新北中和。光華街大胖肉羹︱主動續湯喝到飽，在地40年老字號人氣小吃

台灣私房小吃wisely2007 年 07 月 05 日46

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對於從小居住在宜蘭的Wisely來說，肉羹是再熟悉不過的美味小吃了！
不過，也因為自幼就吃了不少家美味的肉羹，所以不自覺地對它的要求就比較高。
無論是在湯頭、肉質、口感和調味上，我覺得若沒有一個很完美的搭配，
就不算是一碗很成功好吃的肉羹，所以Wisely在台北便一直在找尋美味的肉羹。
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這間位於中和市光華街巷弄裡的大胖肉羹，是Wisely滿喜歡吃的肉羹店之一；
只不過這家店的營業時間只有「上午場」，時間是上午六點至下午兩點．．．
所以想去這家店品嚐的朋友，可能得要抓準一下時間。
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它的位置是在中和往板橋的中山路一段上的光華街裡，
街口有間「白甘蔗涮涮屋」，轉進去後左手邊就可看到門口有個大紅招牌；
而且還有許多食客停靠的機車，那便是自1977起營業在地有名的『大胖肉羹』。
它的生意相當地好，尤其在中午用餐時間，那門口更是塞到不行；
還可以看到大排長龍的外帶食客，幾乎都是人手好幾碗的外帶打包。

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店裡肉羹一碗30元，而炒麵和炒米粉各25元，價錢相當的平實便宜。
在這裡吃肉羮，可以盡情地享用肉羮湯喝到飽的服務；
除了可以自己端碗到加湯處續湯外，店家也會拿著裝湯的舀水杓一一地為食客們添加肉羹湯。
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它們的肉羹塊份量超多，完全不輸給宜蘭的北門蒜味肉羹；
但它屬勾芡較少的蛋花清湯，本身味道較清爽而且甘甜。
早期是使用的九層塔來提味，但現在已經改用香菜來代替，
雖然少了九層塔的香味，但本身的口感卻不因此而打任何折扣。
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爽口的米粉上鋪著一層雪白的豆芽菜，並淋著濃厚且甜鹹適中的滷肉汁，
對於想要吃點佐食來搭配肉羹湯的人來說，算是相當絕妙的組合。
除了米粉外，店裡還有提供油麵來做不同的選擇；
食客也可以依個人喜好，另外選擇混合米粉與油麵的米粉麵來吃，
價格依然維持25元不變．．．．．一次可吃到兩種口味，相當的划算。
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最後，Wisely要特別推薦的，就是擺在桌上的調味料～真是超必殺的！！
除了常見的胡椒粉和紅辣椒醬外，另外還有一罐帶點黑褐的辣椒醬；
如果朋友們和我一樣是嗜辣一族，那這個秘傳辣椒醬是必加的調味佐料。
它和我在宜蘭吃的十六莰瓜仔雞麵附的辣椒醬有點雷同，
但是辣度和口感上卻又有所不同，可是Wisely都很喜歡～
只要依個人喜好斟量加入，那肉羹湯的味道會瞬間提昇數倍，
讓清新的肉羹湯變成濃厚的口味，相當地值得一試喲．．．．．^^

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*中和大胖肉羹*
台北縣中和市光華街13號
02-22480874
每月排公休店裡會公告
營業時間上午六點至下午兩點

由 Wisely Mood 貼文。

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