永樂市場。顏記杏仁露︱迪化街大稻埕甜點︱搭配紅豆or綠豆加煉奶優

顏記杏仁露︱迪化街永樂市場小吃︱捷運北門站

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寫了民樂旗魚米粉之後，才發現還有一篇杏仁露居然忘了先寫；
所以看到之後趕忙地將圖片處理一下，
開始補寫這篇食記和內容。
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當天去大稻埕時，天氣算是相當地不錯。
在繞了好一陣子後終於將機車小黑停在某個騎樓下，
隨後就慢慢地走往迪化街去晃晃。
不過，因為當時烈日當空；覺得太陽有點大，
所以就先走到大稻埕廣場旁的一家『賣涼的』甜品攤去吃東西。
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這家甜品攤主要賣的是清涼滑順的杏仁露，
在攤位前的冰櫃上印著一個斗大的紅字體寫著『冰』，
而旁邊有綠豆露、杏仁露和紅豆露三排字樣。
但事實上，它還有杏仁加紅豆或綠豆，以及綜合等口味。
價錢從三十五元起跳，而最貴的綜合口味也不過四十五元。
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在攤位前，有許多當地的居民及來往的遊客，
都會來到這個攤位前好好地吃上一碗；
當然．．．．．我就是其中之一。
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在台北123裡，有段文字貼切地描述了杏仁露的美味及歷史．．．
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古早味杏仁露─一碗碗杏仁露像香檳酒杯一樣層層疊高在木頭玻璃櫃子裏。
盛夏的時候，老闆顏浩祺會在最頂端用大冰塊鎮壓著，
使得每一碗杏仁露都因為冰塊自然的寒意與水氣，變得透心涼。
杏仁露是台灣古早味的甜品之一，15年前顏浩祺從陳姓老師傅手中接下60年的老攤子，
將古早味杏仁露的原味忠實傳承，不光是老一代的人常常光顧，
連日本人也跨海來台品嘗快要消失的傳統甜點。
杏仁露的主要原料是杏仁粉與石花凍，石花凍的質感滑嫩爽口，
比起Ｑ脆的洋菜凍更具親和力。另外，顏浩祺自行研發晶瑩剔透的石花凍，
淋上大如花豆的帶沙蜜紅豆，或是煮到開花的蜜綠豆，
再以煉乳加強甜蜜滋味，成為大人小孩，四季皆宜的美味甜點。
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它們的杏仁露口感滑嫩美味，配合淋上煉乳和糖水的刨冰後，
搭配起來更是相得益彰，淡淡的甜味點綴了清爽的杏仁露；
看起來雖然很簡單，可是吃起來卻是很意外的融合。
而搭配了紅豆的杏仁露，感覺也是很不錯；
粒粒分明的紅豆配上杏仁露，再佐以煉乳的甜味，
讓簡單的杏仁露變的更有深度及另一層不同的口感。
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最近天氣有點變熱了，而明天剛好又是周末假日．．．
若想去試試不同口味的古早味甜品；
Wisely會很推薦到大稻埕碼頭去走走，
除了看看那裡的懷舊建築及河岸風光外，
更要去試試那裡的懷舊美味小吃喲！
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大稻埕永樂市場古早味杏仁露
永樂市場一樓1204室(霞海城隍廟旁)

20250209再訪食記
這家老字號的「顏記杏仁露」在二月底要收攤了，印象中上回來吃是五六年以前的事情，味道跟一般的不太相同，是那種單純的古早味；我寫了兩回記錄，這回再訪算是做個簡單的回顧記念。