Stripper

På de gamla svenska brännerierna destillerade man alltid två gånger. Första gången snabbt och utan kvalitetskrav. Man fick då fram den s.k. råspriten. Denna späddes sedan ut med vatten till ca 50 % och destillerades en gång till i kolonnapparat vid 78°C.

Hobbybrännaren kan göra likadant. Först gör man en grovdestillation (stripping), späder ut med vatten till 40-50% (annars kokar man torrt och får inte lika ren sprit) och destillerar en gång till, gärna flera jäsningar på samma gång. Det är mycket lättare att hålla temperaturen och man får en renare sprit, då en hel del föroreningar avskiljdes redan vid första destillationen.

Källa: Hembryggning.com

Vad är då en stripper?

En stripper för husbehov består oftast av en lieber condenser som du kör utan reglering tills du når 98-99°C.

Läs mer på Bryggforum.com