《香港中環美食》龍記飯店(燒臘)：出名叉燒與燒肉外，大推貴妃雞和燒鵝，私房懷舊金錢雞配鴨腳扎

在台灣總有幾項是雖然吃的到，但總覺得還不夠正宗想來香港品嚐的料理，像港式燒臘便是其中之一。
距離中環自動扶手電梯和蘭芳園只有五分鐘步程的『龍記飯店』，CP值相當高，而且味道一流又分量多的燒臘店！在經由在地友人的介紹下，除了嚐到出名的叉燒與燒肉之外，我自己愛上了他們家的貴妃雞與燒鵝，並且吃到了只有他們有的私房料理：金錢雞配鴨腳扎！

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香港像龍記這樣小小的燒臘店很多，但能在競爭激烈的中環商圈屹立不搖真的很不容易，在保有早期氛圍的用餐空間裡，吃到頗受好評的平價美食，真的是件幸福的事！

因為店家生意很好，所以我們還刻意延到下午一點半才去用餐，結果依然高朋滿座到快兩點才等到上菜！

…就連買個招牌的叉燒飯，都要依序慢慢等待，看起來份量真多相當地吸引人！

一分燒味套餐港幣52元就在地消費水準真的不算貴，如果想吃點不同的，大概也是在港幣100元左右，真的算相當平價了。

每日例湯皆有所不同，當天嚐的西洋菜例湯很濃郁，而且不會有怪味道，在喝完後會有種回味的感覺。

台灣的燒臘店賣燒鵝的少，所以來用餐時便點了半隻的燒鵝來品嚐；它的味道與燒鴨有很大的不同，口感較紮實但是越嚐越香～

龍記的燒鵝的鵝皮很香脆，尤其富油脂的鵝腿肉在入口後的瞬間，令人感動到不行！

叉燒與燒肉都是自家的招牌，不過風味跟台灣的港式叉燒有很大的不同，光那份量其實就明白差很多，而且台灣的叉燒偏軟略肥
些，而龍記好吃的叉燒是屬於大塊偏瘦的特色，讓愛吃肉的人會相當地有感～但我自己還是喜歡肥叉燒啦。

少見的金錢雞與鴨腿札是龍記的私房招牌料理…

金錢雞將肥肉邊燒至略焦的程度，再以冰肉、瘦肉和雞肝像金錢劍般相串在一起，以蜜汁爐燒料理，在品嚐後真的覺得有種血壓飆升與膽固醇爆發的感覺！
而鴨腿札是採用少量鴨腸卷起來加入火腿在裡頭，除有很特別的口感之外，還吃的到汨汨而出的油脂甘香味…這兩道都是一般吃不到的特色美味。

如果想要簡單吃的話，那麼他們的貴妃雞與燒肉雙拼是我的心頭好～
貴妃雞香滑美味入口即化，與台灣帶韌性的白斬雞，與注重和飯平衡的新加坡海南雞飯有很大的不同！

龍記的貴妃雞的雞肉比較肥，而且刀工好的師傅切肉不留痕，讓雞肉的滋味做到完整保留，配上蔥鹽醬更添美味；而燒肉則帶有
點軟骨，脆皮也具風味讓大塊肉有不同的口感，讓我吃完這份組合餐後，又忍不住加點單切盤來繼續品嚐。

龍記飯店
地址：香港中環域多利皇后街12號地下
電話：25455328
時間：07:00-22:00
網站：FB／KLOOK客路介紹

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