【食記】台北市．中山區：儷宴會館東光館＠取消吃到飽制，粵式熱炒港點味道升級更精緻

2010年時，Wisely曾與朋友們去林森北路的儷宴會館大嚐吃到飽的99道粵式熱炒港點，時至今日現在已經取消了吃到飽的服務，而轉變成為單點制的內容；不過，我對於當時的幾道還印象猶新，而且今年旅展時推出的套餐與流沙包，更是讓我讚不絕口。所以，後來再與小D約了她姐姐一起到東光館用餐，嚐嚐改成單點制後的粵式菜餚。

其實這家店我後來在拍婚攝時也曾來過，當時新人對於這家店的口味也是相當好評，只不過當時工作我沒有用餐，所以婚宴的菜餚好不好吃，我就不太確定了！但看到當時賓客吃的滿足的模樣，我相信味道應該很不錯才是～^^

因為取消了原來吃到飽的模式，所以現在熱炒的單價從168元起跳，而港式點心的價格平均約98元左右。對於喜歡吃精緻小點的朋友來說，雖然沒法子像以前一樣可點選很多拚命吃，但計算後其實三四人來嚐也是差不多，也可減少無謂的浪費。

熱茶部份可回沖，當晚選擇的是我較愛喝的普洱茶，搭配較油膩的粵菜很合適。



首先上桌的冷凝豆腐跟日式冷奴豆腐很像，但差別在醬汁口味走西式較酸甜些，所以嚐起來反而有種不一樣的味道。

將普通的蝦腸粉改以增添櫻花蝦來調味，讓人嚐起來有耳目一新的感覺，除了保留原本蝦肉的味道，而新加入特別的香味。

蟹黃蒸炒賣的味道較中規中矩，不過口感不會有蒸過頭的軟爛，味道也很有彈性紮實感，而上頭的蟹黃也達到提味的標準。

川味牛肚的辣與一般的台式辣味略有不同，味道就是有點甜的辣味紅油來處理，再加上頗具口感的牛肚，很適合當邊吃邊聊的小點。



圓球型的叉燒酥嚐起來很像在吃廣式月餅的感覺，裡頭的叉燒肉還滿香的，不過外頭的餅皮略軟而且不夠燙口，就酥脆度部份還是略有不及。


許久未吃的魚翅灌湯包還真頗讓人懷念，本身具備極濃厚的魚翅湯再加入滿滿饀料的湯包做蒸煮，裡頭的食材完全發揮，嚐得到材料本身的香味。

酥炸過的生抽鮮蝦整尾都可以品嚐，吃起來與一般的鹹酥口味不同，味道偏甜但卻保留了蝦肉本身的甜味，而且脆脆的外殼很有口感，一整個就很港味。



綜合了叉燒、燒鴫與燒雞的燒臘三拼，讓人嚐完之後大呼過癮，每項都很滿好而且口感跟我在香港吃的很像，唯可惜是它的份量與價格來算略高了一點。

蒜香無錫排骨是這裡的著名菜餚之一，若說它是避風塘排骨其實也是可以，肉質嚐起來外酥內嫩完全不柴，而且入口後香味四溢，是很值得點的好味。

黃金百合炒蘆筍是道很爽口的熱炒菜餚，除了以白果(銀杏)和百合葉來增加視覺色彩感受外，也讓脆綠的蘆筍在伴著吃之時，增添不同的香味與口感。

咖哩海鮮煲嚐起來味道濃厚，讓花枝、鮮蝦、蟹腳與魚片，還有爽口的粉絲吸飽了香辣的湯汁，嚐起來相當地美味好吃，但一定要趁熱及早吃，不然就糊掉了。




這道是個人很愛吃的港式甜品杏仁豆腐，不過嚐了之後的感覺倒沒多大的感動，倒非豆腐沒杏仁味而是嚐起來與想像中的港味略有不同，但味道還是很爽口。





最後，就是我個人超級推的流沙包，儷宴把它命名為「雪蒸十二」。與上次嚐的感覺味道更加突顯了饀料蛋黃的鹹香味，而且口感更加好吃而不會膩；與普通只有甜味的奶皇包相比，味道我覺得截然不同而且更好吃～當然價格也不便宜啊！

跟兩年前的吃到飽相比，可以嚐的出相同的菜是有進步些，不過相對於食量大的人來說可能得較精打細算些。以他們的港式點心來看，我認為不輸給一些東區貴的要死的港式飲茶差，但可惜的是現念還沒有做晚茶或是凌晨宵夜的服務，否則這家店我想半夜的生意，應該是不會輸給SOGO及市民大道一帶的餐廳。

台北．儷宴會館/東光館 (近林森北路薇閣)
地址：台北市中山區林森北路413號
電話：02-25368899 (預約訂位制)