Легкий крестьянский ужин
Копченая осетринка. Собственного приготовления.
Детальки -
рецепт http://tatiaz.livejournal.com/305300.html
Осетра приобрела в Метро живого. Пока он ехал в соседстве с двумя живыми форелями, упакованный в два огромных пакета до дома по жаре, убивать их не понадобилось.
Щепок у меня со спиленной яблони хватит лет на 20 ежедневного копчения!
Технологию соблюла по рецепту, немного передержала, поэтому советую
Да, еще, никакого чада и дыма и запаха на кухне не было, кроме легкого приятного аромата щепок.
Recent Posts from This Journal
-
Из добрых рук для всех
Пришла ко мне в пост
про кладбища
annushkapahomov и завела тему про сковородки, аргументированно разложив, что здесь самое место… -
Озон и ВБ - кто кого?
Итак, ставим эксперименты, причем исключительно с целью доставки необходимых предметов на дом. По воле судеб мне приходится затариваться…
-
Четверговые уточки
Несомненная удача фотографа
yarowind. Опубликовано с разрешения автора Место съемки Шартр (Франция). Весь репортаж можно посмотреть…
Как ни крути, в двух словах не получится. Кстати, есть очень недовольные таким поворотом событий.... Это кошки. Они ее встретили квадратными глазами и словами - ты здесь зачем? Мы перестали искать Нику, когда грянули морозы, она короткошерстная, даже представить себе невозможно, что она может…
Не щадите народ, хозяюшка, нехорошо :)
Спасибо за ссылку!
Причем осетр стоил почти в два раза дешевле ледяной рыбы. Которая в советское время стоила 70 копеек кило!
До грудинки мне еще далеко, пока рыбу буду осваивать, потом если что, помучаю вопросами.
Удивительно, что сейчас осетра можно купить сравнительно недорого.
Edited at 2015-06-14 09:24 pm (UTC)