【食記】台北．雙連商圈：40年何氏油飯 (車庫油飯)

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Wisely原本不是很想介紹這家，因為它的營業時間超短(3小時)，生意超好(排隊)；
一直以來，都把它當做私房小吃來品嚐享用，但這陣子發現好像越來越多人去吃。
想想應該是該拿出來貢獻一下的時候了，所以便寫下這篇沒有招牌的『何氏油飯』！
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這家何氏油飯，Wisely都稱它為「車庫油飯」，因為它和『車庫羊肉爐』一樣；
都是沒有招牌全憑熟門熟客去吃，而且營業的時間很早，因此收攤的時間也很早。
老闆是個很古意的中年人，Wisely去吃飯時，都會看到他親切地來客打招呼問候；
而店裡還有兩位婦人在幫忙，裡頭還停著一輛休旅車在裡頭，桌子也只擺三四張而已！
不過，妙的是在門口等著用餐的食客，卻是絡繹不絕而且都很習慣等候的樣子．．．
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除了自家的油飯外，它們還有賣摃丸、魚丸、魯蛋和冬粉湯，價格20至40元不等；
一般來講，大概40元左右就可以吃飽，如果像Wisely那麼愛吃，大概會想每項都吃。
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首先，我要介紹的是它們的油飯，本身是屬於北部油飯的作法，口味上粒粒分明不黏；
它以簡單的蒸煮、爆香、加點純滷汁之後再慢慢攪拌，在上桌前再淋滷肉汁及酸甜醬。
讓這碗看似平凡的油飯，卻充滿了古早味的細緻口感，就連呷七碗我都覺得沒得比；
在我的美味印象裡，它們的油飯算是屬一屬二的等級，讓我隱忍了多年都不想寫它！
另外，如果你不想加酸甜醬也沒關係，噴香的滷肉汁有點肥但不會太油膩而且入口香滑；
對愛吃滷肉飯的人來說，它是你不可抗拒的美食小吃，但油飯多吃了還是不易消化喲！
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它們的滷蛋，不會滷到很死鹹而且分溫和熱兩種，溫的配飯吃熱的放湯裡；
看起來很普通，但是嚐起來很滑嫩，而且配上它們的油飯，真的是相得益彰。
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它們的湯裡的材料有摃丸、魚丸和滷蛋三種，可以加冬粉搭配一起吃。
湯底本身也還是用自家的陳年滷汁來調味，但是喝起來湯頭甘甜味美；
雖然只是一碗簡單的雙丸湯(摃丸加魚丸)，不過總是能讓我嚐到滿足的感覺！
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台北．雙連商圈：40年何氏油飯 (車庫油飯)
地址：台北市雙連街52號 (無招牌)
時間：早上7點至10點，賣完提早打烊
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