《台北大安。捷運忠孝新生站》CHANTEZ Pâtisserie 穿石：細膩精巧而口感豐富的法式甜點

會來到這家『CHANTEZ Pâtisserie 穿石』算是純屬意外，原本和女友兩人在隔壁的咖啡店用餐，後來經過時發現了這家藍白相間的法式甜點店；讓雖然已經吃到快半飽的小D，忍不住再去這家店品嚐知名的法式千層甜點，以滿足她的味蕾。(更多甜點相關文章：https://goo.gl/vKGz6e)

「CHANTEZ」這個名字本意為「歌唱」，而中文取其諧音為「穿石」也符合意境，本身白色的主體建築物搭配藍色門檻與金色招牌，給一種很高雅的感覺。

內部空間其實不算很大，人多時用餐限時2個鐘頭，而飲水採自助式取用。

最吸睛的部份，就是那大理石紋的牆面與單一大桌，所以當天去用餐時有另一組客人立馬入內卡位找好位子用餐。

而我們倆則挑選了靠牆面近窗戶的位置，剛好可以望見對面的日式懷舊老宅，感覺也挺不錯的～

法式甜點本身從中世紀的簡樸糕點開始做轉變，在歷經文藝復興時期後，整體內容外觀變化相當地豐富，而且也多次展現了歐洲點心的視覺饗宴。
 
在店裡，總共有大約近20種不同的甜點可做替換，而每天大約則會提供近10種左右的法式點心讓來客們品嚐，所以不少女性死忠顧客，也就幾乎天天報到。

價格部份，三項甜點加兩種飲料總消費近一千元，就味道而言我覺得算物有所值，不過對於甜點控來說，應該是很甘願去花費的價錢，與其它同類店家比相當。

多數的人來此都會點可回沖的花草茶，而我則是點了杯卡布其諾與普羅旺斯冷泡茶來喝；前者味道我覺得一般般，但是冷泡茶卻出乎意料之外的好喝，香味一流。

甜點部份，除了當季限定的「百香栗子藍伯爵」千層之外，還加點了「孔雀」與「貓眼」兩項來吃，三者風味各有其特色，不過個人覺得千層還是必甜來吃！

碧綠色的「貓眼」本身是店家評價很高的甜點，本身為哈蜜瓜口味的泡芙搭配打發鮮奶油的香緹一起品嚐，而裡頭則夾入青蘋果饀，所以嚐起來口感豐富而且底部的千層酥也是令人有著意外的驚喜。

結合櫻桃巧克力塔與玫瑰覆盆子泡芙的「孔雀」則是符合多數人喜歡的味道，本身帶有綿密滋味口感的慕斯味道香甜，讓泡芙裡的卡士達醬有著不同的區隔，再配上底部微苦的巧克力塔，讓整體味道有著少女初戀的氣息。

而限定推出的「百香栗子藍伯爵」為秋季限定推出的甜點，本身以栗子代表秋意搭配著藍伯爵茶香而成的百香栗子饀，與孔雀呈現不同感覺帶著成熟的風味，品嚐時千層酥與饀泥混融在一起，讓人對它具備多層次交織的風味感到讚嘆不已！
 
CHANTEZ Pâtisserie 穿石
地址：台北市大安區濟南路三段31號
電話：02 2778 6865
時間：12:00-21:00
網站：FB
 
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