因為以前媒體工作下班的時間晚，所以這家「新店惠國市場宵夜麵店」是我常光顧的黑白切小吃攤，不知不覺就從三字頭吃到今年50歲了！依稀還記得上回來是約兩位大姐來這裡，而那也是2018年以前的事情。
店家本身從晚上7點開到凌晨4點，跟著菜市場固定休週一，以傳統黑白切麵飯湯為主，內用外帶需排隊及領號碼牌；雖然距離捷運七張站頗近，不過更多的是凌晨酒客與夜遊者，所以三不五時會有警察來巡邏。(20260329再訪食記)

新店惠國市場宵夜麵店
地址：新北市新店區中正路64號
時間：19:00-04:00凌晨,周一休
價格：平均單人消費100-200元
地圖：Google Map

賴岡山羊肉.魯肉飯︱米其林必比登︱中正路與建國路交叉口︱捷運大坪林站

新店惠國市場宵夜麵店2026

相隔七年多未訪，店主夫妻看起沒啥太大的變化(正常的老與胖)，只不過老闆似乎說話溫柔許多，同樣有著時不時盯著四周看的習慣，而老闆娘還是偶而碎碎念，也會盯著另一位女店員算錢。

這一帶大樓都興建蓋好了，所以附近的住戶應該也變多，不過惠國市場似乎還沒有完成都更保持早期的模樣…

家有璽事 排骨吐司︱原秀朗橋下早午餐︱近新店裕隆城︱捷運七張站

跟以前不同的是，到現場人多要領號碼牌，而且會強調要等很久，大約半小時左右，我個人是不急是來回憶的，但滿意外深夜1點多，居然還有這麼多人願意等…（年輕客人多很多）

兩張號碼牌一張用來點小菜做記號，另一張則是用來給店家做確認；有些比較早到怕小菜提前賣完的食客，就會先點好貼上號碼牌等叫號點餐。

新店美食。建國黃昏市場蔥油餅︱現點現做外皮酥脆，在地平價銅板小吃

如今在攤位前已經有了菜單品項與價格，在點菜前可以知道金額及內容，所以在點餐時，小菜會給你一個價錢，而攤前的麵飯湯又是另一個價錢，然後做加總。

整體單價漲5-10元左右，平均單人消費大約是100-200元左右，多了約三成～(這回我吃的總價250元)

新北新店。小樂精緻麵食館︱鼎泰豐師傅掌廚，排骨炒飯、餛飩拌麵、獅子頭

當天小菜點了豆干、滷蛋及嘴邊肉，味道還是好吃，自家的辣醬油和辣油不可少。

新北新店。旺達熱炒︱排骨飯、牛肉炒飯&炒碼麵，百元平價熱炒～捷運七張站美食 x 新店百元熱炒

餛飩湯感覺主食材有變，皮略厚肉減少湯似乎鹹了些，但也可能我現在吃的清淡。

雞肉飯沒啥毛病同樣地好吃，想點的魯肉飯已經賣完，不過價格也沒有差多少。

《新北市新店區。松山新店線。捷運七張站美食》楊記小館＠川味牛腩麵&韭菜水餃～大推

乾意麵味道還是不錯，只是我放了略久有點坨掉，油蔥很香但略鹹有些吃不完。

《新北市新店區。捷運松山新店線。七張站美食》新城燒臘＠美味大份量的超級三寶飯

新店惠國市場宵夜麵店2017

在新店中正路上有兩家知名的宵夜麵，一家是189巷的宵夜「牛肉麵」，而另一家就是68號的宵夜「陽春麵」；兩者都有黑白切滷菜，但是68號這家還兼賣滷肉飯與雞肉飯，並且個人認為黑白切比較好吃一些；並且，營業到凌晨四點鐘，很適合有時出差半夜回家後去覓食的好地方！(更多黑白切食記：https://goo.gl/eeSV38)

這家店的位置比較接近新店交流道的出口，入夜之後會有許多人跑來用餐直接將汽機車停在攤位前，所以生意好時還真的是一位難求！

紅燈籠碳烤.237烤肉車︱原HTC家樂福前，新店隱藏版美食

攤前的黑白切種類很多，基本上是先點好黑白切之後在座位等上菜，並且會有一張小紙條寫著黑白切的價格，而麵飯等則是以碗計價。

雖然是晚上凌晨營業，不過因為在騎樓用餐的關係，夏季有電扇吹還是熱，而冬季則是冷颼颼，想買冷飲的話對面有7-11。

新北新店。豆花朴 (新址再訪)︱在地平價古早味，必嚐限定綠薏冰心豆花～捷運七張站美食

店家招牌上沒有寫明價格，所以點餐時不管湯麵飯或黑白切，一定要問清楚價格；因為我之前就有發生店家算錯錢的情況，後來被小D唸了一下！

小碗麵的價格大約是NT30~40左右，而湯則是在NT40~50之間，點大碗的話比較不清楚可是份量多很多，也算是銅板價吃飽的消費。

店家的湯板條屬於較寬且滑口的那種，與台式粿仔條有些不一樣，湯頭很濃郁有加紅蔥頭但不會覺很油膩，有時換成意麵條也很不錯吃！

乾麵部份，個人覺得油麵與意麵都好吃，而店家的麻醬麵會偏稀，有時要多拌幾下等放乾一點；而店家的的滷肉汁是一絕，味道鹹香可口，因此點魯肉飯也不錯。

但Wisely自己最喜歡的是他們家的粗米台目，喜歡乾拌會多於湯麵，那種有點像是吃紮實版烏龍麵的口感真的很棒，而且再摻點店家自製的辣油就更美味了！

李記新店正宗甜不辣︱正宗專業甜不辣.肉圓.芋粿︱原 賴岡山羊肉旁

湯點的部份，個人偏愛他們家的餛飩湯多些，如果不想點黑白切那麼肝連湯也不錯；店家的餛飩湯比較飽滿饀多，而且放的青菜也不少，有時會加個蛋花在裡頭，不過價格就有點偏貴快要NT70，但偶而嚐嚐還是挺好的。

店家的黑白切幾乎是來此必點的，不管是便宜的油豆腐、豆干或是海帶，到貴一些的嘴邊肉、五花肉和內臟類等等，其實都滿好吃的…而重點在於店家的辣椒醬油和辣椒醬，就連簡單的白蘿蔔都更好吃～
只不過，近來價格有調漲，但是我就是喜歡他們家的黑白切多些，所以有時點多一些約個NT100~200也是正常的！XD

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