【食記】台北中山。捷運圓山站：Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)＠慢煎的戰斧牛排

今年應該是Wisely嚐美味牛排餐廳最多次的一年，從年初的KP牛排小酒館、華泰王子大飯店的驢子餐廳，到近期的麥笛昆餐廳BBQ一號店，當中還不含平價小吃牛排店，都讓人大快朵頤。而這家『Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館』也算是我今年嚐到的美味牛排之列，並且不同於一般使用炭烤的方式，而是以慢煎料理，讓Wisely嚐到不同於以往美味的戰斧牛排！

Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)
地址：台北市中山區玉門街1號
電話：02-25971506
時間：11:3-15:00、18:00-22:00
臉書：https://www.facebook.com/bktaipei/
評等：★★★☆☆

當天是好友Timothy相約聚餐，地點選擇是在肉鋪廚房的花博店，不過該品牌在金華街近中正紀念堂站3號出口也有分店。
 
花博店位置就在有名的「集食行樂廣場」裡，是個環境很棒且用餐很安靜的地方；當晚我們邊吃邊聊，一直到店家打烊才滿足離開，真的是很棒的餐廳。

走進店裡，可以看到廚房上頭有黑板寫著牛排各部位的分解介紹，以及店長推薦料理與前五名的熱銷美食；因為距離遠所以用餐區不會聞到油煙味，設計很不錯。

店裡的空間分室內戶外座兩區，個人覺得各有不同的感覺風情，但皆保留了在美式餐廳吃飯的輕鬆感，除了一般多人聚餐之外，其實也很適合情人或是親子來此。

餐具採半自助式，可以自取也可以請服務生代勞，而且還有提供調味料在裡頭。

料理的部份，我覺得肉鋪廚房偏中高價位，但細看他們的品項內容還真是不少；除了牛排漢堡之外，還有炸物甜品等等，搭配飲料除了果汁汽水之外，酒類似乎也是店家的強項之一。
 
這回我們吃的是「雙人澳洲極黑和牛戰斧套餐」NT4800*公斤重+NT400再加一成服務費…老實說～價格真的不便宜，但是跟部份飯店牛排館相比，算是相差無幾也是很夠吃。

另外單點的是罐裝可樂，味道還OK而套餐裡有附飲品甜點可喝…

套餐內容除了主餐牛排之外，還有精選麵包、每日湯品、主廚沙拉、飯品甜點可品嚐享用，而我們吃到最後真的很飽，分攤下來一個人大約是NT1500左右。

提供的麵包不是便宜的那種等級，並且隨附沾醬可以享用，吃完了還可以再續。

當日的主廚沙拉為雞肉沙拉，品嚐起來很滿足而且味道相當新鮮調味也很棒。

小D加點鹽烤花椰菜，份量還好但是很可口，簡單調味就很好吃而且視覺漂亮。

濃湯很好喝，店家會不定期更換，印象中味道很濃郁細緻是花時間熬煮的風味。

這是加點品嚐的迷你漢堡NT420，內容為和牛起司漢堡口味，嚐起來果然也是吃的出手作漢堡肉的滋味，但因為後面還有牛排，所以吃完一個之後真覺得胃就快要塞滿一半了！(他們的漢堡味道也很不錯，相當地具有高級漢堡店的水準…)

最後的甜點飲料，我們喝了冰熱紅茶與黑咖啡，搭配手作冰淇淋以及可口的波士頓派，讓我們三人吃到超撐的～其中，他們的波士頓派澎鬆好吃，入口即化喲！

套餐主角戰斧牛排端上桌的模樣真是超霸氣！
 
隨附薯條、蔬菜(四季豆、櫛瓜)和大蒜可以伴佐品嚐，另外還有特製醬汁、蕃茄醬、海鹽和芥末子做調味，但Wisely個人覺得原本的味道就很不錯了，所以不沾醬就全都吃光光…^^

就內容而言，整塊大約1公斤的和牛戰斧牛排約有近1/5的肥肉筋膜，而牛排的熟成度大約在五至七分熟左右；雖然是採用慢煎的方式料理，但是因為採用兩種溫度去處理，所以熟度掌握的很好，嚐起來肉汁橫溢不會乾柴十分地軟嫩美味。
 
以售價來看雖然偏高，但Wisely覺得算是物有所值適合偶而小奢侈的美味，和牛本身就不便宜，而料理的味道也夠水準。因為它是用木盤盛裝，所以如果怕吃太生的朋友可以考慮直接七分熟來吃，而且請店家代為切塊會比較能掌握紋路去分食…如果有機會，我還會想再去嚐嚐他們的肋眼牛排，體驗不同的風味口感。
 
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