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위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 작 성 작 성 검 토 승 인 위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 위생관리 유효성 평가표 / / / / NO 점 검 항 목 담당부서 평가 결과 평가 결과 담당부서 확인 담당부서 확인 비 고 1 자체 위생 관리기준의 비치 및 유효성 HACCP 운영국 2 자가 검사원의 법적 구비 서류 보관 및 유효성 HACCP 운영국 3 검사보조원 승인서류 보관 및 유효성 생산1부 4 생돈 및 수송차량 적정 두수 관리 및 유효성 수매2부 생산1부 5 도축검사 기록관리 및 유효성 생산1부 6 외부기관 위생검사 기록관리 및 유효성 HACCP 운영국 7 위생관리 체크리스트 기록관리 및 유효성 생산1,2부 8 시정 및 예방조치 기록관리 및 유효성 HACCP 운영국 9 검사설비 및 계측기 검교정 및 유효성 생산1,2부 10 클레임(이상육 등) 관리 기록 및 유효성 생산1,2부 11 위생 교육 실시 기록 및 유효성 생산1,2부 12 표시 규격의 법적 기준 일치 여부 생산2부 13 작업장 시설 관리기준 법규준수 생산1,2부 공무환경부 14 종업원 건강진단증 보관 및 유효성 생산1,2부 15 음용수 수질검사성적서 기록관리 및 유효성 공무환경부 생산2부 16 품질검사(미생물검사일지, HACCP검증 등) 기록관리 및 유효성 HACCP 운영국 * 점검결과는 ○ (유효), △ (일부보완), × (즉시 전면시정)로 표시한다. 20 년 월 일 점검자 : (인) * 점검결과는 ○ (유효), △ (일부보완), × (즉시 전면시정)로 표시한다. 20 년 월 일 점검자 : (인) * 점검결과는 ○ (유효), △ (일부보완), × (즉시 전면시정)로 표시한다. 20 년 월 일 점검자 : (인) * 점검결과는 ○ (유효), △ (일부보완), × (즉시 전면시정)로 표시한다. 20 년 월 일 점검자 : (인) * 점검결과는 ○ (유효), △ (일부보완), × (즉시 전면시정)로 표시한다. 20 년 월 일 점검자 : (인) * 점검결과는 ○ (유효), △ (일부보완), × (즉시 전면시정)로 표시한다. 20 년 월 일 점검자 : (인) * 점검결�