【食記】台北市。內湖區：Fresh & Aged Italian Steak House：咖啡碳香加拿大去骨牛小排(11/13~26限時提供) @WISELY's 拍拍照寫寫字

Wisely應邀去內湖Fresh & Aged Italian Steak House餐廳嚐鮮，主要的重點就是為了那採加拿大高檔食材與原住民料理手法的美味。而且，這次還邀請了外國主廚來台客座，所以讓我很難得有這個機會可以在台灣品嚐不同國家料理手藝！^^

這位Chef Quentin Glabus來自加拿大亞伯達省洛磯山脈原住民部落、受祖母啟發其做菜熱情，曾任職於加拿大頂級飯店Fairmont Hotel MacDonald，並曾擔任加拿大駐日本大使館行政主廚，與加拿大駐北京大使館主廚，擅長無國界烹調風 (Fusion cuisine)，而這次嚐到的咖啡碳香加拿大去骨牛小排，就是出自他的創意。

餐廳裡的美食甜品很多，但與以往不同的是在11/14~24這段期間，推出全新的菜單內容；而且同時展售加拿大頂級食材，包括楓糖漿、亞麻籽油、冰川水、穀飼小牛肉、煙燻火腿及多款頂級風味冰酒等。

其中，最特別的便是『三姐妹沙拉』。

它是利用加拿大原住民特殊的農作技法–在玉米田中種植攀藤玉米莖而生的豆類植物，再於周圍種植覆地的南瓜以保護生長於期間的二種植物，並給與土地適當的支撐，三種作物利用彼此互相依附的特性而生，因此這三種蔬菜被稱為”三姐妺”(The three sisters)，以此做成的沙拉也成為當地的一道特色菜～是很值得一試的特別口感滋味。

Fresh & Aged Italian Steak House的沙拉甜點都很有水準，而且這次吃到的都是與加拿大有關的食材料理～像Wisely很愛的楓糖糕點，以及亞麻仁油做的沙拉，這次都可以盡情地吃個飽～XD

安大略省風味野蕈濃湯襯原著民野米佐亞麻仁油，濃厚的味道很有野性的感覺，而且搭配著野菜風味與淡淡的亞麻仁油香氣，讓我嚐起來相當地開胃呢。