台北中山。食徒麻辣鴛鴦火鍋︱新版川味湯頭再升級，海鮮拼盤新增龍蝦粥，還有招牌美食外送服務～捷運忠孝復興站美食 x 中崙美食 x 東區和牛龍蝦鴛鴦鍋 @WISELY's 拍拍照寫寫字

許久未訪的【食徒麻辣鴛鴦火鍋】近期推出新版『川味麻辣湯頭』，其辣度有別於自家的台式麻辣口味，讓我很想嚐嚐它的味道；並且，去年底推出的龍蝦海鮮拼盤也推出了改版的雜炊粥，令自家的牛骨白湯精華與海鮮相結合，給人超滿足的感動～而且，價格也不貴選擇套餐滿划算的，疫情期間還推出招牌美食的外送餐呢！

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食徒麻辣鴛鴦火鍋、牛尾牛肉麵
地址：台北市中山區復興南路一段20號
電話：02 2711 9508
時間：12:00-14:30,17:30-22:00
網站：FB
Google Map：https://goo.gl/maps/Ukk5T9RXeZFubseY8

食徒麻辣鴛鴦火鍋、牛尾牛肉麵︱香麻膠質風味湯頭，用料風味自成一格，台北東區中崙市場／捷運忠孝復興站美食

台北。食徒 (龍蝦紅蟳海鮮加強版) 麻辣鴛鴦火鍋︱全新菜單食材再升級，新添日本A5霜降和牛與伊比利豬～捷運忠孝復興站美食 x 中崙美食 x 和牛海鮮麻辣鍋

店家本身相鄰東區SOGO百貨一帶，自捷運忠孝復興站步行過來大約15分鐘左右，而且自家位置相鄰中崙與遼寧街夜市，環境乾淨整潔而且服務態度極佳，是Wisely個人愛店之一，並且除了火鍋之外還有牛肉麵與多項麵飯選擇都很好吃。

尖峰時段用餐限時120分鐘，每個人吃火鍋低消NT600加一成，平均消費大約是NT800-1000左右，如果來點套餐的話，其實是比較划算的選擇；而且，還有多項肉品可品嚐，如果怕吃不夠的話，自家的牛尾追飯也很不賴，個人超推薦！

這次用餐的人多，所以挑選了單點的模式品嚐，其主要是為了那較重口味的川味湯底而來；當然，豪華的龍蝦活蟹海鮮拼盤也是不可錯過的選擇，再加上A5和牛的霜降、板腱與牛小排、伊比利豬等等，都讓我們吃的超痛快，擺盤也很漂亮。

菜盤用料給的很大方，而且與上回前來時有更加的不同，畫面很漂亮且滿吸睛！基本上，內容除了青菜、南瓜、蕃茄、黑木耳與菇類之外，鍋底還有鴨血和豆腐可品嚐。

龍蝦與活蟹食材來源會依照季節性而有所調整，不過肯定是選用最新鮮的選項，所以來用餐前最好先電話預約比較安全。而食徒最具特色就是將海鮮食材與麻辣鍋做相結合，所以不管是龍蝦、活蟹或是鮮蝦等等，自家湯頭都能襯托其風味。

經過半年，這回食徒知道拍照打卡重要性，所以將回收的龍蝦頭與肉等，在廚房料理後一起與粥端上桌來，其視覺上不僅是霸氣十足，而且味道仍然相當鮮美！

花費長時間處理且燉煮至軟爛的牛尾是食徒招牌美食選項之一，它不僅運用在火鍋配料上，就連牛肉麵也可以嚐的到；其滿滿的膠質滋味與入口即化的軟嫩，讓我每回品嚐都是欲罷不能，而這也是自家湯頭美味好吃的秘訣之一且無可取代。

火鍋料的部份，他們提供的多項選擇都沒有讓我失望過，不管是手工蛋餃、大塊可口的排骨酥，或是包著內饀的芋頭，每項都超好吃～就連花枝滑也是我很愛！

肉品的部份，自去年底升級A5和牛之後，就讓食徒在火鍋肉的項目內找不到什麼缺點；無論是油花豐富的牛小排或霜降、甜味十足的板腱肉都很迷人，不吃牛的朋友還有伊比利豬可以點來享用，真的是幸福感指數破錶，本地黃牛胸肉也讚。

比較值得一提的，就是重新設計推出的『川味麻辣湯頭』和自家的「罌粟牛尾麻辣鴛鴦鍋」略有些不同；原本的麻辣鍋底味道比較偏台味而且辣度是以較溫和的模式提供品嚐，而新版的川味則是走重慶川味的路線，但融合自家牛尾湯的元素相結合，所以品嚐時會覺得層次性與豐厚度有點不同，我覺得兩種都滿好吃～

而鍋裡的鴨血和豆腐都很軟嫩入味又滑口，但續點得另外加價，不過味道很好吃，再加入海鮮食材做熬煮，光湯汁淋在米飯上，我就可以嗑上兩大碗了呢！！^O^

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