Kütteseadmed

Toitlustusmaailmas on toidu soojana hoidmine oluline aspekt, millega peavad arvestama kõik professionaalsed köögid. Alates peene söögikoha restoranidest kuni ürituste toitlustusettevõteteni soovib iga toidutööstus pakkuda sooja ja maitsvat toitu. Toidu soojana hoidmiseks kasutatav soojus peab olema järjepidev, usaldusväärne ja suuteline hoidma optimaalset temperatuuri pikema aja jooksul. Toidusoojendid ei hoia toitu mitte ainult soojana, vaid aitavad teil ka oma kõige populaarsemaid roogasid säilitada, esitleda ja serveerida. Professionaalsete soojendusseadmete tarnijana pakub Maxima siinkohal välja mõned asjad, mida valiku tegemisel silmas pidada.

Millal on teil vaja kaubanduslikke toidu soojendajaid?

Mõnikord on vaja toidud ette valmistada. See on koht, kus buffet-toidusoojendajad võivad olla tõesti kasulikud. Siis võib kuluda aega, enne kui te neid külalistele tegelikult serveerite. Õigete toidusoojendajate kasutamine tagab, et saate toidud ikkagi kuumad lauale. Kuigi restoranid, hotellid ja kohvikud kasutavad sageli neid seadmeid, saavad paljud kauplused ja sööklad kasu ka sellistest seadmetest nagu soojendatavad soojendusplaadid, supipannid või soojendatavad lambid. Need soojendusseadmed sobivad hästi ka toitlustus- ja iseteenindusettevõtetele. Elektrilised toidusoojendajad on konstrueeritud nii, et neid saab hõlpsasti kohapeal kasutada ja toit on selgelt nähtav.

Kuidas on võimalik toitlustusettevõttes toitu soojana hoida?

1. Kasutades soojendatavaid vitriine

See, millist tüüpi toidusoojendusseadmeid vajate, sõltub sellest, millist toitu või koostisosi on vaja soojana hoida. Kui tegemist on selliste toodetega nagu vorstirullid, saiakesed, krüüslid, kuumad võileivad ja muud suupisted, peavad need sageli olema kliendile nähtavad. Sellisel juhul on soojendusega vitriinid ideaalne lahendus. Need on saadaval ees või taga oleva lükanduksega, nii et tooteid saab valida ja kohe serveerida. Need on valmistatud klaasist, nii et sisu on klientidele selgelt nähtav. Need seadmed sobivad ideaalselt sööklatesse, iseteenindusrestoranidesse ja isegi bensiinijaamadesse.

2. Toiduainete paigutamine kuumutatud lampide alla

Toitude puhul, mis on valmis serveerimiseks, on kõige parem paigutada need kaubandusliku soojendusega lambi alla. See tagab, et roog jääb õigele temperatuurile. See on ideaalne näiteks siis, kui järgneb mitu rooga ja kõik tuleb serveerida korraga. Tavaliselt leiab neid seadmeid suurematest ja tihedama liiklusega restoranidest, kuid neid saab kasutada ka buffetites ja muudel üritustel.

3. Külaliste teenindamine bain marie'de ja chafing-tahvlite abil

Suuremate gruppide toitude soojana hoidmisel on hea toidu soojendaja bain marie või chafing dish. Bain marie on eriline toiduvalmistamise tehnika, mis võimaldab toitu ühtlaselt kuumutada või küpsetada, ilma et toidu kõrvetamise või selle maitse kaotamise oht oleks suur. See meetod sobib ideaalselt toidu jaoks, mis ei tohi saada liiga kuumaks, sest see võib kõrbeda, üleküpseda või eralduda. Tänu kaanele ja reguleeritavale termostaadile saate hõlpsasti hoida toitu pikema aja jooksul soojana, näiteks buffetil või üritusel. Iga hotelli või restorani puhvet kannataks ilma nende abivalmis seadmeteta.

4. Säilitage toitu elektrilisel pliidiplaadil

Toidule, mida on vaja pannil soojana hoida, on hea valik elektriline toidusoojendaja elektriline pliit . Selle eeliseks on see, et see ei võta teie pliidi võimsust. Tänu oma praktilisele suurusele vabalt seisva mudelina saate selle hõlpsasti kaasa võtta või kasutada seda ajutiselt lisavõimsusena köögi tipptundide ajal. Kuna see võimaldab teil suurendada oma võimsust, on pliidiplaat kasulik peaaegu igas toidukäitlemisettevõttes, olenemata selle suurusest.

5. Paku külalistele eelsoojendatud taldrikuid

Pärast kõiki jõupingutusi, mida olete teinud toidu soojana hoidmiseks köögis, soovite, et see jääks lauale võimalikult kauaks soojaks. Seepärast peaksite seda serveerima taldrikutel, mis on eelnevalt taldrikusoojendajas soojendatud.

Külalistele täpselt õigel temperatuuril olevate roogade serveerimiseks sobivad ideaalselt buffet-toitude soojendajad. Need mitte ainult ei hoia toitu serveerimise hetkeni soojana, vaid võimaldavad teil ka toitu esitleda nii, et see oleks näljastele külalistele atraktiivne. Hotellid ja heades söögikohtades eeldatakse, et toitu serveeritakse sel viisil, sest see lisab söögikogemusele elegantsi.

Mida peate toitlustusettevõtjana toidu soojas hoidmisel arvestama?

Toitlustusettevõttes toidu soojana hoidmisel mängivad muidugi mitmed tegurid rolli. Meetod, mida te toidu soojana hoidmiseks kasutate, sõltub suuresti toidu liigist. Vedelikud, näiteks supid ja kastmed, tuleb hoida soojana viisil, mis ei pruugi sobida pastale või köögiviljadele. Suppe ja kastmeid ei tohiks hoida liiga kuumana, sest tekib põletusoht, samas kui liha- ja kalaroogadel ei tohiks kunagi lasta liiga palju jahtuda, sest tekib bakterite oht.

Toidu soojendajat ostes küsige endalt järgmised küsimused:

• Milliseid toiduaineid on vaja soojana hoida?
• Milliste koguste jaoks te seda kasutate?
• Kas vajate seadet, mille temperatuur on reguleeritav?
• Kas see peab sobima toitlustamiseks või iseteeninduseks?
• Kas see vajab elektri- või gaasiühendust?

Peaksite meeles pidama ka seda, et toidu soojana hoidmine ei ole sama, mis selle soojendamine. Teisisõnu ei sobi kõik kaubanduslikud toidu soojendusseadmed ka toidu soojendamiseks. Ja vastupidi, mitte kõik seadmed, mis midagi soojendavad, ei ole parimad selle soojana hoidmiseks. Näiteks ei kasutata supikaussi mitte supi keetmiseks või sulatamiseks, vaid ainult selle soojana hoidmiseks. Sama kehtib ka soojenduslambi või soojendatava vitriini kohta.

Millised on Maxima toidu soojendajate omadused?

Nagu Maxima puhul alati eeldada võib, võite arvestada parima kvaliteediga kaubandusliku toitlustamise seadmetega. Seepärast on paljud meie toidusoojendajad ja soojendusseadmed valmistatud roostevabast terasest. Roostevaba teras kannatab üsna hästi, seega kaitseb see seadme elektrilisi osi väga hästi. Siledat materjali on ka lihtne puhastada. Just need eriomadused tagavad teie seadmetele pikema eluea. Lõpuks pakub roostevaba teras ka stiilset välimust, mis on tore boonus baariseadmete puhul, mis on sageli kliendi otseses vaateväljas.

Maxima renoveeritud seadmed

Kuigi kõik meie masinad on konkurentsivõimelise hinnaga, pakume ka renoveeritud seadmeid müügiks soodsama hinnaga. Need masinad võivad olla olnud demomudelid või tagastatud masinad, mis tavaliselt saadetakse ettevaatusabinõuna tagasi, kui pakend on transpordi käigus veidi kahjustatud. Võite saada kasutatud toidu soojendusseadmeid, mis on meie tehnilise osakonna poolt põhjalikult testitud, veelgi madalama hinnaga. Sirvige meie Ümberehitatud rubriigis, et leida oma uus kasutatud toidu soojendusseade juba täna.