐升級之後的大鍋內容。對於這類的蒙古鍋，我個人覺得好吃的店家還真不算多，雖然有些麻辣鍋店也有推出類似的蒙古藥膳鍋，但就是沒有這家湯頭那麼夠味，而二店也改變形態換成共鍋品嚐，讓喜歡多人品嚐的食客有了不同選擇！
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草原風蒙古火鍋(二館)
地址：臺北市士林區後港街34-35號
電話：02-2885-5957
時間：17:00-22:00
臉書：https://www.facebook.com/grassland.wind
其它：每桌低消NT650，每人鍋底費NT100，用餐2小時

如果是熟客的話都曉得，原本的草原風蒙古火鍋店址其實不算好找，但是距離士林夜市和捷運劍潭站卻非常地近，出了車站從劍潭路往承德路方向走去，便可抵達巷弄裡的後港街店面…(開車這裡不算好停，建議最好在士林夜市附近的停車場找車位)

新的店面相當地顯眼，整體的內外裝潢設計相當地漂亮，看的出氣勢與風格和一店做了不同的區隔，而服務生也穿著蒙古服飾，就平價火鍋店而言也真算特別。

用餐的時間很充裕有2小時，每人鍋底費NT100再加每桌低消NT650，消費有加一成且可刷卡，所以這樣子點的話其實3~4人來吃其實最划算且內容較充實。

火鍋湯頭有紅白兩種，而食材肉類平均NT200~300，海鮮拼盤NT500~800左右，而其它像丸餃類與青蔬類大約在NT100~200之間，飲料選擇較少但都很特別。

店家沒有汽水可樂果汁提供，但是有私房特調的烏梅汁推出，味道酸甜去油解膩。

比較特別的就是蒙古奶酒，看起來透明的酒液其實精酒含量滿高的，喝起來味道很香而且帶有淡淡的奶味，我個人滿喜歡的～(註：喝酒不開車，安全有保障)

湯頭的部份，Wisely建議選擇紅白兼具的極品鴛鴦鍋來吃；白鍋以數十種天然食材熬煮，適合搭配海鮮青蔬來吃，而紅鍋則多添了辛香料但嚐起來味道很溫和，本身的豆腐可以續加吃到飽，如果覺得辣度需要調整的話，也可以跟服務人員說。

我個人建議點他們的烤包子與紅湯豆腐先吃，然後再加入丸餃類及豆皮等等去煮，最後再涮肉吃留後最佳；而白鍋部份則先吃青蔬菇餃類，而海鮮最好晚點放，如果覺得湯頭變鹹的話，再請店家添加高湯即可，本身煮麵味道也很不錯吃！

必點的邊疆烤包子是店家的招牌美食，搭配鍋底湯頭一起吃超美味的，內容以孜然羊肉為主，再加上外表酥香內層軟綿的口感，無論冷食熱嚐我覺得都很可口。

青蔬菇菜類份量算OK，我們吃到後那份菜盤根本就煮不完，可能也跟有點好吃的白飯搭配有關；青菜等煮白鍋比較適合，而紅鍋的話個人偏愛金針菇居多。

丸類選擇很多但最推薦的是實在好料的特製手工香菇漿，它的單價雖然略高但是使用的豬肉很有筋性，而且可以嚐的到香菇在裡頭，用它煮紅白鍋我覺得都好吃。

號稱小兵立大功的豆皮與老油條，我覺得它在蒙古鍋的發揮比麻辣鍋更強，本身煮過後不會讓人覺得辣到很難入口，而且豆皮的香與油條的脆，都因湯汁而加分。

肉類的部份，當家三主角無骨牛小排、特選羊肩肉與花蓮蓮貞豚都是一時之選。
無骨牛小排牛肉本身的油花細緻而且夠大片吃起來相當過癮，不過它的油脂較易破壞湯頭滋味，所以建議留著最後吃；特選羊肩肉是我個人的最愛，味道細緻香甜可口，而且紅白鍋煮都很好吃；特殊饌養的花蓮蓮貞豚嚐起來口感微甜，煮白鍋最是對味，尤其是在吃過熬煮海鮮後的湯頭，味道感覺更是特別豐富。

最後嚐到的是那超澎湃的豪華海鮮拼盤，內容有三點蟹、明蝦、透抽、鱸魚片、北海道干貝以及大蛤蜊，而這些都是當日從濱江市場買來的新鮮好料。食材本身真是沒啥好挑剔的，尤其那明蝦和干貝煮白鍋超合適，而魚片和透抽以辣湯入味也不賴～三點蟹和蛤蜊可以在吃完青菜後直接熬煮，味道會更香甜也添增風味。

整體來說，三個人用餐花費總共NT3000出頭，依食材內容其實算合理，而且吃的超飽還有菜盤沒嗑完。Wisely覺得草原風蒙古鍋的味道這些年來保持的不錯，對於喜歡嚐暖胃湯頭火鍋的人來說，是個很不錯的選擇～飯後也跟店家聊天分享自己的心得，希望未來在菜單裡會出現自己建議的食材菜單，相信應該會有更多不同的風貌呈現。

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