【食記】台北大安。捷運國父紀念館站：秋豆溢日式鍋物專門(忠孝店)&両手花(日式茶寮‧手作甜品)＠好料升級～波士頓龍蝦海陸雙人套餐火鍋 + 抺茶甜品

Wisely的愛店『秋豆溢日式鍋物專門』從松菸宣告要搬家之後，我就很好奇它會轉到那裡去營業。結果，答案出來了～搬到美食一級戰區「216巷美食街」裡，並且還開設了新品牌『両手花(日式茶寮‧手作甜品)』，讓愛吃日式鍋物和甜品點心的朋友，可以一次吃足呢！


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秋豆溢日式鍋物專門(忠孝店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄19號
電話：02-27616777
時間：11:30-15:00、17:30-22:30
網站：FB
評等：★★★★☆
 

秋豆溢也在大坪林開設分店，而總店則是在216巷杏桃鬆餅屋的斜對面。全新的門面，讓人感覺耳目一新，如同門口那「丁度良い(ちょうどいい)」日語「恰到好處」，對食材堅持與用餐細節等有相當程度的堅持，而它的發音就是『秋豆溢』。

新的環境有不同的新氣象，除了空間變寬廣之外，還增設了私人包廂與提升用餐設施等等，就連以往的USB充電也變成無線充電，並且裝潢也更日式和風了！

新品牌『両手花(日式茶寮‧手作甜品)』的名字也很有意思，它代表著：同時有兩件好事發生，跟成語的「一舉兩得」有點接近，我想應該也代表著可以一店兩種享受的意思吧！

目前甜品部份以抺茶為主打，Wisely嚐了他們的抺茶聖代後，讓人感到相當地驚豔！裡頭的抺茶滋味很香濃但不同於自家的冰淇淋的口感，再加上白玉、紅豆和脆餅搭配，以及奶油和寒天襯底，讓人可以吃到多項不同風味的日式抺茶甜品。

他們的茶飲有個很美的名字，叫做「櫻吹雪花茶」；其味芳香微酸帶甜，以洛神花為基底去製作，所以滿合適他們的鍋物搭配品嚐，裝在全新的保冰杯裡也很棒。

醬料大致沒有什麼改變，但是增加了一味「鬼椒地獄」在裡頭，其辣度高有點像是自家的赤椒鍋的風味，不過卻很能夠通用於各項食材與鍋底去增添風味品嚐。

菜單的部份，也有做了些許的調整～
像是增加了「波士頓龍蝦海陸雙人套餐」為定制菜色，並且還可以有加價增添溜溜球大干貝與升級全牛四天王一份，這些也都只有點此套餐才有的優惠。另外，有別於以往的肉品的不足，這次增加的項目也不少，並還有多項湯底和副食做選擇，以及對於愛吃肉或愛吃海鮮的饕客，提供了加價升等的優惠。

這回點了適合海鮮的「埼玉牛骨白湯」和肉類的「御代川山椒赤湯」來當鍋底，並且選擇必吃的松阪滷肉飯與寛冬粉來當副食；而倆人各一份菜盤外，我還加點了油脂較豐厚的宇都油花培根羊來吃～這是我覺得搭配肉品與海鮮最棒的組合。

集安格斯無骨牛小排、美國肋眼牛肉、美國翼板牛肉、旭天雪見牛肉四項於一身的全牛四天王，單點的話就要NT860，但加價NT269就可以升級，其實是滿划算的～不同的部份，可以嚐到不同的油脂赤肉部位的口感味道，且都挺大片的！

個人很推薦他們的「美國翼板牛肉」，油脂剛好而且紅白鍋皆合適，肉質甜度適中，尤其在煮過多項食材的鍋底更添風味，是我個人心頭最愛的首選牛肉肉品。

波士頓龍蝦煮火鍋我吃了不少家，但秋豆溢算是很有誠意給好料的店家…
大約一台斤的波士頓龍蝦，搭配生魚片等級的鮭魚、加拿大紅石斑與比目魚，還有像溜溜球般大的干貝、牡蠣、蛤蜊和鮮蝦等等，內容豐富而且新鮮度都是一流。

雖然現今是嚐秋蟹的好時節，但是偶而奢侈一下點份龍蝦配上那麼多好料應該也不算過份吧！對我來說，秋豆溢的海鮮還是最強，雖然不算到痛風鍋的等級，但是屬於吃巧也吃飽的特色。

「御代川山椒赤湯」煮肉來吃很棒，但我就不會放海鮮在裡頭，而且一定會先吃完菜盤之後，再依照油花的多寡去放肉來吃，愛重口味的話則會沾些鬼椒提味。

至於「埼玉牛骨白湯」剛開始會覺得有點偏淡，但是隨著菜盤、火鍋料與海鮮等等熬煮，最後再放入龍蝦品嚐，除了可以吃到彈牙又美味的龍蝦肉之外，其精華都會保留在鍋底裡頭，而且不會有肉品的油渣，可是甜度也足堪達痛風級標準。

點這項套餐(與沙公套餐)的話，除了可以品嚐美味的龍蝦肉外，還有專人服務的的『雜炊』料理…它是讓原本湯汁精華再利用，並以蔥花、蛋汁等等混煮，所以不同的湯頭煮法也會有不同的味道，這也算是在秋豆溢吃火鍋的樂趣吧！
 
寫到這裡，Wisely口水又忍不住快流出來，而秋風微涼也是開始嚐鍋的好時節，朋友們可以去看看以前舊文沙公套餐的食記，或是點個加碼升級餐也很不錯。
 

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