Šildymo įranga
Naudodami tinkamus maisto šildytuvus, kiekvienas patiekalas jūsų maitinimo įmonėje išliks šiltas ir paruoštas patiekti. "Maxima" viešojo maitinimo įranga siūlo platų šildomų maisto vitrinų, kepimo indų ir bain marių pasirinkimą, todėl kiekvienai maisto prekei visada rasite tinkamus maisto šildytuvus.
Viešojo maitinimo srityje maisto šiluma yra esminis aspektas, į kurį turi atsižvelgti visos profesionalios virtuvės. Kiekvienas maisto verslas - nuo puikių restoranų iki renginių maitinimo įmonių - nori patiekti šiltą ir skanų maistą. Šiluma, naudojama maistui šildyti, turi būti pastovi, patikima ir ilgą laiką palaikyti optimalią temperatūrą. Maisto šildytuvai ne tik palaiko maisto šilumą, bet ir gali padėti laikyti, pateikti ir patiekti populiariausius patiekalus. Būdama profesionali šildymo įrangos tiekėja, "Maxima" siūlo keletą dalykų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti renkantis.
Kada jums reikia komercinių maisto šildytuvų?
Kartais patiekalus reikia paruošti iš anksto. Štai tada bufetiniai maisto šildytuvai gali būti tikrai naudingi. Tuomet gali praeiti šiek tiek laiko, kol iš tikrųjų juos patiekite svečiams. Naudodami tinkamus maisto šildytuvus užtikrinsite, kad ant stalo vis tiek patieksite karštus patiekalus. Nors restoranuose, viešbučiuose ir kavinėse dažnai naudojami šie prietaisai, daugeliui parduotuvių ir valgyklų taip pat gali būti naudingi tokie prietaisai kaip šildomi pašildymo ekranai, sriubos virduliai ar šildomos lempos. Šie šildymo prietaisai taip pat puikiai tinka viešojo maitinimo ir savitarnos maitinimo įmonėms. Elektriniai maisto šildytuvai suprojektuoti taip, kad juos būtų galima lengvai naudoti vietoje, o maistas būtų aiškiai matomas.
Kaip maitinimo įmonėje galima palaikyti maisto šilumą?
1. Naudojant šildomas vitrinas
Kokio tipo maisto šildymo įrangos jums reikia, priklauso nuo to, kokį maistą ar ingredientus reikia laikyti šiltus. Kai kalbama apie tokius produktus, kaip dešrelių suktinukai, pyragaičiai, kruasanai, karšti sumuštiniai ir kiti užkandžiai, jie dažnai turi būti matomi klientui. Tokiu atveju šildomos vitrinos yra idealus sprendimas. Jos gali būti su stumdomomis durimis priekyje arba gale, kad produktus būtų galima išsirinkti ir iš karto patiekti. Jos gaminamos iš stiklo, todėl jų turinys aiškiai matomas klientams. Šie prietaisai idealiai tinka naudoti valgyklose, savitarnos restoranuose ir net degalinėse.
2. Maistas dedamas po įkaitintomis lempomis
Paruoštus patiekalus geriausia dėti po komercinėmis šildomomis lempomis. Taip užtikrinama, kad patiekalas išliktų tinkamos temperatūros. Pavyzdžiui, tai idealiai tinka, jei po to turi sekti daugiau patiekalų ir viskas turi būti patiekiama vienu metu. Šiuos prietaisus paprastai rasite didesniuose ir judresniuose restoranuose, tačiau jie taip pat gali būti naudojami bufetuose ir kituose renginiuose.
3. Svečių aptarnavimas naudojant bain maries ir kepimo indus
Kai patiekalai šildomi didesnėms grupėms, maistą šildyti galima naudojant arba kepimo indą. Bain marie - tai specifinis maisto gaminimo būdas, leidžiantis tolygiai kaitinti arba virti maistą, nerizikuojant, kad maistas sudegs arba praras savo skonį. Šis metodas idealiai tinka maistui, kuris neturi būti per karštas, nes gali sudegti, perkepti arba atsiskirti. Dėka dangčio ir reguliuojamo termostato galite lengvai išlaikyti maistą šiltą ilgesnį laiką, pavyzdžiui, švediško stalo ar renginio metu. Be šių naudingų prietaisų nukentėtų bet kurio viešbučio ar restorano bufetas.
4. Maisto laikymas ant elektrinės kaitlentės
Maistui, kurį reikia laikyti šiltai keptuvėje, tinka elektrinis maisto šildytuvas. Privalumas tas, kad jis neužima jūsų viryklės talpos. Dėl praktiško laisvai pastatomo modelio dydžio jį galite lengvai pasiimti su savimi į vietą arba laikinai naudoti kaip papildomą pajėgumą piko metu virtuvėje. Kadangi kaitlentė leidžia padidinti talpą, ji naudinga beveik bet kokiame maisto versle, nepriklausomai nuo jo dydžio.
5. Siūlykite svečiams iš anksto pašildytas lėkštes
Po visų pastangų, kurias įdėjote, kad maistas būtų šiltas virtuvėje, norite užtikrinti, kad ant stalo jis kuo ilgiau išliktų šiltas. Todėl turėtumėte patiekti jį lėkštėse, kurios prieš tai buvo pašildytos lėkščių šildytuve.
Norint patiekti svečiams patiekalus, kurie yra tinkamos temperatūros, idealiai tinka švediško stalo maisto šildytuvai. Jie ne tik išlaiko maistą pašildytą iki to momento, kai jis patiekiamas, bet ir leidžia pateikti maistą taip, kad jis būtų patrauklus išalkusiems svečiams. Tikimasi, kad viešbučiuose ir gero maitinimo įstaigose maistas bus patiekiamas tokiu būdu, nes tai suteikia elegancijos.
Į ką turite atsižvelgti, kai dirbdami viešojo maitinimo verslininkais maistą laikote šiltai?
Be abejo, yra keletas veiksnių, kurie yra svarbūs norint išlaikyti maistą šiltą viešojo maitinimo versle. Tai, kokį metodą naudosite maistui šildyti, labai priklauso nuo maisto rūšies. Skysčius, pavyzdžiui, sriubas ir padažus, reikia palaikyti šiltus tokiu būdu, kuris nebūtinai tiktų makaronams ar daržovėms. Sriubos ir padažai neturėtų būti laikomi per karšti, nes kyla pavojus nudegti, o mėsos ir žuvies patiekalams niekada negalima leisti per daug atvėsti, nes kyla bakterijų pavojus.
Pirkdami maisto šildytuvą užduokite sau šiuos klausimus:
- Kokius maisto produktus reikia laikyti šiltai?
- Kokiam kiekiui jo naudosite?
- Ar jums reikia prietaiso, kurio temperatūrą galima reguliuoti?
- Ar jis turi būti tinkamas maitinimo įstaigoms arba savitarnai?
- Ar jam reikia elektros ar dujų jungties?
Taip pat turėtumėte nepamiršti, kad šildyti maistą nėra tas pats, kas jį šildyti. Kitaip tariant, ne visi komerciniai maisto pašildymo prietaisai tinka ir maistui pašildyti. Ir atvirkščiai, ne visi prietaisai, kurie ką nors šildo, geriausiai tinka šilumai palaikyti. Pavyzdžiui, sriubos virdulys naudojamas ne sriubai virti ar atšildyti, o tik šilumai palaikyti. Tas pats pasakytina ir apie šildančią lempą ar šildomą vitriną.
Kokiomis savybėmis pasižymi "Maxima" maisto šildytuvai?
Kaip visada tikimasi iš "Maxima", galite tikėtis geriausios kokybės komercinės viešojo maitinimo įrangos. Todėl daugelis mūsų maisto šildytuvų ir šildymo įrangos yra pagaminti iš nerūdijančio plieno. Nerūdijantis plienas gali atlaikyti nemažai smūgių, todėl jis tikrai gerai apsaugo elektrines prietaiso dalis. Lygią medžiagą taip pat lengva valyti. Būtent šios specifinės savybės užtikrina ilgesnį jūsų įrangos tarnavimo laiką. Galiausiai nerūdijantis plienas pasižymi stilinga išvaizda, o tai yra malonus privalumas baro įrangai, kuri dažnai būna tiesioginiame klientų matomumo lauke.
Atnaujinta "Maxima" įranga
Nors visų mūsų įrenginių kainos yra konkurencingos, mes taip pat siūlome renovuotus įrenginius parduoti už mažesnę kainą. Šios mašinos gali būti demonstraciniai modeliai arba grąžinti gaminiai, kurie paprastai grąžinami atsargumo sumetimais, kai gabenimo metu šiek tiek pažeista pakuotė. Naudotą maisto pašildymo įrangą, kurią kruopščiai patikrino mūsų techninis skyrius, galite įsigyti už dar mažesnę kainą. Peržiūrėkite mūsų jau šiandien raskite naują naudotą maisto pašildymo įrangą.