Om Bindia
Historien bag Bindia
Fra Punjab til Danmark
Bindia blev grundlagt af Amer Suleman, der kom til Danmark fra Punjab i Nordindien med en passion for indisk mad.
Med en dyb forståelse for ayurvediske principper og traditionelle madlavningsteknikker åbnede Amer den første Bindia-restaurant i 2003 på Trianglen i København.
Hans vision var at skabe et sted, hvor gæster kunne opleve den ægte smag af Indien - lavet med kærlighed, friske ingredienser og generationer af visdom.
I dag driver Bindia 12 restauranter i Storkøbenhavn, men vores passion og dedikation til kvalitet forbliver den samme som den første dag.
Fra én restaurant til tolv
Se hvordan Bindia er vokset gennem årene
Trianglen
Det hele startede her - vores første restaurant på Østerbro
H.C. Ørstedsvej
Vores andet hjem åbnede på Frederiksberg
Frederiksberg
Bindia på Gl. Kongevej blev til liv.
Nørrebro
Vi bragte Bindia til det pulserende Nørrebro
Lyngby
Vores første lokation nord for København
Hvidovre
Vi åbnede vores produktionskøkken
Amager
Bindia kom til Amager
Søborg
En ny restaurant i Søborg
Rødovre
Vi flyttede vores produktionskøkken til Rødovre og åbnede en takeaway her
Valby
Vores nyeste tilføjelse i Valby
Vesterbro
Den seneste restaurant på Vesterbro
Mød folkene bag Bindia
Dedikerede mennesker med passion for god mad
Amer Suleman
Grundlægger & CEOAmer grundlagde Bindia i 2003 med en drøm om at bringe indisk mad til Danmark.
Jacob Langhorn
COOJacob sikrer den daglige drift af alle Bindia-restauranter.
Sukhwinder Singh
ChefkokSukhwinder bringer 15 års erfaring med traditionelle indiske opskrifter.
Dinesh Singh
Assistant ChefDinesh er ekspert i nordindisk mad og tandoori-specialiteter med 30 års erfaring.
Grundsøjlerne i Bindias filosofi
Kunsten af at få sundhed til at smelte sammen med smag og bæredygtighed
Ansvarlig indpakning
Klimasmart emballage lavet af fornybare materialer
Farvel til plastik
Vi minimerer plastik i samarbejde med Plastic Change
Fri for transfedtsyre
Sundere mad uden skadelige fedtstoffer
Økologisk 30-60%
Første indiske spisested med fokus på økologi siden 2015
Kun strøm fra vindmøller
100% grøn energi i alle vores lokationer
Nærmest 0% madspild
Pga. vores arbejdsprocessen har vi næsten ingen madspild
"Why did mom's cooking never match the tantalizing aromas from our neighbors?"
I'm Amer Suleman, the founder & head chef of Bindia. This question has been the driving force behind my culinary journey.
Growing up in Punjab, Northern India, I had hard-working parents who were too tired at dinner time. Our neighbors, on the other hand, hailed from a renowned culinary lineage, where ancient recipes and secrets were passed down through generations. Their kitchen was a constant source of enchanting scents, a captivating magic that seemed just out of our grasp.
So, why did moms food never capture those intoxicating aromas? To unravel this mystery, I ventured into the kitchen and never looked back. This is where I've spent the majority of my time.
