這家【六必居潮州沙鍋粥】相當出名，總店在板橋市政府的後方，本身有許多店鎖分店在經營。主打各項食材的沙鍋粥品，另外還有熱炒可搭配品嚐，用餐時段生意超好拚翻桌，所以最好先去電預約座位，價格算是中上適合多人聚餐！
當天點的熱炒像泡菜鮮蚵、清炒鮮茶樹菇都滿好吃的，主打推薦的紅蟳粥也很鮮香，雖然天熱但室內冷氣開的算強，偶而去嚐嚐感覺還滿不錯的～^^
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
六必居潮州沙鍋粥 板橋中山總店
地址：新北市板橋區中山路一段158號
電話：02 2952 8827
時間：11:30-14:00，17:30-23:00
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/H1BEkskGZtdeq2bRA
當天跟朋友相約聚餐，所以在市府後方停好機車後，步行前往用餐地點。
六必居潮州沙鍋粥在此有兩家店面，一家是原始總店而另一家則是新店，這回我們用餐地點是原始總店，相距三分鐘左右的步程，自捷運板橋站走來約15分鐘。
我們是在平日午餐時段用膳，雖然是在武漢肺炎防疫時期，店家的生意還是相當地好，甫坐定不久之後整家店就已經坐滿了來客，真要感謝朋友的預約相陪！
店家的服務評價較兩極，但我覺得是生意好時來客多較易忽略，雖然我當天沒有遇到一直找不到人詢問的情況，不過在現場等待的當下，大約可以了解一下情況。
消費部份，平均單人大約NT300-500左右，【六必居潮州沙鍋粥】比較適合多人聚餐，粥品也依食材會有不同的價位等級，熱炒價格平均NT200-300左右。
我很愛吃的蒜泥白肉NT130很不錯，肉片肥瘦適中而且蒜蓉醬調的也好吃，搭海鮮粥品剛好彌補肉品的不足，味道也不會油膩，價格也算OK可接受！
這道泡菜鮮蚵NT160引起我的好奇心，而實際上它有點像是將泡菜牛肉轉換成蒜泥蚵的模式，鮮蚵份量也夠大；嚐起來炒泡菜的酸甜滋味，其實也是滿搭的。
個人也很推薦的清炒鮮茶樹菇NT160，我自己曾在坪林熱炒店有嚐過類似的料理，但店家料理的味道很不錯，用蔥蒜和辣椒做調味，讓口感充滿水份很鮮香。
這回的粥品是選擇兩人份的紅蟳粥(蛋)NT550，也是【六必居潮州沙鍋粥】推薦的選項之一；內容有母螃蟹、沙蝦、干貝絲、珍珠丸子、堅果醬、芹菜等，製作時間大約要半小時左右，選用沙鍋較能凝聚香氣與保溫，用料我覺得還算OK。
實際品嚐，個人覺得精華還是那熬煮到綿密的粥糜口感，味道鹹香適中但跟金門廣東粥或是澳門海鮮粥相比較，這家潮州沙鍋粥還是偏向台味；而且米粒味道較明顯，但嚐起來是好吃的，食材口味很大眾化且份量適中，天涼時嚐嚐感覺還滿暖心暖胃的。
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六必居潮州沙鍋粥 板橋中山總店
地址：新北市板橋區中山路一段158號
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