Утка рождественская
Поди уж и забыли, что недавно давно мы все пережили катаклизм национального масштаба - новогодние каникулы. Все постарались их провести с пользой для себя и семьи. Отметить все праздники, приходившиеся на время длинного отдыха.
В двух словах про свои новогодние каникулы. Я работала и болела. Новый год отметила по традиции, что-то около 10 вечера. Открыла бутылку выдержанного брюта "Цимлянское"
вот такое
http://wine-man.livejournal.com/167840.html - попалась информация по нему.
Да, не Фанагорияне кидайте осуждающих взглядов. Ну что было в Метро, то и купила.
Бесподобно. В томном и брутальном вкусе этого шампанского ощущались ноты бронзовых канделябров и покой глубокого кресла красного дерева с шелковой обивкой, глухой перезвон каминных часов в предверии полночи. Перляж средний, вдумчивый, как бы говорящий о своем возрасте. Рекомендую.
[Но пишу-то я про утку...]
Рождественской ночью в температурно-болезненном состоянии вспоминаю, что надо разморозить филе утки, припасенное еще со времен моих катаний на машине по магазинам. Итак...
Наипростейший рецепт утки. Взят неоткуда. Полный экспомт, да не закидают меня помидорами мои многочисленные друзья-кулинарные блогеры!
Противень, фольга, капля масла. Укладываем филе шкуркой вниз. Посыпаемчем угодно солью, мускатным орехом, белым молотым перцем, все в рамках разумного
Распределяем на все кусочки одну тонко порезанную китайскую грушу (лучше свою, но уже нет, можно было больше, но реакцию китайской грушы на пребывание в духовке поверх утки я не знала, поэтому ограничилась одной)
Из-за нехватки приличных груш, докладываем стружкой нарезанное манго (неспелое, какое было в продаже)
Свободное пространство заставляем случайно обнаруженными в холодильнике яблоками (вынуть сердцевину, засыпать корицу и чуть меда)
Поставить в духовку минут на сорок при температуре градусов 200. Достать и разложить сверху ломтики сыра. Лучше настоящего.
Еще отправить на 40 минут в духовку. Вуаля. Утка с грушами. Как человек темный, в жизни бы не догадалась, что утку можно готовить с грушами (как и многое другое мясо), на эту идею вдохновилась постом
sister_len, где-то упомянувшей о свинине с грушами, отведанной в путешествиях по России. Теперь утка с грушами мое любимое блюдо.
[так насколько это вкусно? ...]
Пошатываясь я дошла до плиты, выключила духовку, положила себе на блюдечко самый маленький кусочек. Решила, прежде самой попробовать свое произведение.
Заглянул в кухню сын (он у нас первый заболел, и находился на стадии выздоровления в своей комнате), который до сего дня не употреблял утку в еду добровольно, спросил, что есть поесть. Да вот, говорю, в духовке утка - если не будешь, вари себе макарон, а я пошла болеть дальше, не забудь бабушке сказать, что в рекламную паузу она тоже может себе выбрать кусочек.
Прошел час. Немного поболев у себя в комнате, я пошла со своим блюдцем за следующим кусочком.... На противне меня ждало сиротливое яблоко.
Не далее, как месяц назад я жаловалась на то, что не едят мои домашние домашнюю еду http://feona2003.livejournal.com/242837.html
Все-таки если я от них уйду, они не заметят.
В двух словах про свои новогодние каникулы. Я работала и болела. Новый год отметила по традиции, что-то около 10 вечера. Открыла бутылку выдержанного брюта "Цимлянское"
вот такое
http://wine-man.livejournal.com/167840.html - попалась информация по нему.
Да, не Фанагория
Бесподобно. В томном и брутальном вкусе этого шампанского ощущались ноты бронзовых канделябров и покой глубокого кресла красного дерева с шелковой обивкой, глухой перезвон каминных часов в предверии полночи. Перляж средний, вдумчивый, как бы говорящий о своем возрасте. Рекомендую.
[Но пишу-то я про утку...]
Рождественской ночью в температурно-болезненном состоянии вспоминаю, что надо разморозить филе утки, припасенное еще со времен моих катаний на машине по магазинам. Итак...
Наипростейший рецепт утки. Взят неоткуда. Полный экспомт, да не закидают меня помидорами мои многочисленные друзья-кулинарные блогеры!
Противень, фольга, капля масла. Укладываем филе шкуркой вниз. Посыпаем
Распределяем на все кусочки одну тонко порезанную китайскую грушу (лучше свою, но уже нет, можно было больше, но реакцию китайской грушы на пребывание в духовке поверх утки я не знала, поэтому ограничилась одной)
Из-за нехватки приличных груш, докладываем стружкой нарезанное манго (неспелое, какое было в продаже)
Свободное пространство заставляем случайно обнаруженными в холодильнике яблоками (вынуть сердцевину, засыпать корицу и чуть меда)
Поставить в духовку минут на сорок при температуре градусов 200. Достать и разложить сверху ломтики сыра. Лучше настоящего.
Еще отправить на 40 минут в духовку. Вуаля. Утка с грушами. Как человек темный, в жизни бы не догадалась, что утку можно готовить с грушами (как и многое другое мясо), на эту идею вдохновилась постом
sister_len, где-то упомянувшей о свинине с грушами, отведанной в путешествиях по России. Теперь утка с грушами мое любимое блюдо.[так насколько это вкусно? ...]
Пошатываясь я дошла до плиты, выключила духовку, положила себе на блюдечко самый маленький кусочек. Решила, прежде самой попробовать свое произведение.
Заглянул в кухню сын (он у нас первый заболел, и находился на стадии выздоровления в своей комнате), который до сего дня не употреблял утку в еду добровольно, спросил, что есть поесть. Да вот, говорю, в духовке утка - если не будешь, вари себе макарон, а я пошла болеть дальше, не забудь бабушке сказать, что в рекламную паузу она тоже может себе выбрать кусочек.
Прошел час. Немного поболев у себя в комнате, я пошла со своим блюдцем за следующим кусочком.... На противне меня ждало сиротливое яблоко.
Не далее, как месяц назад я жаловалась на то, что не едят мои домашние домашнюю еду http://feona2003.livejournal.com/242837.html
Все-таки если я от них уйду, они не заметят.
Recent Posts from This Journal
-
Диалог
Что-то я раздухарилась и аж открытый пост выпустила, теперь и ответ надо давать открытым, а я не знаю, надо чем-то помечать главного героя, он…
-
Зайду с козырей
Привет всем! Будем считать, что я вернулась
хотя никуда не уходила. Заглядывала, читала, делала выводы. По итогам простерилизовала блог,… -
Из добрых рук для всех
Пришла ко мне в пост
про кладбищаannushkapahomov и завела тему про сковородки, аргументированно разложив, что здесь самое место…
Как ни крути, в двух словах не получится. Кстати, есть очень недовольные таким поворотом событий.... Это кошки. Они ее встретили квадратными глазами и словами - ты здесь зачем? Мы перестали искать Нику, когда грянули морозы, она короткошерстная, даже представить себе невозможно, что она может…
Очень мягкая получилась. Я довольно часто готовлю утку, может мне с ней везет, но не разу я ее не испортила и всегда она была наимягчайшая!
ну ты меня понял!
Из Фанагории и Цимлянского однозначно выбрала бы Цымлю. И пусть утрутся все, кто не разбирается в канделябровом послевкусии.
Edited at 2016-01-16 01:50 pm (UTC)
вот я не хочу,чтоб перляж о возрасте говорил,даже о своем,даже как бы)☺Делаю выводы, что мне нравятся выдержанные вина.
У нас на праздник приезжали дети, поэтому я готовила, накрывала на стол, мыла посуду, опять накрывала, ходила по магазинам. Со всеми своими домочадцами и гостями много ела, поэтому думала, что поправлюсь, а оказалось, что похудела))) Утку не готовлю. Как и Ваш сын не люблю ее запах и привкус)
А я вот так из-за запаха и привкуса кролика есть не могу. Сегодня про рецепт кролика с соусом карри узнала, вот думаю попробовать такой вариант.
Ну да, когда бегаешь и готовишь, когда ж поправляться-то!
Я бывает и просто груши с яблоками запеку и подаю к мясу, очень вкусно!
Обидно, что всё слопали!
Не, я так не могу.
Я бы обиделась.
Спрашиваю ребенка, а как же яблоко-то уцелело.
Знаешь, что он сказал. Что он думал, что это тоже кусок утки. И оставил его мне)))
У меня тоже иногда случается, что съедают настолько быстро, что даже попробовать не успеваю.)