【食記】台北信義。捷運市政府站：新光三越A4＠上班族和女性為主要訴求的『八兵衛博多串燒』

這家來自日本的「八兵衛博多串燒」是台灣乾杯引進的九州當地的餐飲品牌…
Wisely應邀參加他們在信義新光三越A4六樓的開幕餐會，品嚐了他們提供的套餐並且分享個人的心得感想。因為今年剛好有機會去日本九州福岡，所以對當地的名產特色還算小有了解，而這次嚐到的串燒是在博多相當知道，因此自己也滿期待的。^^
【捷運市政府站景點美食】

＠此為乾杯燒肉邀訪食記，僅提供做參考…

在A4六樓這裡，乾杯集團總共開設了『八兵衛 博多串燒』、『乾杯季月 鐵板懷石』與『乾杯黑毛屋 澳洲和牛鍋物專門店』三家，算是發展相當廣的品牌。


不過，走的都是高單價像老乾杯/紅酒乾杯模式，希望打造像日本六本木的環境。





Wisely雖然還沒去過六本木，不過自問對日本的餐飲環境也還算有些接觸。

這次乾杯重金邀請日本空間設計師與知名餐廳負責人來台當幕後推手，可以看的出在視覺上有走較高級時尚的社交場合風格。


趁著餐聚開始前的空檔，Wisely進入餐廳裡看看他們使用的白色備長炭。

現場也邀請日本八兵衛博多串燒的社長親自掌廚解說，還示範了灑鹽的手技。



因為日本牛不能進口的關係，所以使用的是澳洲和牛，再搭配宜蘭黑毛豬與南部的桂丁土雞，加上幾道日式料理共推出兩種版本的套餐料理。不過，若想嚐到最棒的甜品的話，還是得點最貴NT1680的八兵衛套餐。(菜色內容依時節做調整)


餐具很漂亮而且沾醬與可續點的生菜相當清爽，微酸的口感有去膩開胃的效果。






在當下，其實我對他們的和風配菜其實覺得還好，不過現在想想其實還是有兩三道還不錯的，像松露茶碗蒸與香煎鵝肝燉煮白蘿蔔，味道真的滿不錯吃。




牛肉串燒部份我覺得澳洲產和牛內橫膈膜串燒很棒，而且沾七味粉吃很對味；至於澳洲產和牛壽喜燒串的部份，我覺得味道也不錯但就是沒道地和牛油脂香氣。


雞肉串燒的部份表現比較好，不管是雞腿肉或雞粉肝等，都讓我覺得很滿意，除了最後的雞肉丸肉汁略有點不足之外，九州的醬油香給他們加了不少的分數。

整體來說，我覺得料理本身我給他們打了70分的分數，不過若是再加上最後的日式甜品的話，分數可以拉到80分～因為胡麻布丁與冰品，實在太好吃啦！

八兵衛博多串燒(新光三越A4)
地址：台北市信義區松高路19號6F
電話：02-8786-5533
時間：11:30-14:30，17:00-24:00

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